Ingredience
Postup
- Do hrnce nalijeme studenou vodu, přidáme máslo a přivedeme k varu. Do vařící směsi plynule přisypáváme za stálého míchání hrubou mouku až vznikne těsto, které se nelepí na stěny hrnce. Potom necháme těsto vychladnout.
- Do vychladlého těsta zašleháme postupně celá vejce až vznikne hladké husté těsto. Těsto dáme do kornoutu se zdobítkem s velkou hvězdičkou a na máslem vymazaný plech, vyložený pečícím papírem nastříkáme malé větrníčky, které vložíme do trouby předehřáté na 200 °C. Necháme je nejprve zrůžovět, potom zmírníme troubu na 160 °C a dopečeme. Upečené, ještě teplé rozkrojíme a dáme vychladnout. Vychladlé větrníčky plníme buď sladkou nebo slanou náplní.
