Neděle 16. května 2021, svátek má Přemysl
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 16. května 2021 Přemysl

Sázíme stromy a jsme uhlíkově neutrální, tvrdí moravský výrobce „parmazánů“

  17:52
Jsme uhlíkově neutrální, hlásí výrobce moravského „parmazánu“. Skupina Brazzale, podnikající i v Česku tvrdí, že vykompenzovala emise ze všech svých aktivit vysázením 1,5 milionu stromů. „Pokud zítra ráno naše skupina skončí, světové klima se zhorší,“ říká s nadsázkou šéf rodinného klanu Roberto Brazzale.

Silvipastoril, volné pastvy v Brazílii s řadami eukalyptových stromů. | foto: Brazzale

Italská rodina Brazzale se výrobě sýrů věnuje stovky let. Na Moravě podniká od roku 2000, kdy si lokalitu vybrala také díky vysoké kvalitě mléka ze zdejších farem. Sýry vyrábí také v domovské Itálii a v Číně. Kromě toho se věnuje chovu prasat a chovu masného skotu v Brazílii.

Právě v poslední, jihoamerické zemi podle svých slov vytvořila obrovské „zelené plíce“, které kompenzují emise z veškerých svých činností v místech, kde podniká. Došla totiž k závěru, že nestačí snížit emise ve svých výrobních cyklech pomocí šetrnějších technologií, investic a modernizace.

V projektu, na kterém několik let firma spolupracovala se dvěma brazilskými univerzitami, zalesnila stovky hektarů pastvin 1,5 milionem stromů eukalyptu a realizovala speciální druh farem, které nazývá Silvipastori. Mezi stromořadími, jako narýsovanými podle pravítka, se prohánějí krávy, chované na maso. Jako benefit firma zmiňuje zvýšení biodiverzity pastvin, zvýšenou produkci píce, eliminaci hnojiv a zmenšení potřebných ploch. Pastivy plní dvojí funkci: jako les i jako místo pro volný chov dobytka.

Fotogalerie

Skupina Brazzale si spočítala, že množství vysázených stromů stačí ke kompenzování všech jejích aktivit s negativním vlivem na životní prostředí: emise z produkce masa, zrání a chlazení sýrů, logistiky, balení, energetiky nebo využívání fosilních paliv. Potvrdila to nezávislá certifikační společnost DNV GL.

Zhruba 40 procent emisí Brazzale pochází z využívání energií, 20 procent z dopravy a 25 procent z chovu. Pro to, aby dosáhla uhlíkové neutrality, musela firma dlouhodobě modernizovat a inovovat své fabriky a veškeré procesy.

„Nebyly započítány pouze naše podniky, ale i některé služby, které provádíme externě,“ uvedl Piercristiano Brazzale, jeden ze tří bratrů rodinného klanu na tiskové konferenci. Všechny faktury včetně účtů za elektřinu a plyn firma  přepočetla na ekvivalent oxidu uhličitého, aby zjistila svou uhlíkovou stopu. Ta loni dosáhla 45 tisíc tun ekvivalentu oxidu uhličitého. Zároveň poprvé celkové množství absorbovala, stromy absorbovaly 54 tisíc tun.

Efekt zalesňování je mimo jiné v tom, že vysázené stromy vstřebávají uhlík, produkovaný zvířaty.

Stromy eukalyptů na brazilských pastvinách rostou v několika řadách, přičemž mezi nimi je zhruba dvacet metrů volného prostoru pro zvěř. Ta se ale ráda ve vedrech schovává i ve stínu pod stromy. Stromy zároveň stíní i na volnou pastvu a pomáhají zadržovat vodu. Za šest až sedm let se vytáhnou do výšky 25 metrů, kdy se pokácejí a prodají. Přednostně míří jako palivo do průmyslových podniků a na stavbu ohradníků pro dobytek. „Pokud by tam neměli toto dřevo, použili by místo něj ropu,“ zdůvodňuje to Roberto Brazzale.

V České republice skupina takto sázet stromy nechce, model má podle prezidenta firmy smysl jen tam, kde společnost chová zvěř. „Toto v ČR není možné. Zdejší chovy potřebují stáje a dobytek se nemůže volně pást celý rok. Proto to pro naši práci z pozice chovatelů teď není zajímavé,“ dodal.

