Čtvrtek 7. července 2022, svátek má Bohuslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 7. července 2022 Bohuslava

Na jaře jsou rostliny plné vitaminů a minerálů, shodují se bylinkářky

  8:56
Přibývá lidí, kteří se věnují sbírání volně rostoucích bylin, případně je pořizují od zkušených bylinkářů. Potvrzuje to například Hana Urbánková z Jimramovských Pasek na Novoměstsku, která se „léčivkám“ věnuje od dětství a už léta je jí tento koníček i povoláním.

„Je patrné, že se lidé poslední dobou vracejí k přírodnějším způsobům léčby a preventivnímu posílení imunity,“ popsala Urbánková, v jejíž Farmě Sedmikráska ve Vříšti na Novoměstsku vznikají sirupy, čaje či bylinné extrakty.

Právě jaro je pro sběr mnoha léčivých rostlin ideální, jsou totiž ještě mladé a nadopované živinami; měkké lístky se i snáz konzumují, jíme-li je syrové.

„Na jaře je příroda velmi pestrá a živá, rosliny jsou plné vitaminů a minerálů. Je velká škoda toho nevyužít. Jak jde rok dál, už mohou některé rostliny svoji sílu ztrácet,“ popsala Simona Šafránková ze Žďáru nad Sázavou.

Sama je vášnivou sběračkou a konzumentkou jarní zeleně, působí i jako poradkyně pro léčivou výživu a aromaterapeutka. Ve svých kurzech mimo jiné radí, jak zařadit divoké byliny do běžného jídelníčku.

Málokdo podle ní tuší, že vynikajícím zpestřením stravy mohou být třeba mladé lístky břízy. „Když je ochutnáte, připomínají chutí salát, proto je lidé mohou přimíchat do své běžně připravované salátové směsi. Samozřejmě je lze i sušit a pak využít na čaj či do koupelí,“ přiblížila Šafránková.

Plevel přežije vše, můžeme z něj čerpat sílu

Neprávem opomíjenou bylinou, jež ale poslední dobou nachází cestu do českých kuchyní, je bršlice kozí noha. Tu mnozí zahrádkáři likvidují jako plevel, roste u potoků, na lukách i podél cest.

„Přitom má dvakrát víc vitaminu C než kadeřávek,“ upozornila Šafránková. Mladé lístky se dají přidat do salátů, pomazánek i polévek nebo je při přípravě špenátu smíchat s kopřivou, která je také bylinou s mnoha výživovými benefity.

Ač zní označení plevel hanlivě a rostlin tohoto druhu se někteří lidé obávají, jsou předsudky zbytečné. „Plevel roste a přežívá v podstatě za každého počasí. Má v sobě obrovskou sílu. A já věřím, že část té síly a imunity z něj můžeme načerpat i my, zvlášť budeme-li ho jíst čerstvý,“ dodala Šafránková.

Ze známých jarních léčivek lze zmínit i hojnou sedmikrásku obecnou či smetánku lékařskou - pampelišku. „Sedmikráska má hlavně odhleňovací účinky, je dobrá při nachlazení a dýchacích obtížích, a to jako čaj i sirup. Pozitivně působí na játra, urychluje metabolismus, navíc lahodně chutná,“ vyjmenovala Urbánková. Květy se dají jíst syrové, pokrm i esteticky oživí.

Ani pampeliška, jejíž žluť teď dominuje loukám Vysočiny, by neměla být dle bylinářů přehlížena. Využít ji je možné celou od kořene až po květ. Kořen, sklízený časně zjara a na podzim, má silné antioxidační účinky a užívá se i při podpůrné léčbě onkologických onemocnění. Listy se suší na čaj - mimo jiné čisticí a snižující krevní cukr. Mladé listy se mohou opět jíst čerstvé, třeba v salátu.

Sběrači si vybírají čistá místa daleko od silnic

„Nejčastěji se trhají květy s nasládlou chutí - na výrobu sirupů a pampeliškového medu. V této podobě smetánka pomáhá hlavně při nachlazení,“ řekla Urbánková.

Připomněla také, že sběrači mají vyrážet jen na čistá místa, dál od silnic a průmyslových objektů. Lepší je vyhnout se i plochám, jež mohou být hnojeny či stříkány proti škůdcům.

Kdo se sběru v přírodě obává, může se pustit do vlastní produkce na zahradě i doma na okně. „U léčivých rostlin není pěstování tak náročné třeba na ošetřování, s oblibou se pěstují víceleté druhy. Když se člověk pustí do zeleniny, často má třeba u rajčat problémy s plísní. To u léčivek nebývá tak časté,“ uvedla Helena Pluháčková z Ústavu pěstování, šlechtění rostlin a rostlinolékařství Mendelovy univerzity.

