RECEPT DNE: Cuketový hamburger

Cuketa je chutná a zdravá zelenina, kterou můžete připravit na mnoho způsobů. Vyzkoušejte náš recept na cuketový hamburger.

Cuketový hamburger | foto: Kulinární studio MAFRA

Ingredience

2 mladé cukety
sůl
1 cibule
400 g mletého hovězí masa
1 vejce
mletý černý pepř
hladká mouka podle potřeby
olej
4 žemle

Na salsu:
2 rajčata
1 malá červená cibule
1 chilli paprička
několik snítek čerstvého koriandru
1 limetka

Náplň:
2 vejce
2 větší rajčata
50 g rukoly
1/2 okurky

1. Cukety omyjeme, nastrouháme, osolíme a necháme pustit vodu. Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Hovězí maso smícháme s nadrobno nakrájenou cibulí, vejcem a vymačkanou cuketou. Dochutíme solí a pepřem. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme ji trochou mouky. Ze směsi tvarujeme hamburgery, které opečeme po obou stranách na rozpáleném oleji.

2. Z rajčat odstraníme semínka, dužinu nakrájíme nadrobno. Stejně nakrájíme oloupanou cibuli, papričku a koriandr. Osolíme, ochutíme limetkovou šťávou a promícháme.

3. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Rajčata, okurku a vejce nakrájíme na plátky. Žemle rozkrojíme. Na spodní část žemle položíme plátky rajčat a okurky, opečený hamburger, plátek vařeného vejce, rukolu a pokapeme omáčkou. Přiklopíme druhou částí žemle a podáváme.