Podnikatelem roku jsou v Olomouckém kraji výrobci italských sýrů z Hané

  20:14aktualizováno  20:14
Od roku 2003 úspěšně dobývají nejen český trh se svým ikonickým italským sýrem Gran Moravia. Nyní za to zástupci firmy Brazzale Moravia z Litovle na Olomoucku převzali cenu Podnikatel roku Olomouckého kraje 2018.

Vítězem soutěže EY Podnikatel roku 2018 Olomouckého kraje se stali bratři Brazzale, majitelé sýrarenského koncernu Brazzale Moravia sídlícího v Litovli. Vyhlášení se zúčastnili Roberto (vlevo) a Piercristiano, třetím z bratří je Gian Battista Brazzale. | foto: Stanislav Heloňa, MAFRA

Třináctý ročník soutěže Podnikatel roku, který pořádá společnost EY vyhrála v regionu firma bratrů Roberta, Piercristiana a Gian Battisty Brazzale. Porota v čele s Lubomírem Stokláskem ze společnosti Agrostroj Pelhřimov, loňského celkového vítěze, ocenila mimo jiné důraz na rodinné hodnoty i tradiční receptury propojené s nejnovějšími technologiemi a ekologickou výrobou.

„Tradice podnikání rodiny Brazzale, která začíná v 17. století, je pro nás nesmírně inspirativní. V tuzemsku podnikatelé často obtížně hledají svého nástupce v první podnikatelské generaci a našim vítězům z Itálie se to daří již 300 let,“ konstatovala za pořadatele Magdalena Souček, vedoucí partnerka EY v České republice a v části regionu střední a jihovýchodní Evropy.

Výrobě sýrů a mléčných výrobků se rodina Brazzale věnuje nepřetržitě od roku 1784. V minulosti se tak dělo pouze v Itálii, ale právě trojice bratrů se navzdory národnímu přesvědčení, že skvělé italské potraviny nelze vyrobit mimo Itálii, rozhodla expandovat a vyrábět i v zahraničí.

Mimo Apeninský poloostrov pátrali především po co nejlepších surovinách a zvažovali více zemí bývalého východního bloku. Kvalitní mléko i schopné zaměstnance pak našli v roce 2000 právě v České republice.

Roční produkce Gran Moravie vzrostla více než třicetinásobně

Nejznámějším výrobkem firmy je od roku 2003 Gran Moravia, sýr typu grana. Ten vyrábí zaměstnanci v Litovli, na dozrání a zabalení ho firma ale posílá do Itálie. Zhruba 70 procent vyprodukovaného sýra posléze zůstává v Itálii, zbytek putuje do 54 zemí po celém světě.

V prvním roce vyrobili v Litovli osm tisíc bochníků a postupně množství navyšovali. Dnes firma vyrobí 280 tisíc bochníků Gran Moravia ročně, díky čemuž je továrna v Litovli největším závodem na výrobu sýru typu grana na světě.

Firma dlouho vykazovala slušný růst obratu i tržeb. V roce 2015 sice zažila krizi, kdy kvůli ruským sankcím a evropské nadprodukci mléka vykázala ztrátu 55 milionů korun, poslední čísla za rok 2017 však ukazují, že se společnost vzpamatovala a dosáhla obratu přes dvě miliardy korun a zisku před zdaněním 82 milionů.

Brazzale Moravia zaměstnává v litovelském závodu a dvaceti obchodech sítě La Formagerria přes 300 lidí. Kromě výroby sýrů a másla v České republice, Itálii, Brazílii a Číně se rodina Brazzale v různých zemích věnuje také zemědělství a chovu zvířat.

Autor:

Nejčtenější

Zámek s nejkrásnějším dvorem na Moravě opravují krok za krokem 17 let

Renesanční zámek v Hustopečích nad Bečvou je z roku 1596.

Hustopeče nad Bečvou v Olomouckém kraji se pyšní renesančním zámkem, který úřad městyse už mnoho let pečlivě a...

Anonym vyklidil vrchní soud, kde se mělo rozhodnout v kauze otrav metanolem

Policie evakuovala ve čtvrtek dopoledne budovu Vrchního soudu v Olomouci,...

Policie ráno evakuovala budovu Vrchního soudu v Olomouci. Anonym po půl deváté ohlásil, že je tam bomba. Soud měl mimo...

Lehčí los pro Slavii, jak mít pohárovou jistotu a kdo do elitní skupiny

Hráči Plzně a Slavie si po zápase podávají ruce. Uprostřed je zklamaný slávista...

Od chvíle, kdy fotbalisty Slovácka převzal trenér Martin Svědík, jsou nejlepší v lize. Utekli z boje o záchranu a patří...

Další polská stopa? Veterináři zachytili 320 kilo problematického masa

Food sniffer měří vepřové, hovězí, drůbeží i rybí maso.

Veterináři na Moravě zachytili na dvou místech celkem 320 kilogramů problematického drůbežího a vepřového masa. Bylo...

Je to drahé, ale luxusní. Výlet za tři stovky na Dlouhé stráně na běžkách

U horní nádrže přečerpávací elektrárny Dlouhé stráně

Utrácet nehorázné sumy na sjezdovkách se stalo samozřejmostí, zatímco na běžkách je u nás zvykem jezdit zadarmo. Ne...

Další z rubriky

Obětí požáru azylového domu pro rodiče na Olomoucku je dítě

Zásah hasičů u požáru azylového domu v Dalově u Šternberka. (21. února 2019)

Obětí tragického požáru, který se ve čtvrtek rozhořel v azylovém domu pro matky či otce s dětmi v Dalově u Šternberka...

Zničené koryto Ondřejovického potoka může opět čelit povodním

Pohled na opravenou část koryta Ondřejovického potoka na Jesenicku poničenou...

Zhruba dva kilometry dlouhý úsek Ondřejovického potoka na Jesenicku, který před pěti lety silně poničila blesková...

Ekologové uspěli, v rezervaci Rejvíz se bude od boje s kůrovcem ustupovat

Rejvíz patří k nejkrásnějším místům Jeseníků, turisté míří především k...

Ministerstvo životního prostředí po odvolání Společnosti přátel Jeseníků (SPJ) zrušilo výjimku, kterou Správa chráněné...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz