Na gastronomický „pupek“ Brna by ráda aspirovala tržnice na Zelném trhu. Její provozovatel Pavel Bartošek už objíždí farmáře a zemědělce a vybírá nájemce.
„Za běžné ceny chceme nabídnout to nejkvalitnější z regionálních potravin a také zboží, jež v Brně zatím není. Někteří farmáři sami prodávat nechtějí, ale mohou se dát dohromady a vytvořit třeba obchod specializovaný na sýry,“ vysvětlil Bartošek.
Tržnice má především doplňovat sortiment stánků na Zelném trhu o potraviny, jež se v létě pod širým nebem prodávat nedají – kromě sýrů například maso, vejce, kvašené zelí a okurky, ale i maďarské speciality či vyhlášené uzeniny.
A co všechno zákazníci v opravené budově najdou? „Do přízemí se vrátí jazzová kavárna Podobrazy, která v letech 2000 až 2013 fungovala v Místodržitelském paláci na Moravském náměstí. Sídlit tu bude i hlídané dětské centrum, aby si maminky mohly v klidu zařídit, co potřebují,“ informoval Bartošek.
V prvním patře lidé seženou potraviny pro běžný denní nákup, v patře nad nimi pak speciality, u nichž se očekává delší výběr. V nabídce najdou třeba sladkovodní a mořské ryby, které jim na počkání upraví.
Kulturní akce s tématickým barem
Naproti zamíří do vinného baru, zaměřeného na moravská vína. V posledním patře s terasou a výhledem na dominanty Brna bude sdílené centrum pro mladé lidi, kteří tu mohou například zdarma využít vysokorychlostní internet.
„Večer by toto patro mělo patřit kulturním akcím s tematickým barem, aby tržnice žila od sedmi hodin od rána až do deseti do večera. Lidé se v ní můžou občerstvit v kteroukoli hodinu. A u denně čerstvých potravin chceme prosadit, aby se tu navečer mohly prodávat se slevou,“ upozornil Bartošek.
Rekonstrukce budovy už míří ke konci. „Hrubá stavba je hotová, na nájemcích nyní bude, aby dotáhli vnitřek,“ řekl Jiří Švachula (ANO), místostarosta radnice Brna-střed, která stavbu financuje. „Vracíme ji do původní podoby z konce 40. let, ale s novými technologiemi a moderními materiály, takže by měla vydržet dalšího půl století,“ pronesl.
Oprava se z původních 46 milionů vyšplhala na konečných 64. Během ní totiž stavbaři narazili na problémy se statikou, pozůstatkem po nekvalitní modernizaci v 80. a hlavně 90. letech, což rekonstrukci zdrželo. „A komplikace nám způsobily i lednové mrazy. Skluz už ale dodavatelská firma dohnala, takže tržnice by mohla začít sloužit v květnu,“ ubezpečil Švachula.
