Neděle 9. května 2021, svátek má Ctibor
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 9. května 2021 Ctibor

S kuchařem tentokrát u čajů: na nervy je nejlepší ten z Aloisie

  10:37
V dalším díle putování po jižních Čechách s gurmánem a kuchařem Petrem Stupkou si tentokrát odpočineme od masa, bramboráků i koblih a zavítáme do voňavého světa bylinek a čajů.

Kuchař Petr Stupka si v doprovodu výrobní ředitelky Marie Trnkové prohlíží provoz balírny firmy Biogena, která se specializuje na výrobu čajů. | foto: Slavomír Kubeš, MAFRA

"Ještě než jsem viděl, jak se čaje ve společnosti Biogena v Ševětíně vyrábí, ucítil jsem silný, nasládlý až omamný vzduch, který naplňoval všechny výrobní prostory ševětínské firmy. A záhy už jsem sledoval, jak dokonale a přesně se ze zásobníku nasypává a dávkuje směs do papírku, ze kterého je v mžiku sáček, a během několika dalších cvaknutí, pootočení a syknutí je ve vakuově uzavřeném obalu. O kousek dál vyskočí ze stroje už krabička s pětadvaceti sáčky a za ní další a další," vypráví Stupka. Dodává, že naštěstí u nás přibývá těch, kdo ocení kvalitu a přirozené složení čajů.

V dávných dobách lidé vařili a macerovali byliny i suché plody a nazývali je odvary či lektvary. Pak se dlouho používalo pojmenování 'thé' převzaté z němčiny čili ze Západu a jazykovědci dodnes vedou debatu o tom, jak se stalo, že v současnosti používáme ponejvíce termín čaj, který má své kořeny v daleké Číně.

"Dokonce jsem se setkal s jednoznačným výkladem, že čaj to může být jen tehdy, když se jedná o výluh listů čajovníku, tedy pravý čaj, a thé je výlučně bylinného charakteru, například šípkové nebo lipové. Pro mě osobně je ale důležitější kvalita a kompozice nápoje než jeho pojmenování a jsem rád, že takové čaje máme u nás na jihu, tak říkajíc, na domácí půdě," uzavírá Stupka.

Malá encyklopedie čajů

Rakytník: Obsahuje vitaminy A, C, E a další látky. Významně posiluje imunitu, snižuje hladinu cholesterolu či zlepšuje trávení.

Šípek: Tradiční čaj podávaný všeobecně jako posilující a ochranný lze konzumovat oproti jiným odvarům pravidelně.

Echinacea: Česky třapatka nachová patří mezi byliny chránící proti infekcím.

Máta: Příznivě působí na trávení, zlepšuje soustředění a navozuje dobrou náladu.

Aloisie: Odvar z ní zklidňuje organizmus, kladně působí na psychiku.

Černý bez: Odvar z květů příznivě působí na cévní stěny, ale podává se i při nachlazení. Dříve se podával rodičkám na podporu tvorby mateřského mléka. Drobné plody bezu pak dobře působí mimo jiné na nervovou soustavu.

Jeřabina: Přesněji černou jeřabinu naši předkové sbírali a sušili především pro nemoci štítné žlázy. Dnešní věda prokázala její dobré účinky na činnost srdce.

Borůvka: Cenné jsou její listy i sušené plody. Má široké spektrum působení například na zlepšení zraku, střevní obtíže a podobně.

Jablko: Sušené slupky z jablek jsou doslova elixírem zdraví, pokud je zvolna vyluhujete. Jablečný čaj je dobrý pro trávení, při revmatismu, posílení svalů a tak dál a dál.

Mrkev, celer, cibule: Možná se to zdá divné mluvit o čaji a dotčené zelenině, ale věřte, že i ta se běžně přidávala do různých bylinných čajů pro čištění a posílení organizmu.

Koření: Tymián či majoránka mají také svůj velmi významný vliv na naše zdraví, a tak proč si některou ovocnou směs třeba neokořenit.

