Úterý 15. června 2021, svátek má Vít
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 15. června 2021 Vít

Podnikatelem roku jsou v Olomouckém kraji výrobci italských sýrů z Hané

  20:14
Od roku 2003 úspěšně dobývají nejen český trh se svým ikonickým italským sýrem Gran Moravia. Nyní za to zástupci firmy Brazzale Moravia z Litovle na Olomoucku převzali cenu Podnikatel roku Olomouckého kraje 2018.

Vítězem soutěže EY Podnikatel roku 2018 Olomouckého kraje se stali bratři Brazzale, majitelé sýrarenského koncernu Brazzale Moravia sídlícího v Litovli. Vyhlášení se zúčastnili Roberto (vlevo) a Piercristiano, třetím z bratří je Gian Battista Brazzale. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Třináctý ročník soutěže Podnikatel roku, který pořádá společnost EY vyhrála v regionu firma bratrů Roberta, Piercristiana a Gian Battisty Brazzale. Porota v čele s Lubomírem Stokláskem ze společnosti Agrostroj Pelhřimov, loňského celkového vítěze, ocenila mimo jiné důraz na rodinné hodnoty i tradiční receptury propojené s nejnovějšími technologiemi a ekologickou výrobou.

„Tradice podnikání rodiny Brazzale, která začíná v 17. století, je pro nás nesmírně inspirativní. V tuzemsku podnikatelé často obtížně hledají svého nástupce v první podnikatelské generaci a našim vítězům z Itálie se to daří již 300 let,“ konstatovala za pořadatele Magdalena Souček, vedoucí partnerka EY v České republice a v části regionu střední a jihovýchodní Evropy.

Výrobě sýrů a mléčných výrobků se rodina Brazzale věnuje nepřetržitě od roku 1784. V minulosti se tak dělo pouze v Itálii, ale právě trojice bratrů se navzdory národnímu přesvědčení, že skvělé italské potraviny nelze vyrobit mimo Itálii, rozhodla expandovat a vyrábět i v zahraničí.

Mimo Apeninský poloostrov pátrali především po co nejlepších surovinách a zvažovali více zemí bývalého východního bloku. Kvalitní mléko i schopné zaměstnance pak našli v roce 2000 právě v České republice.

Roční produkce Gran Moravie vzrostla více než třicetinásobně

Nejznámějším výrobkem firmy je od roku 2003 Gran Moravia, sýr typu grana. Ten vyrábí zaměstnanci v Litovli, na dozrání a zabalení ho firma ale posílá do Itálie. Zhruba 70 procent vyprodukovaného sýra posléze zůstává v Itálii, zbytek putuje do 54 zemí po celém světě.

V prvním roce vyrobili v Litovli osm tisíc bochníků a postupně množství navyšovali. Dnes firma vyrobí 280 tisíc bochníků Gran Moravia ročně, díky čemuž je továrna v Litovli největším závodem na výrobu sýru typu grana na světě.

Firma dlouho vykazovala slušný růst obratu i tržeb. V roce 2015 sice zažila krizi, kdy kvůli ruským sankcím a evropské nadprodukci mléka vykázala ztrátu 55 milionů korun, poslední čísla za rok 2017 však ukazují, že se společnost vzpamatovala a dosáhla obratu přes dvě miliardy korun a zisku před zdaněním 82 milionů.

Brazzale Moravia zaměstnává v litovelském závodu a dvaceti obchodech sítě La Formagerria přes 300 lidí. Kromě výroby sýrů a másla v České republice, Itálii, Brazílii a Číně se rodina Brazzale v různých zemích věnuje také zemědělství a chovu zvířat.

Autor:
  • Nejčtenější

Osmnáctiletý zapasoval auto pod kamion. Zemřel, vrstevníci bojují o život

Čerstvě plnoletý řidič vyjel v noci na Olomoucku s autem ze silnice a narazil do odstaveného kamionu. Na místě zemřel,...

Exekutor staví přehradu načerno. Úřady mu daly minimální pokutu i povolení

Policie se začala zabývat stavbou přehrady, která má zadržovat vodu pro zasněžování v lokalitě pod Paprskem v...

Rodiče dali do babyboxu dítě i s doklady, může to zkomplikovat adopci

Do babyboxu v Šumperku někdo odložil dítě i s doklady. Ze schránky v tamní nemocnici vyzvedl personál čtyřměsíčního...

Šternberk ustoupil kritikům z Facebooku, teď zůstává bez nového loga

Už rok hledá Šternberk na Olomoucku nové logo města. Může za to i kritika na Facebooku, která smetla původně zamýšlenou...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Knihu roku napsal Martin Hilský. Magnesii Literu má i policista z Přerova

Literární ocenění Magnesia Litera v kategorii Kniha roku letos získal profesor anglické literatury a překladatel Martin...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Upřímnost fotbalové antihvězdy. Souček o tetování, rasismu i vyjídání ledničky

Premium Říká o sobě, že je obyčejný kluk z Brodu. Přitom si ho už stihla zamilovat fotbalová Anglie a Česko na něj spoléhá: na...

O antikoncepci už není takový zájem. Párový sex upadá, míní gynekolog

Premium „Všichni strašili, že bude upadat mravnost a ženy budou mít z dlouhodobého užívání pilulek zhoubná onemocnění jater....

  • Další z rubriky

Dva týdny nočních koncertů. V Přerově zahnízdil ohrožený chřástal

V části Přerova se k překvapení ornitologů usadil silně ohrožený chřástal polní. Vybral si lokalitu na louce v místní...

O cyklobusy je v Olomouckém kraji rekordní zájem, část ale zrušil covid

S lepším počasím roste chuť lidí vyjet si na kole do přírody a i v Olomouckém kraji tak stále více ke svým výletům...

Cizinka si na parkovišti spletla brzdu s plynem, odnesla to tři auta

Mladá řidička se v noci otáčela na parkovišti v Olomouci, ale při manévru si spletla brzdu a plyn. Její vůz proto...

Jubilant Rozsíval v Olomouci vystavuje akty i muzeálie. Popřál mu i Saudek

Olomoucký fotograf a malíř Pavel Rozsíval měl v plánu oslavit prosincové šedesátiny výstavou. Jenže tu na konci...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Manželka majitele Alzy promluvila o fungování firmy, se Zavoralem se rozvádí

Majitel tuzemského internetového gigantu Alza.cz Aleš Zavoral patří se svým jměním mezi nejbohatší Čechy. Na rozdíl od...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Moderátor Aleš Cibulka skončil na jednotce intenzivní péče

Čtyřiačtyřicetiletý Aleš Cibulka měl v sobotu v rozhlasovém pořadu Tobogan dělat narozeninový rozhovor s herečkou Marií...

Dušek: Očkovat se nenechám. Indiáni raději zemřeli, než se nechat zotročit

Jaroslav Dušek promluvil o svém rozhodnutí nenechat se očkovat vakcínou proti covidu-19. Herec, který nedávno oslavil...

Mladí by chtěli do penze v 60 letech. Mají jasno, jaký důchod jim postačí

Generace narozená po roce 1971 bude podle současných pravidel odcházet do penze v 65 letech. A to jak ženy, tak i muži....