„Chtěli jsme dosáhnout toho, že když si ji někdo dá, tak to bude normální a už nepůjde jen o ‚tu divnou věc‘,“ říká čtyřiatřicetiletý podnikatel s tím, že ani jeho vztah k tomuto nápoji nebyl vždy tak pozitivní.
Spousta lidí zná kombuchu jako nelákavou houbu, kterou má babička ve sklenici na kuchyňské lince. „Není moc vábná, a když je vám dvanáct a chtějí, abyste ji vypili, protože to je zdravé, tak se dvakrát šťastně netváříte,“ popisuje vystudovaný ekonom. Už odmala tedy věděl, že kombucha existuje, avšak konzumaci se stejně jako mnozí další pro její vzhled bránil.
Houbě říkáme Vilma. Je to naše spolupracovnice. Krmíme ji a ona nám za pomoci trochy cukru mění čaj na kombuchu.
