Cukrovkáři si brzy dopřejí i čokoládu. Izraelský startup slibuje revoluci

  9:54aktualizováno  9:54
Dopřát si čokoládu nebo zmrzlinu bez umělých sladidel je dnes pro mnoho diabetiků nesplnitelný sen. Nyní jim však svitla naděje díky izraelskému startupu A1C Foods. Začínající potravinářská firma začala vyrábět sladkosti s klasickým cukrem, které podle ní nezvyšují hladinu krevního cukru.
Čokoláda (ilustrační foto)

Čokoláda (ilustrační foto) | foto: SXC.HU

Čokoláda a zmrzlina z produkce A1C Foods neobsahuje umělá sladidla, ale běžný cukr. K tradičním ingrediencím je však přidaná látka snižující glykemický index, jež podle firmy umožní konzumovat sladkosti i diabetikům.

Zakladateli podniku jsou daňový právní zástupce Ran Hirsch a endokrinoložka Mariela Glandtová. U Hirschovy dcery lékaři zjistili cukrovku a dostala se do péče Glandtové. Když k ní otec s dcerou přišel poprvé, řekla Glandtová dceři nejprve, že musí ze stravy vypustit sacharidy, avšak pak pacientce k údivu obou nabídla čokoládu. Vyrobila ji osobně v kuchyni pro svého mlsného otce trpícího diabetem. Svěřila se Hirschovi, že jejím snem je vyrábět takovou čokoládu ve velkém. „Okamžitě jsem jí navrhl partnerství,“ řekl Hirsch.

V roce 2016 založili v Ramat Ganu u Tel Avivu A1C Foods, která se specializuje na recepty a výrobu potravin s nízkým glykemickým indexem.

Hirsch řekl, že se podařilo izolovat specifické substance čokolády a změnit je tak, aby se snížil glykemický index nebo vliv na krevní cukr. „Je to podobný postup jako u léků, takže si jej můžeme nechat patentovat. Už jsme o patent požádali,“ řekl Hirsch. Podnik se nyní snaží získat investici ve výši asi dvou milionů dolarů (čtyřiceti dvou milionů korun).

Hirsch také řekl, že se společnost nehodlá specializovat jen na trh pro diabetiky, ale poskytnout obecněji lepší verzi potravin nabízených v jídelnách. Spolupracuje s kuchaři na recepturách chleba, pizzy s nízkým obsahem sacharidů i jídel z těstovin.

Autoři: ,

Nejčtenější

Češi usilovně třídí, recyklaci PET lahví však bojkotuje „rukávek“

Smršťovací fólie na PET lahvích obsahuje chlor. Proto bez odstranění takzvaného...

Češi patří v Evropě v třídění PET lahví mezi lepší spotřebitele, zpět se těchto lahví vybere osm z deseti. Některé...

VIDEO: Semafory k WC, pohyby jako robot. Jak to chodí v českém Amazonu

Lidé s vozíky projíždějí labyrintem uliček, kde je v regálech naskladněno 20...

Distribuční centrum Amazonu v Praze působilo dosud spíš jako nedobytný hrad. Jak to uvnitř chodí, se veřejnost...

Do obchodu s vlastní taškou. Zvyk ze socialismu se vrací

Svoje příznivce má síťovka i v éře igelitových tašek.

Síťovka byla v dobách socialismu nejlepším přítelem člověka, který šel do samoobsluhy. Teď v dobách konzumu a zároveň...

S klidem půjčují lidem. Bankám ještě zatopíme, tvrdí šéf Zonky

Pavel Novák, šéf Zonky

Vzít si půjčku v bance byl ještě před pár lety proces na několik dní. Technologie pustily do finančního světa další...

Příliš Přepychový Projekt. Poslanci řeší dostavbu D4 za soukromé peníze

Zatím poslední část dálnice D4 ze Skalky do Hájů nedaleko Příbrami byla uvedena...

Přestože ministerstvo dopravy vybírá investora pro dostavbu chybějících 32 kilometrů dálnice mezi Příbramí a Pískem už...

Další z rubriky

Nejlepší taška je žádná, říká expertka na udržitelnou ekonomiku

Soňa Jonášová, ředitelka Institutu cirkulární ekonomiky

Každý rok se dostane do oceánů 8 milionů tun plastů. Plastový odpad znepokojuje i EU. Do Ta chystá směrnici, která by...

HDP Německa loni rostlo pomalu. Recesi v ČR to nepřivodí, tvrdí analytici

Euro.

Tempo růstu německé ekonomiky je nejslabší za posledních pět let. Hrubý domácí produkt (HDP) Německa vzrostl o 1,5...

Žádost vlády o poskytnutí údajů bych odmítl, prohlásil šéf Huawei

Šéf čínské společnosti Huawei Žen Čeng-fej po letech vystoupil před novináři,...

Zakladatel čínské společnosti Huawei Žen Čeng-fej poprvé po několika letech promluvil se zahraničními médii a odmítl...

Najdete na iDNES.cz