Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Svatomartinské táhne a dokazuje, že i Hanáky zajímá víno stále víc

  11:27
Už od čtvrtečního dopoledne se v Olomouckém kraji stejně jako v celé republice otevírají lahve s letošním mladým vínem. Svatomartinské se přitom stává stále větším hitem nejen mezi vinaři, ale také pro laiky, kteří podle prvních doušků dokáží odhadnout, jak kvalitní a dobrý bude letošní ročník.

Svatomartinské hody nabídly lidem kromě tradiční husy i víno. Tomu se v tradičně pivařské oblasti daří stále více. Ilustrační foto | foto: Otto Ballon Mierny, MAFRA

I z tohoto důvodu proto odborníci odhadují že se svatomartinského vína letos na tuzemském trhu prodá 1,7 milionu lahví. Během posledních šesti let, kdy se pod tímto názvem začalo vracet do středomoravských vinoték, restaurací a domácností, se totiž pozvolna stává stále větším hitem. Stále víc Hanáků, kteří jsou považováni převážně za pivaře, navíc začalo objevovat dobrá vína.

Výrobky od některého z devadesáti vinařů, kteří mohou lahve s označením "Svatomartinské" dodávat na trh, jsou k dostání v téměř každé vinotéce v kraji. "Rok od roku se pod touto ochrannou známkou prodá víc a víc lahví," říká majitel velkoobchodu s vínem a provozovatel dvou olomouckých vinoték Evžen Pírek.

Dokládají to i republiková čísla. Zatímco v roce 2008 přišlo na tuzemský trh zhruba 750 tisíc lahví, loni jich bylo 1,1 milionu a letos jich má být už více než 1,7 milionu.

"Mladé víno je příslibem, který vypovídá mnohé o tom, jaký může být celý ročník," dodal Pavel Večeřa z Vinařského fondu České republiky s tím, že komise při výběru vzorků hodnotila některé jako výborné. "Což naznačuje, že by letošní svatomartinské víno mělo být povedené," vysvětluje.

Hanáci přicházejí vínu na chuť a chtějí o něm vědět víc

Důvodů, proč se oživená tradice uchytila, je víc. Svůj podíl na tom má mimo jiné nadšení vinařů. "Když jsme projekt spouštěli, měli jsme vinařů zhruba třicet. Letos jich je devadesát," vypočítává Večeřa. Zafungovala i zákaznická zvědavost. "Navíc jsme nezakládali novou tradici, ale navazovali na naši historii," podotkl vinař.

Svatomartinské víno podle jeho slov získalo už takové renomé, že téměř každá restaurace pořádá s ním spojenou akci. "A tradice mezi lidi navracejí i některé obce," podotkl Večeřa. Vedle toho mladého navíc roste v regionu obliba vína obecně. Středomoravané se tak stále častěji snaží proniknout do tajů jeho hodnocení.

"Tendence dozvědět se něco o víně, jeho odrůdách, způsobu konzumace, dějinách i rozlišení chuti a vjemů je velká. V posledních letech nesrovnatelná s předchozím obdobím. Lidé začínají umět ohodnotit kvalitní vína," souhlasí Vladimíra Seidlová ze svazu moravských vinařů Moravín.

Ti pořádají kurzy i vzdělávací semináře zaměřené třeba na smyslové hodnocení vín. "Hlásí se do nich právě daleko víc laiků. Je mezi nimi hodně mladých, kteří cestují a mají možnost srovnání," poznamenala Seidlová.

Za komunistů se propagovalo pivo, víno bylo málo lidové

A proč dnes vinařské odvětví zajímá čím dál víc lidí? Jednou z hlavních příčin je "hlad" po informacích. Před rokem 1989 totiž čtyři desetiletí tehdejší garnitura nepovažovala víno za nápoj dělnického lidu. Spojovala jej spíš s aristokracií, intelektuály a proto ho příliš nepropagovala. Lidovým nápojem bylo pivo.

"A tím se zpřetrhala návaznost v předávání znalostí vinařů a lidí, kteří uměli rozpoznat kvalitu," vysvětluje Seidlová. Navíc většina obyvatel země neměla možnost porovnávat. Nejezdili do zahraničí, kde by mohli na hodnotné "vzorky" narazit.