Autoři:
  • Nejčtenější

Gulaš je zase doma, mistr světa Němec se upsal Zlínu. Co další extraligové přesuny?

Aktualizujeme Přestupová horečka v hokejové extralize oficiálně vypukla. S odbitím půlnoci začaly kluby zveřejňovat nejnovější...

Chlapec se spřátelil s vránou. Ta nakonec musela do záchranné stanice

Kdyby to byl scénář filmu, mohl by z něj být kasovní trhák. Příběh o nevšedním přátelství malého chlapce a vrány ale...

Strakonický poklad objevili v USA. Proslavený závodní nezmar je tam legendou

Ve skladišti v New Yorku objevila americká aukční síň výjimečný kousek. Závodní motokrosový speciál z roku 1973, ještě...

Řidiči začal za jízdy hořet vůz za milion a půl, plameny auto zcela zničily

Na silnici nedaleko Plané nad Lužnicí vzplálo za jízdy osobní BMW. Požár uhasili až přivolaní hasiči. Řidič stihl...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Tunel u Budějovic? Největší technický problém na vznikající síti dálnic

Kilometr dlouhý tunel Pohůrka, který bude součástí obchvatu Českých Budějovic, měl být původně vzorem moderního řešení...

Pochvaly bych výrazně omezil, víc berou než dávají, vysvětluje psycholog

Premium Stále více čelíme nezdravému tlaku, abychom byli úspěšnější a výkonnější. Jak budovat zdravé sebevědomí? Jak správně...

Opakovaný výstup na osmitisícovku může urychlit demenci, říká neurochirurg Beneš

Premium Špičkový neurochirurg Vladimír Beneš, už třetí v řadě slavné neurochirurgické dynastie, o šťourátku v mozku, hezkých...

Pohodlnější to nikdy nebylo. Velký přehled služeb televize přes internet

Premium Otestovali jsme devět služeb televize přes internet. Vybrali jsme ty, které můžete používat s libovolným poskytovatelem...

  • Další z rubriky

Konečný opouští hnutí ANO, primátora Budějovic obvinil z papalášství

Bývalý náměstek primátora Českých Budějovic František Konečný po osmi letech odchází z hnutí ANO, informoval o tom dnes...

Chlapec se spřátelil s vránou. Ta nakonec musela do záchranné stanice

Kdyby to byl scénář filmu, mohl by z něj být kasovní trhák. Příběh o nevšedním přátelství malého chlapce a vrány ale...

Máme pocit, že nás nic strašného potkat nemůže. Vir ukázal opak, říká kaplan

Premium Jeho hlavním nástrojem je slovo. Musí také umět druhým velmi dobře naslouchat, což v době epidemie koronaviru platí...

Českokrumlovští záchranáři mají novou základnu, dočkali se tak i garáží

Sklady zdravotnického materiálu, šatny, sociální zařízení a v neposlední řadě i nové garáže nebo příjemnější prostředí...

Výchova šokem: policie vytáhla čumila z auta, aby si prohlédl mrtvolu

Na německé dálnici A3 v Hesensku v neděli zahynuli při dopravní nehodě dva mladí lidé, muž ve věku 35 let na místě,...

Máte jeden z těchto mobilů? Brzy si s ním na mobilním internetu neškrtnete

Letošek je v Česku ve znamení vypínání sítí postavených na zastaralé 3G technologii. Jako poslední ji koncem listopadu...

Kristelová žaluje Novotného. Za zničenou kariéru chce půl milionu

Soud začal projednávat žalobu Kateřiny Kristelové na Pavla Novotného. Moderátorka tvrdí, že jí někdejší bulvární...

Nová Škoda Fabia odhalena, ceny startují na 330 tisících

Škoda odhalila v online světové premiéře čtvrtou generaci modelu Fabia. Automobilka také zveřejnila základní cenu...

KOMENTÁŘ: Konec legrace, teď začne pořádné zdražování

Postupné zpomalování růstu cen, které v Česku probíhalo od loňského července, je u konce. V březnu byla inflace na...