Neděle 25. října 2020, svátek má Beáta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 25. října 2020 Beáta
Premium

Špekáček je králem opékání. Řezníci radí, jak si uzeninu správně připravit

ilustrační snímek | foto: Depositphotos

  12:00
S postupujícím létem sílí opékání a grilování. Do praskání ohně se ozve zasyčení, to když na klacku napíchnutý špekáček „zjihne“ a pustí do žhavých uhlíků trochu tuku... Tak vypadá nejčastější kontakt našince s nekorunovaným králem českých uzenin. Aby ze společného setkání vyšel strávník nadšen a zdráv, je třeba o špekáčku ledasco vědět.
Prémiové testy

Uzená masová pochoutka, jíž je přes 130 let, má své renomé, ale i zákonitosti. Napřed se objevila v řeznických obchodech uzenka podobná vuřtu (buřtu), až později Češi vytvořili kvalitnější špekáček, který se uvedl roku 1891 na Jubilejní zemské výstavě v Praze. Na místě se špekáčky hned udily a Emanuel Maceška, tehdy řeznický učeň, je odkrajoval a na papírovém talířku s křenem a slaným rohlíkem za 8 krejcarů prodával. Výstava dala světu Křižíkovu fontánu a trempům pochoutku k táboráku. 

Tento článek je součástí exkluzivního obsahu

První měsíc za 1 Kč, následně za 39 Kč měsíčně. Členství je možné kdykoliv zrušit a je bez závazků.

Již máte předplatné?
Stačí se přihlásit a číst dál.

Autor:

Prémiové testy

Zařizujete si domácnost, nakupujete sportovní výbavu, chystáte se na dovolenou? S výběrem toho nejlepšího zboží či služeb na míru pomohou nezávislé spotřebitelské testy. Exkluzivně na iDNES Premium.

TEST: Pitný režim pod drobnohledem. Děti vybíraly nejlepší láhev

Tekutina. Jak ji nabídnout školákům v co nejčistší formě a zdravě, aby pili...

Tekutina. Jak ji nabídnout školákům v co nejčistší formě a zdravě, aby pili opravdu rádi a...

TEST carsharingu: Auto můžete mít za 15 minut, nebo taky až pozítří

ilustrační snímek

Dvakrát týdně na nákup, o víkendu na chalupu, v létě na dovolenou... Také máte pocit, že vaše auto...

TEST dezertů do ruky: Chutná jako kedluben, i tak hodnotí dětská porota

ilustrační snímek

Mléčné či tvarohové dezerty v uzavíratelných kapsičkách jsou možná praktické, ale v testu si velkou...

TEST dětských svačinek: Tyčinky a řezy zdravé nejsou, školákům však často chutnají

ilustrační snímek

Mléko je pro naše ratolesti dobré. Obsahuje bílkoviny, vápník, pomáhá růstu a vývoji. Jenže v jaké...

Test: Kdo studuje letáky, dokáže divy. Za akční zboží ušetříte stokoruny

Testovací nákupní košík

Je libo kávu za 85 korun, nebo dvakrát dráž? A co mléko, banány, řízky? Kdo studuje letáky a šetří,...

TEST: Půl promile v housce. Změřili jsme, kolik nadýcháte po běžných potravinách

Test MF DNES zkoumal potraviny, po kterých při dechové zkoušce hrozí, že...

VIDEO Čokoládovými cukrátky dobít energii a letní žízeň spláchnout nealko pivem. Na místě spolujezdce...

VELKÝ TEST ELEKTROKOL 2020: Horská kola s pevným rámem

Horská kola s pevným rámem: Testovaný model EasyBike Egoist

VIDEO Elektrokolo s pevným rámem je univerzál vhodný jak do terénu, kde pomohou širší pneumatiky a...

  • Nejčtenější

Pomyslnou bramborovou medaili MasterChefa má Ivka, Pavel si sáhl na dno

Tři semifinalisté letošní soutěže MasterChef Česko jsou po dvou výzvách úterního večera jasní: k Romanovi se v...

Kočky pomáhají od bolesti, stresu i smutku. Umí snížit tlak i napětí

Proč nám kočky lehají na místa, kde nás něco bolí, a nám se pak opravdu uleví? Pokud máte doma kočku, znáte tuto jejich...

Teenager sice v kuchařském pořadu nezvítězil, přesto projevil velký talent

Teprve patnáctiletý František Šindelář, který se k plotně postavil v pořadu Prostřeno, ukázal, že si někteří mladí umí...

Dvanáctero tipů pro říjnovou zahradu: sklízejte, sázejte, hnojte, sejte

Ani měsíc říjen nám nedovolí na zahrádce příliš zahálet. Ještě pořád je co sklízet. A hlavně je nejvyšší čas připravit...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedm kroků, které musíte promyslet, než se pustíte do stavby zimní zahrady

Zimní zahrada totiž může plnit mnoho funkcí, záleží však na tom, co od ní očekáváte. Může rozšířit obytný prostor o...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Skotské vejce je podle Forejta prasárna, MasterChef ho ale musí zvládnout

Ve hře o letošní titul MasterChefa jsou poslední čtyři soutěžící a po úterním večeru už je jasný první semifinalista:...

Při rekonstrukci vyřešte nejdřív výběr oken a systém zateplení střechy

V dalším díle pořadu Fachmani konečně došlo na otázky, které v případě rekonstrukce řeší každý stavebník. Na výběr oken...

Když nakupuju, dělám to tak, abych byl spokojený, říká šéfkuchař Kašpárek

Na základní škole neměl dobré známky, ale bavilo ho vaření a vše kolem jídla, a tak se rozhodl vyučit v oboru. Dobrá...

Spolumajitel Meat Vandals: Šéfkuchař musí být tak trochu i psycholog

Premium Šéfkuchař Vlastimil Pavlica vařil v Oxfordu pro bývalého britského premiéra Davida Camerona anebo herečku Emmu Watson...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...

NASA a vědci objevili na Sahaře a v Sahelu téměř dvě miliardy stromů

Na Sahaře a v oblasti Sahelu roste více stromů, než se předpokládalo. Tvrdí to mezinárodní vědecká studie, na níž se...