Pro začátečníky a jejich domácí pěstování za oknem se podle ní hodí třeba petrželka, bazalka či rukola.

Komunální a senátní volby 2022

Komunální volby se konají 23. a 24. září. Voliči budou vybírat nové členy zastupitelstev obcí, měst nebo městských obvodů. Tyto volby se spojí s volbami do třetiny Senátu, jejichž případné druhé kolo bude o týden později. V Kraji Vysočina se volí v obvodu Jihlava.

Miloš Vystrčil, Karolína Koubová, Jana Nagyová, Martin Mrkos, Pavel Pacal

  • Nejčtenější

Policista nechal služebního psa zavřeného v autě, čtyřletý Axel uhynul

Inspekce vyšetřuje policistu z Vysočiny kvůli úhynu služebního psa ve Žďáru nad Sázavou. Minimálně desítky minut nechal...

Ze škol zmizí losos či hovězí, jídelny musí zdražit a vypustit řadu pokrmů

Skokové zdražování potravin pociťují nejenom lidé při nákupech, ale s napjatým rozpočtem se potýkají i ve školních...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Na Dalešické přehradě padaly pokuty. Odnesli to hlavně vůdci lodí

Policisté ve středu kontrolovali dodržování pravidel na Dalešické přehradě. Zaměřili se na rekreanty především na...

Zmrzlina jako nálož bakterií, polovina testovaných vzorků nevyhověla

Zmrzlině za horkých letních dnů odolá málokdo. Přitom právě tato pochutina má vhodné podmínky pro růst mikroorganismů...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Obchvat Brodu je nutné dokončit, naznali úředníci. Jeho stavba opět běží

Vlk se nažral a koza zůstala celá. Tak by se dalo charakterizovat současné dění kolem stavby jihovýchodního obchvatu...

Můj syn je blázen, říká Redlova matka. Kam až sahají majetky vlivné rodiny

Premium Kdo jsou Redlovi? MF DNES přináší reportáž z místa, odkud pochází klíčová postava korupční kauzy hnutí STAN Michal Redl...

Cesta do Chorvatska 2022: Jak projet rozkopané Slovinsko a tankovat v Maďarsku

Premium Dobrá zpráva pro dovolenkáře mířící autem na Jadran. Cesta byla letos hladká, na nejrychlejší trase přes Vídeň, Graz...

Zbraně, které zaskočily Putina: „Muskovo“ bombardování

Premium Už druhý den po nočním překročení hranic měli triumfálně projíždět centrem Kyjeva, po čtyřech měsících místo toho vězí...

  • Další z rubriky

První ročník byl pokus. Letos kultovní Prázdniny v Telči slaví už 40 let

Jubilejní čtyřicátý ročník oslaví letos hudební festival Prázdniny v Telči. Stopku mu nedal ani koronavirus. Uskutečnil...

Programátor v sobě probudil lásku ke dřevu, vyrábí misky, kříže a dekorace

V bezmála tři sta let staré chalupě na okraji Rudolce na Žďársku vznikají pod rukama Jiřího Šperla dřevěné misky všech...

Zmrzlina jako nálož bakterií, polovina testovaných vzorků nevyhověla

Zmrzlině za horkých letních dnů odolá málokdo. Přitom právě tato pochutina má vhodné podmínky pro růst mikroorganismů...

Chceme skutečný obchvat, ne průtah městem, žádají lidé ve Žďáře

Čtyřicet let je západní obchvat Žďáru nad Sázavou zanesený v územním plánu. Stavba je však zatím v nedohlednu. I přes...

Ne, ne, já nemusím, já už ho vidím. Holčička z reklamy na Kofolu se vrací

Malá holčička z vánoční „prasátkové“ reklamy na Kofolu, ve které zazněly hlášky „a bude mít ty velký zahnutý zuby...

Pavla Tomicová výrazně zhubla a s kolegy oslavila šedesátiny

Pavla Tomicová měla s Dášou Zázvůrkovou v květnu nehodu, když do kolegyniny Vespy před Národním divadlem nabouralo...

Hvězdy ve Varech: Bývalí milenci Jágr s Verešovou po 20 letech opět spolu

Jaromír Jágr (50) a modelka Andrea Verešová (42) patřili kdysi k nejsledovanějším párům showbyznysu. Hokejista vyrazil...

Móda z Varů: Luxus i lacinost. Sexy Ramba a Plodková. Třeštíková přestřelila

Na červeném koberci zazářily v den slavnostního zahájení 56. ročníku karlovarského filmového festivalu v luxusních...

Ruská ekonomika se hroutí, už není pochyb, ukazují nová statistická data

Ekonomika v Rusku se postupně hroutí, píše americký týdeník Newsweek. Průmyslová výroba se propadla hned v několika...