Norris se proslavil hlaně díky televiznímu seriálu Walker, Texas Ranger.
Podle deníku Blesk ubytovala produkce reklamního spotu Norrise v hotelu Augustin, první noc strávil v pokoji vedle slavného kytaristy Carlose Santany, který v pátek koncertoval v 02 Areně (recenze na koncert ZDE).
Norris získal v roce 1968 titul mistra světa v karate a udržel ho až do roku 1974. Po skončení sportovní kariéry se věnoval filmu. Prosadil se jako hvězda laciných akčních snímků, v nichž nejčastěji ztělesňoval neohrožené ochránce nevinných a mstitele bezpráví.
Je známý mimo jiné z filmů Delta Force a Správní chlapi nosí černou. Za vlády prezidenta George Bushe staršího působil jako jeho poradce pro sport a tělovýchovu. Organizuje školy pro problémové děti a je tvůrcem bojového umění Chun Kuk Do.
Své fanoušky má dodnes, v posledních letech se navíc na internetu zrodil recesistický kult nesmrtelného a nadpřirozeného Chucka Norrise - muže, který povolil Bohu stvořit svět, umí dělit nulou a rozbrečí i cibuli.
