Úterý 4. srpna 2020, svátek má Dominik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 4. srpna 2020 Dominik

Podnikatelem roku jsou v Olomouckém kraji výrobci italských sýrů z Hané

  20:14aktualizováno  20:14
Od roku 2003 úspěšně dobývají nejen český trh se svým ikonickým italským sýrem Gran Moravia. Nyní za to zástupci firmy Brazzale Moravia z Litovle na Olomoucku převzali cenu Podnikatel roku Olomouckého kraje 2018.

Vítězem soutěže EY Podnikatel roku 2018 Olomouckého kraje se stali bratři Brazzale, majitelé sýrarenského koncernu Brazzale Moravia sídlícího v Litovli. Vyhlášení se zúčastnili Roberto (vlevo) a Piercristiano, třetím z bratří je Gian Battista Brazzale. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Třináctý ročník soutěže Podnikatel roku, který pořádá společnost EY vyhrála v regionu firma bratrů Roberta, Piercristiana a Gian Battisty Brazzale. Porota v čele s Lubomírem Stokláskem ze společnosti Agrostroj Pelhřimov, loňského celkového vítěze, ocenila mimo jiné důraz na rodinné hodnoty i tradiční receptury propojené s nejnovějšími technologiemi a ekologickou výrobou.

„Tradice podnikání rodiny Brazzale, která začíná v 17. století, je pro nás nesmírně inspirativní. V tuzemsku podnikatelé často obtížně hledají svého nástupce v první podnikatelské generaci a našim vítězům z Itálie se to daří již 300 let,“ konstatovala za pořadatele Magdalena Souček, vedoucí partnerka EY v České republice a v části regionu střední a jihovýchodní Evropy.

Výrobě sýrů a mléčných výrobků se rodina Brazzale věnuje nepřetržitě od roku 1784. V minulosti se tak dělo pouze v Itálii, ale právě trojice bratrů se navzdory národnímu přesvědčení, že skvělé italské potraviny nelze vyrobit mimo Itálii, rozhodla expandovat a vyrábět i v zahraničí.

Mimo Apeninský poloostrov pátrali především po co nejlepších surovinách a zvažovali více zemí bývalého východního bloku. Kvalitní mléko i schopné zaměstnance pak našli v roce 2000 právě v České republice.

Roční produkce Gran Moravie vzrostla více než třicetinásobně

Nejznámějším výrobkem firmy je od roku 2003 Gran Moravia, sýr typu grana. Ten vyrábí zaměstnanci v Litovli, na dozrání a zabalení ho firma ale posílá do Itálie. Zhruba 70 procent vyprodukovaného sýra posléze zůstává v Itálii, zbytek putuje do 54 zemí po celém světě.

V prvním roce vyrobili v Litovli osm tisíc bochníků a postupně množství navyšovali. Dnes firma vyrobí 280 tisíc bochníků Gran Moravia ročně, díky čemuž je továrna v Litovli největším závodem na výrobu sýru typu grana na světě.

Firma dlouho vykazovala slušný růst obratu i tržeb. V roce 2015 sice zažila krizi, kdy kvůli ruským sankcím a evropské nadprodukci mléka vykázala ztrátu 55 milionů korun, poslední čísla za rok 2017 však ukazují, že se společnost vzpamatovala a dosáhla obratu přes dvě miliardy korun a zisku před zdaněním 82 milionů.

Brazzale Moravia zaměstnává v litovelském závodu a dvaceti obchodech sítě La Formagerria přes 300 lidí. Kromě výroby sýrů a másla v České republice, Itálii, Brazílii a Číně se rodina Brazzale v různých zemích věnuje také zemědělství a chovu zvířat.

Autor:
  • Nejčtenější

Řidič kamionu vytlačil předjíždějícího motorkáře, od vážně zraněného ujel

Řidiče kamionu, který vytlačil ze silnice motorkáře a neposkytl mu po nehodě pomoc, vyšetřují policisté z Přerovska....

Za ničivé záplavy v Šumvaldu mohl mimořádný příval vody i udusaná půda

Extrémní množství srážek, specifický ráz vsí limitující protipovodňová opatření, ale zčásti možná i zhutnění půdy v...

Cicilia se za Slovácko trefil i ve třetím zápase, Pardubice začaly prohrou

Útočník Rigino Cicilia z fotbalového Slovácka skóroval i ve třetím utkání letní přípravy. Pětadvacetiletý rodák z...

Můstek na historické budově státní památkáři zamítli, městští ho povolili

Budova označovaná místními jako „stará radnice“ slouží vedení Mohelnice na Šumpersku už od 17. století, nyní ji doplní...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Řidič historické motorky se sajdkárou vjel do cesty autu

Přes sto tisíc korun se o víkendu vyšplhala škoda po nehodě historického motocyklu značky IMZ-Ural. Třiašedesátiletý...

Tajemství zlatých adres. Pražská vila za půl miliardy je na prodej

Premium Mohutná, ale v rámci okolní zástavby celkem nenápadná cihlová stavba v srdci diplomatické čtvrti pražské Bubenče je...

Kůže je zrcadlem vnitřních chorob, říká lékař. Jaké nemoci může ukázat?

Premium Vyrážka s pupínky, puchýřky i problémová pigmentová znaménka dokážou pěkně znepříjemnit život, ale mohou být také...

Jak se dělá byznys za miliardy. Agent Paska o přestupu Součka i dalších

Premium Jak se zrodil rekordní přestup záložníka Součka do Anglie? Kam asi tak půjde střelec Schick? Co očekává od zázračného...

  • Další z rubriky

Řidič historické motorky se sajdkárou vjel do cesty autu

Přes sto tisíc korun se o víkendu vyšplhala škoda po nehodě historického motocyklu značky IMZ-Ural. Třiašedesátiletý...

Nový vjezd a 300 míst. Olomouckou fakultní nemocnici čeká dopravní revoluce

Výrazně snazší bude od konce roku příjezd i parkování v areálu olomoucké fakultní nemocnice. Dělníci tam nyní budují...

Ukažte nám nejrozpálenější části Olomouce, prosí vědci a sestavují mapu

Na výzkumu, který má pomoci městům řešit problém v létě přehřátých ulic, pracují už delší dobu vědci z olomoucké...

Roušek a respirátorů teď máme na celé měsíce, ubezpečují nemocnice

Dva až čtyři měsíce. Po takovou dobu by v průměru při běžném provozu vydržely zásoby ochranných pomůcek, jako jsou...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Díky, že létáte se SpaceX. Loď Crew Dragon úspěšně dopadla do moře

Američtí astronauti Robert Behnken a Douglas Hurley úspěšně absolvovali nedělní návrat z Mezinárodní vesmírné stanice...

Nové zuby mám z Turecka. Zákrok byl psychicky náročný, říká pornoherečka

Česká pornoherečka Daisy Lee si zaletěla do Turecka pro nové zuby. Zákrok, který podstoupila na tamější klinice, ji prý...

Pokutu za přespání v karavanu dohnal Němec až k soudu

Nocování na parkovišti v obytném autě se v Německu může dosti prodražit. Své si zažil jeden turista s karavanem, který...

Vojta Kotek měl nehodu na motorce, skončil v nemocnici

Vojta Kotek (32) skončil po úterní nehodě v nemocnici. Podle informací iDNES.cz byl herec a režisér převezen na...