Výsledek téměř dvacetileté cesty chce zužitkovat i v marketingu. Na své výrobky umístí logo Carbon zero, které si firma vymyslela. Žádné oficiální logo zatím neexistuje.

Podle Brazzaleho není nutné kvůli dosažení uhlíkové neutrality snižovat výrobu. Ekonomika a ekologie jde ruku v ruce. Moravská sýrárna od roku 2000 vyrostla v počtu zaměstnanců  ze 150 na 700 a produkce klíčového sýru Gran Moravia se zvýšila třikrát.

Autor:
  • Nejčtenější

„Rasistická“ rýže Uncle Ben´s končí. Dostala nové jméno i obal

Celosvětově známá značka rýže, dosud známá pod názvem Uncle Ben’s, oficiálně změnila jméno. Nyní se bude v regálech...

Sazba DPH na malé balíčky z Číny se blíží. Nakupujícím pomůže nová aplikace

Všechny zásilky ze zemí mimo Evropskou unii budou od 1. července zdaněny. Lidé budou muset navíc podat elektronické...

Tesla končí s bitcoiny kvůli ekologii. Kryptoměna reagovala rychlým poklesem

Výrobce elektromobilů Tesla přestane přijímat platby za auta v digitální měně bitcoin. Rozhodnutí na twitteru oznámil...

Kolik chceš, abych bral? V IT firmě si zaměstnanci vzájemně určují výši mzdy

Argentinská softwarová firma 10Pines razí poměrně unikátní mzdovou politiku. Třikrát ročně se všichni zaměstnanci...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Nábytek, móda, boty. Lidé vyrazili na nákupy, obchodní domy ohlásily nával

Lidé využívají první víkend otevřených obchodů. Na hranici kapacity byly obchodní domy IKEA v Praze, Ostravě i Brně,...

Zapomenutý Čech třikrát přelstil gestapo. Francouzi mu dali válečný kříž

Premium Za války byl jedním z nejaktivnějších členů československého odboje ve Francii. Převáděl lidi přes hranici, z ilegality...

Nejsme Slované ani Germáni. Češi mají unikátní mix genetických profilů

Premium Čemu vlastně Slované věřili? Byli skutečně beránci? Či si libovali v krvavých rituálech a bojích jako Germáni? Čeho se...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...

  • Další z rubriky

Místo karty mobil nebo hodinky. Češi tuto možnost využívají stále více

Služba Google Pay byla v Česku oficiálně spuštěna na začátku roku 2018, o rok později mohli mobilní peněženku začít...

Ministerstvo zamítlo peníze pro Agrofert. Kvůli neoprávněné dotaci v minulosti

Ministerstvo průmyslu a obchodu vůbec poprvé s ohledem na výsledky auditu o střetu zájmů premiéra Andreje Babiše (ANO)...

Nábytek, móda, boty. Lidé vyrazili na nákupy, obchodní domy ohlásily nával

Lidé využívají první víkend otevřených obchodů. Na hranici kapacity byly obchodní domy IKEA v Praze, Ostravě i Brně,...

KOMENTÁŘ: Milion zbytečných covid programů. Ekonomice šlo pomoci efektivněji

Premium Jak česká ekonomika a lidé, kteří ji živí, zvládli první covidový rok? Opravdu platí, že čím více záchranných programů,...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Bohuš Matuš se oženil v Krtkově světě. Vzal si o 30 let mladší Lucii

Bohuš Matuš (47) a Lucie Palkaninová (18) jsou manželé. Vzali se ve středu odpoledne v rodinném parku Krtkův svět v...

Televize NBC odmítá vysílat Zlaté glóby, Cruise kvůli porotě vrací trofeje

Americká televize NBC nebude příští rok vysílat slavnostní předávání Zlatých glóbů. Rozhodla se tak po vlně...

Twitch se stává Pornhubem pro děti, zaplavily ho streamerky v bikinách

Streamovací služba Twitch má poměrně přísná pravidla pro zobrazování sexuálního obsahu, některé uživatelky v nich však...

Zatím jsem spíš studentka než modelka, říká šestnáctiletá dcera Kubelkové

Ivu Kubelkovou (44) si všichni pamatují první vicemiss roku 1996 a několikanásobnou vítězku ankety o nejkrásnější...

Právníci Applu se snaží dokázat, že Epic Store prodává porno

Během soudního sporu mezi společnostmi Epic a Apple přišla řeč i na obchod s nezávislými hrami Itch.io, jehož klienta...