Čtvrtek 28. října 2021, Den vzniku samostatného československého státu
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 28. října 2021 Státní svátek.

Co je pro nás banální, cizince může ohromit, říká gastroprůvodce Prahou

Právnická nuda a práce v korporátu je sžíraly tak dlouho, až se advokátka Zuzana Daňková a překladatel Jan Valenta rozhodli jít vlastní cestou. V roce 2011 nahlédli do pražských restaurací a provozoven a začali o nich psát. „Udělali jsme webovky a prostě to zkusili,“ uvádí Jan Valenta.

Jan Valenta | foto: Esquire

Jejich blog si rychle získal fanoušky, budují svůj brand na Instagramu a pořádají pro turisty Food Tours. Provázejí cizince po Praze a představují jim naše jídlo a pití. „Nejvíc jim chutná tatarák,“ říká Valenta.

Stačí otevřít stránky Taste of Prague a přepadne vás chuť na tradiční českou kuchyni. A díky Honzovi Valentovi se o ní dozvídá celý svět.

Píšete o pražských restauracích, pořádáte pro turisty Food Tours. Jak moc pandemie poznamenala váš byznys?
Moc. Letos jsme tak na jednom dvou procentech.

Dokážete příjem nějak nahradit?
To nejde. Měli jsme tým pěti lidí, jimž nyní nemůžeme dát práci, stěží uživíme sebe. Obrátili jsme se na místní publikum, soustředíme se na lidi, co žijí v Praze. Pokud to šlo, dělali jsme pro ně vinné výlety a chceme se soustředit do budoucna více na restaurace, na poradenství.

Vlastně lidem radíte, jak a kde se dobře najíst.
Dá se říct, že jsme prodejci restaurací. Vysvětlujeme koncept, proč tam chodíme a na co tam chodíme... Myslím, že často dokážeme vysvětlit koncept lépe než restaurace samotné.

Esquire MAN

Esquire MAN

Pět kategorií, v každé tři výrazné osobnosti. Hlasujte, který muž vás oslovil v oblasti byznys, sport, fashion, art a digital.

Jak je to možné?
Dobrý průvodce Prahou by měl nejen znát Prahu, ale měl by být i zcestovalý. Musí umět vysvětlit, v čem je jídlo nebo restaurace výjimečná. Aby to bylo pro Američana nebo Australana zajímavé. Aby mu dokázal říct: „Aha, ty jsi z Austinu, tak toto maso je něco jako...“ Dát jim Prahu do souvislostí, které oni znají.

To pro ně musí být zážitek.
Snad ano. Je zajímavé, že věci, které my považujeme za banální, mohou cizince často ohromit.

Jaké národy vás vyhledávají nejčastěji?
Letos žádné, jak jsem řekl. Ale jinak nás přes léto drželi Němci, než se jim Praha po prázdninách zavřela.

Vedete firmu s manželkou, je těžké odříznout se od práce? Bavit se doma o něčem jiném?
Málokdy se bavíme o něčem jiném než o práci a dítěti, ale sám dokážu vypnout. Mám nějaké koníčky jako hudbu. Nebo si jdu zaběhat.

Udělal jste někdy při podnikání nějakou velkou chybu?
Máme svého průvodce Prahou, ale první verze se nám nepovedla. Udělali jsme ji, jak jsme si vysnili. Ale ta luxusní verze nefungovala, lidé chtějí průvodce, který bude hlavně praktický. Díky tomu jsme pochopili, co a jak dál.

Na co se teď nejvíc těšíte?
Na rok 2021.

To jste optimista.
Možná... Lépe řečeno se těším do budoucna, až se problém s koronavirem vyřeší a bude zase šance plánovat a budovat.

7. ročník prestižního ocenění Esquire Man

Stačí poslat hlas. A možná právě vy rozhodnete o držitelích cen pro muže, kteří ve svých oborech projevili tolik talentu, píle i vytrvalosti, že dokázali uspět. Seznamte se s elitní patnáctkou uchazečů o ceny Esquire MAN pro rok 2020!

byznys
sport
fashion
art
digital
HLASUJTE ZDE
Autor:
  • Nejčtenější

Vytetovanou trofej z hospodského tahu chci pryč, žádal mladík

V opilosti mu to přišlo velmi povedené, i po vystřízlivění to viděl jako vtipný nápad. Když mu však došlo, že...

