Minipivovarů se zdražování energií více dotýká více než řady jiných výrobců. Pivo je totiž energeticky náročnější výrobek, stejně jako jeho hlavní surovina – slad.
„Pandemie byla první rána, kterou většina z nás přežila. Přesto od začátku pandemie ukončilo nebo přerušilo svoji činnost téměř třicet pivovarů. S kompenzacemi se totiž na nás jaksi pozapomnělo,“ řekl prezident svazu Michal Voldřich.
Počet minipivovarů v Česku klesá. Podle Voldřicha nové sice vznikly, ale jednalo se převážně o dokončované projekty z doby před pandemií a věří, že i s druhou ránou, kterou je extrémní zdražování energií, si poradí.
Pivo je symbolem národní hrdosti, řekl svaz. A podal přihlášku do UNESCO |
Náklady rostou postupně, největší nárůst očekává svaz až po sklizni. „Jednoznačně dojde ke zdražení ještě do konce roku, a to podle toho, jak budou končit původní ceny v nákladech. Ceny vstupů totiž rostou podstatě více, než roste inflace,“ uvedl Voldřich.
U základních surovin je cena ovlivněna navíc úspěšností sklizně a světovými cenami komodit. „Zemědělci nechtějí, respektive ani nemohou dodržet dlouholeté kontrakty. Hnojiva meziročně narostla o 200 procent, cena energie, která je na výrobu sladu a piva zapotřebí poměrně velké množství, se zvedla několikanásobně. Ceny pohonných hmot narostly bleskově a v ceně piva hraje cena dopravy jak surovin a materiálů, tak vlastního výrobku, nezanedbatelnou část,“ doplnil Voldřich.
Festival oslaví dekádu existence
Po pandemické odmlce se opět pod Pražským hradem sejde několik desítek minipivovarů, aby návštěvníkům nabídli své nejlepší výtvory. Festival minipivovarů na Pražském hradě, který slaví 10 let, se uskuteční 10. a 11. června 2022.
„Přesto, že minipivovary utrpěly za poslední dva roky mnoho ran, můžeme říct, že žijeme dál a společně to oslavíme právě na Festivalu minipivovarů na Pražském hradě. Pivovarství je totiž národní poklad a bez něho by byl společenský život ve vážném ohrožení,“ uzavřel prezident Českomoravského svazu minipivovarů.