Do obchodů dodávala sortiment centrální vinařská firma, která spravovala podniky po republice. "Jelo se víc na kvantitu než kvalitu. Ale ve vinařských oblastech existovaly stovky vinařů, kteří si dělali víno pro potřeby své rodiny a známých," podotkla Seidlová.

A dostat se do podobného okruhu bylo terno. Už jen s ohledem na běžně prodávaná vína, jako byly přislazovaný Ostravský kahan či Kláštorná sviečka.

  • Nejčtenější

Zemřel kardiochirurg Šantavý, špičkový lékař zachránil nespočet životů

25. dubna 2024  16:28

Fakultní nemocnice v Olomouci oznámila, že v pátek 19. dubna náhle zemřel lékař a někdejší...

Unikátní přírodní úkaz na Litovelsku: povodně protrhly meandr řeky Moravy

19. dubna 2024  13:10

Odborníci z Agentury ochrany přírody a krajiny (AOPK) a vědci z katedry geoinformatiky Univerzity...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Slavia - Olomouc 2:2, domácí srovnali před koncem. Titul se jim vzdaluje

21. dubna 2024  14:11,  aktualizováno  17:13

Že po jednoznačné první půli padnou po přestávce v Edenu rychlé dva góly, se dalo celkem jasně...

Lidé nám lesy drancují, přemýšlejme o houbařských lístcích, vyzývá podnikatel

20. dubna 2024

Premium Na Slovensku je největším soukromým vlastníkem lesů, v Česku se Richard Benýšek soustředí hlavně na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Seniorka při vystupování spadla pod tramvaj a zemřela, policie stíhá řidiče

24. dubna 2024  13:51,  aktualizováno  15:21

Obviněním řidiče tramvaje z usmrcení z nedbalosti skončilo po více než půl roce vyšetřování loňské...

Vyprodáno. Sparta se valí na Olomouc. Unikátní situace, těší se trenér Saňák

27. dubna 2024  11:55

Bude to krásný pohled a skvělá kulisa. Fotbalový svátek. Naposledy Sigma vyprodala Andrův stadion...

Sigma se brání auditem proti nařčením: Prodeje majetku nebyly nevýhodné

27. dubna 2024  7:17

Fotbalová Sigma si nechala od poradenské společnosti Grant Thornton posoudit prodeje nebytových...

Vědci vyvinuli lepší jehly pro novou léčbu, která pomáhá i při poškození míchy

26. dubna 2024  12:14

Vědci z olomoucké Univerzity Palackého vyvinuli novou generaci jehel, které jsou určené pro nyní...

Developer chce u Přerova stavět haly za tři miliardy, pracovat tu má 2 500 lidí

26. dubna 2024  10:22

Obří zóna pro byznys má přibýt v blízké budoucnosti na okraji Přerova. Půjde o více než 110 tisíc...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Bývalý fitness trenér Kavalír zrušil asistovanou sebevraždu, manželka je těhotná

Bývalý fitness trenér Jan Kavalír (33) trpí osmým rokem amyotrofickou laterální sklerózou. 19. dubna tohoto roku měl ve...

Herečka Hunter Schaferová potvrdila románek se španělskou zpěvačkou

Americká herečka Hunter Schaferová potvrdila domněnky mnoha jejích fanoušků. A to sice, že před pěti lety opravdu...

Tenistka Markéta Vondroušová se po necelých dvou letech manželství rozvádí

Sedmá hráčka světa a aktuální vítězka nejprestižnějšího turnaje světa Wimbledonu, tenistka Markéta Vondroušová (24), se...

Horňáci versus dolňáci. Víme, čemu muži dávají přednost, a je to překvapení

Ženské tělo je pro muže celkově velmi atraktivní a nabízí jejich očím mnoho zajímavých partií. Největší pozornosti se...

Za vytlačení z linky do Brna musí Student Agency zaplatit náhradu 21 milionů

Společnost Student Agency provozující autobusy a vlaky pod označením RegioJet musí zaplatit bývalému konkurentovi 21...