Budvar uvedl nové pivo. Mrazem ho zbavil těla, zůstala 21procentní duše

  14:03
B:Cryo je název piva, které ve středu představil pivovar Budvar. Považuje ho za naprostý unikát, z pití oblíbeného nápoje totiž dělá show, do níž se zapojí číšník i zákazník. Pivo má obsah alkoholu vysokých 21 procent a stupňovitost 40.

Na stole u hosta restaurace se nejdříve objeví speciální narážecí zařízení s malou pípou. Pak číšník z mrazáku vyndá bílou lahev o objemu 1,5 litru a nechá ji 15 minut odpočívat. Poté s ní přijde k zákazníkovi a narazí ji. Pivní fajnšmekr otočí malou páčku a do skleničky začíná za hlasitého šumu a prskání padat pivní pěna.

Tak vypadá obřad pití nového piva B:Cryo. Ze zmíněné lahve se získá zhruba 3 až 3,5 decilitru velmi silného a chuťově výrazného piva.

„Chtěli jsme něco originálního, a to se nám povedlo. Je to nová kombinace pivovarnictví a molekulární gastronomie,“ představil nový nápoj ředitel Budvaru Jiří Boček s tím, že se tak na stoly restaurací dostává také zábavná show.

Když si v restauraci objednáte B:Cryo, dostanete speciální výčepní zařízení.

Z 1,5litrové lahve se získá 3 až 3,5 decilitru velmi silného a chuťově výrazného piva.

Detail zařízení, z kterého si hosté budou čepovat nové pivo budějovického Budvaru.

Už nyní si mohou zájemci objednat B:Cryo ve vybraných restauracích. V první vlně jich je přibližně šedesát. V domovských Českých Budějovicích například v Masných krámech či Malém pivovaru, v Praze třeba u Medvídků. V Budvaru nápoj připravovali dva roky, na začátku to podle Bočka bylo i trochu dílem náhody.

Pivo v lahvích se chladí v mrazácích při minus 18 stupních Celsia a před podáváním by tam mělo být ideálně dva dny. Delší doba mrazení nevadí. Po vyjmutí z mrazáku je třeba pivo vypít do 45 minut tak, aby byla naplno využitá takzvaná kryokoncentrace, tedy vymrazování vody z piva.

Nápoj bude určený pro opravdové fajnšmekry, čemuž napovídá i cena - 250 až 400 korun za lahev.

„Zbavili jsme pivo těla, aby z něj zůstal pouze jeho nejčistší spirit, jeho duše, kterou se nám podařilo zachytit. Vynikající je především po vydatném masovém jídle,“ vyzdvihl Petr Košin, vedoucí vývojového týmu a specialista řízení jakosti piva.

Upozornil, že B:Cryo může být mnohem silnější, když je ještě více zmrazené a obsah alkoholu pak může stoupat až ke 40 procentům. Z jedné lahve už je však poté jen asi 1,5 decilitru piva.

Autor:
  • Nejčtenější

Sparto, proč se červenáš? Obhájce ztratil drajv a liga má (ne)čekanou zápletku

8. dubna 2024

Jakmile rozhodčí stvrdil remízu, kouč sparťanských fotbalistů Brian Priske si upravil pásek u...

Pokus o udušení igelitovým sáčkem? Ve Vimperku vyšetřují útok v rodině

7. dubna 2024  13:27,  aktualizováno  15:35

Jihočeští kriminalisté prověřují závažný trestný čin, který se stal v sobotu večer ve Vimperku na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Porsche z Německa dovezli do Čech v přívěsu, zloděje soud poslal do vazby

9. dubna 2024  12:53,  aktualizováno  11.4 10:24

Táborským kriminalistům se podařilo dopadnout muže, kteří podle policie ukradli v Německu sportovní...

Rekordní most přes Orlík v sobě skrývá „duši“. Nahlédli jsme dovnitř

10. dubna 2024  16:15

Stavba nového železničního mostu přes Orlík je v poslední fázi. Bude 316 metrů dlouhý, překlene...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Novou halu staví dvojice robotů, je rychlá a tichá. Nahradí deset dělníků

11. dubna 2024  15:45

Pracují rychle, efektivně, přesně a bez jakéhokoliv hluku. Obvodové zdi nového multifunkčního sálu...

Bojuje proti developerům u Lipna a říká, že ho nelze rovnat s jezery v Rakousku

14. dubna 2024  12:05

Pavla Setničková založila spolek Lipno pro život, jehož úlohou je hájit Lipensko před projekty...

Č. Budějovice - Liberec 3:2, dva góly v nastavení, šťastnější nakonec domácí

13. dubna 2024  16:53,  aktualizováno  20:34

Už to vypadalo, že o výhru po obratu z 0:1 na 2:1 přijdou, fotbalisté Českých Budějovic ale na...

Větší orchestry v Česku limitují koncertní sály, říká první šéfdirigentka

13. dubna 2024

Premium Do nové sezony vstoupí orchestr Jihočeské filharmonie v Českých Budějovicích s novou...

Restaurátoři opravují spáry, část Samsonovy kašny zakrývá plechové oplocení

13. dubna 2024  7:14

Samsonovu kašnu na náměstí Přemysla Otakara II. v Českých Budějovicích nyní částečně zakrývá...

20 z vás otestovalo produkty ECO by Naty. Jak testování dopadlo?
20 z vás otestovalo produkty ECO by Naty. Jak testování dopadlo?

ECO by Naty je značka založena na jednoduchém, avšak silném závazku – poskytovat inovativní a ekologicky šetrné produkty, které chrání nejen zdraví...

Čechy poznám podle outdoorové módy. Nosí ji bohužel i ženy, říká Kerekes

Vica Kerekes (43) si postěžovala na to, že Češi nosí outdoorové oblečení často i na místa, která k tomu nejsou vhodná...

Když se prohlížíme s manželem nazí, jsem smutná, říká herečka Želenská

Olgu Želenskou (63) znají čeští diváci především z dabingu nebo z jejího zájezdového divadla Háta. Objevila se i v...

Náhle zemřel zpěvák Maxim Turbulenc Daniel Vali, bylo mu 53 let

Ve věku 53 let zemřel zpěvák skupiny Maxim Turbulenc Daniel Vali. Letos by se svou kapelou oslavil 30 let na scéně....

Bianca Censori opět pobuřuje, ukázala prsa i klín v průsvitných šatech

Bianca Censori (29) se nahoty nebojí. Manželka rapera Kanyeho Westa (46) odhalila bujné poprsí i klín v průsvitném...

Češi potrestali Chorvatsko za drahotu, vyrazili do Itálie. Vyplatí se i exotika

Premium Zvýšení cen služeb na Jadranu mělo za následek, že tam loni vyrazilo meziročně méně Čechů. Odliv českých turistů...