Kdyby mi někdo řekl, že o víkendu nedělá, letí, říká workoholik Jankto

Hovořit s ním je radost, nevíte, na co se ho dřív zeptat. Nezvykle činorodý mladík vedle fotbalové kariéry uspěl i v...

Florentské monstrum. Nad brutálním sériovým vrahem visí dodnes otazník

Premium V novodobé italské historii nemá onen případ obdoby. Čtrnáct vražd bylo spácháno brutálně, plánovaně. Stejnou zbraní....

Pryč od sterilní módy. Nežijeme v bílé kostce, říká návrhář Jan Černý

Jako neznámý kluk z Hodonína prorazil mezi českou návrhářskou elitu už během studií a svým neotřelým pohledem na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Český černobílý svět. Africký král z Bruntálu odhaluje osudy a kořeny Afročechů

Premium Svérázný rodák z Bruntálu Obonete S. Ubam v knize Sedm let v Africe barvitě popisuje, jak se vydal za svým biologickým...

Otužování podle Wima Hofa je nebezpečné. Hrozí zástava, říká kardiolog Táborský

Premium Otužování je nejlepší prevence proti těžkému průběhu nemoci covid-19. Lidé mají větší šanci, že neskončí v nemocnici,...

Dětem, kterým pomáháte moc, mozek nepracuje správně, říká speciální pedagožka

Premium „Kdybychom k dětem v batolecím a předškolním věku přistupovali v některých oblastech víc ,postaru‘, měli bychom méně...

Váš syn bude žít jen pár týdnů. Zpověď matky zesnulého hokejisty Buchtely

Premium Přežít své dítě. Pro každého rodiče ta nejhorší představa. Teprve dvacetiletý hokejista Ondřej Buchtela zemřel loni v...

  • Další z rubriky

Drahé monstrum. Triceratops se prodal za 171 milionů korun

Byl osm metrů dlouhý, měl metrové rohy, lebku širokou dva metry. Jeho kosterní ostatky váží přes sedm set kilogramů....

Pravěká velryba s nohama a krokodýlím čumákem sužovala oceány i souš

Vážila kolem 600 kil, měřila tři metry, hlavu měla jako šakal. S čelistmi a zuby mocnými jako krokodýlí. A i když to...

Nejbohatší Čech v historii. Majetek získal skrz zradu a žár boje

Premium Ani dědicové tragicky zesnulého magnáta Petra Kellnera, ani prvorepublikoví továrníci, ba ani panovníci. Nejmajetnějším...

Někdo tu je. Pavoučí muž v Denveru zůstal bydlet tam, kde vraždil

Premium V cizím domě žil jako neviditelný parazit, duch. Když zavraždil jednoho z jeho obyvatel, zůstal v něm ve skrýši v...

TEST s Pampers: Přihlaste se o dětské vlhčené ubrousky New Baby
TEST s Pampers: Přihlaste se o dětské vlhčené ubrousky New Baby

Pampers New Baby jsou dětské vlhčené ubrousky určené pro citlivou pokožku. Protože neobsahují alkohol, nejsou parfemovány a mají neutrální pH, jsou...

Čekají nás daleko horší problémy, než jaké způsobil covid, varuje OECD

Pandemie koronaviru sice zastavila výrobu, vysála státní kasy a způsobila krachy mnohých podniků, to ale není nic proti...

Pavel Liška se omluvil za reklamy pro dodavatele elektřiny a plynu

Pavel Liška měl potřebu se vyjádřit ke svému dlouholetému účinkování v reklamách pro dodavatele plynu a elektřiny...

Kostková má covid, do sobotní StarDance nezasáhne. Televize řeší, co dál

Třetí soutěžní večer oblíbené show StarDance je v ohrožení. Moderátorka Tereza Kostková byla pozitivně testována na...

Iluze dostatku. Obchody v Británii zakrývají prázdné regály fotografiemi

Potěmkinovy regály. Tak by se dal v kostce popsat jev, jehož jsou v posledních týdnech svědky zákazníci v britských...

Důchodové novinky: jak si v roce 2022 finančně polepší penzisté

V příštím roce budou všichni penzisté pobírat vyšší státní důchod, než je tomu letos. Důvodem je valorizace. Pro příští...