Pivovary si chválí uplynulý půlrok. Hitem sezony je pivní zmrzlina

  16:35aktualizováno  16:35
Vedení dvou největších pivovarů na Havlíčkobrodsku si letos může mnout ruce. Chotěbořský pivovar oproti loňsku zvýšil produkci o polovinu a o víkendu to oslavil pivními slavnostmi. Výstav přes rostoucí konkurenci zvýšil i havlíčkobrodský Rebel.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní zmrzlina. | foto: Petr Lemberk, MAFRA

Pivovar Chotěboř vystavil v letošní první polovině roku přes 6 500 hektolitrů piva, ve srovnání s loňskem produkci zvýšil o 59 procent. V pivovaru, který vznikl na okraji města, se pivo začalo vařit před dvěma lety. Kvůli zpestření letošní letní sezony připravil nové nízkoalkoholické pivo a pivní zmrzlinu.

První testovací várku lehkého piva, které obsahuje jen asi 2,5 procenta alkoholu, mohli lidé ochutnat na pivních slavnostech na náměstí. Jde už o sedmý druh piva z Chotěboře. Jeho název mohou navrhnout zákazníci.

Točená pivní zmrzlina? Nárok mají jen plnoletí

Další gastronomickou bombou slavností byla pivní zmrzlina, kterou vyrábí spolu s pivovarem místní cukrárna. "Je točená a máme dva druhy, světlou a tmavou," přiblížil sládek pivovaru Oldřich Záruba. Používá se na ni světlá či tmavá dvanáctka.

Světlá zmrzlina je hořká, tmavá má karamelovou příchuť. "Alkohol v ní zůstal, je jen pro plnoleté," upozornil sládek.

Na chotěbořských pivních slavnostech šla na odbyt i světlá a tmavá pivní

Pivní zmrzlinu vyrábí Pivovar Chotěboř ve spolupráci s místní cukrárnou.

Pivovar funguje od července 2009. Loni uvařil kolem deseti tisíc hektolitrů piva. Na trhu se pivu dařilo a pivovar byl Sdružením přátel piva v minulém roce vyhlášen Pivovarem roku.

Na zelené louce ho postavila společnost Ross, která se zabývá především dodávkami elektroinstalací a stavební výrobou. Projekt na nový pivovar v Chotěboři převzala od zahraničního investora. Pivovar se pro firmu stal referencí, která jí umožňuje nabízet pivovary v Česku i ve světě.

Miliony šly do chlazení i do nového řídicího systému

I brodský měšťanský pivovar zvedl výstav, i když "jen" o devět procent. "Podařilo se to i přes rostoucí konkurenci v regionu," uvedl člen představenstva Josef Racek.

Havlíčkobrodský pivovar vyrábí piva značky Rebel. Nedávno rozšířil sortiment o nealkoholické pivo. V prvním pololetí zprovoznil nový informační systém za pět milionů. Rekonstrukce chlazení ležáckých sklepů a spilek stála dalších skoro sedm milionů korun.

Díky tomu mohlo být přes šest tisíc kilogramů nebezpečného čpavku, který se dosud používal pro chlazení, nahrazeno chladivem, které v případě havárie neuškodí lidem ani životnímu prostředí. Nový řídicí systém chlazení umožňuje vést kvasný proces ve výrobě piva s přesností jednoho stupně Celsia.

Další investice se chystají pro druhou polovinu roku. Mezi nimi je i zavedení vyššího stupně automatizace řízení výroby ve varně a u kvašení piva.

Autoři: ,

Nejčtenější

Majiteli auta ukradli ďábelskou značku na přání, totožnou už nedostane

Nissan Juke a registrační značka, kterou kdosi odcizil. Podle policie to byl...

Policisté zaznamenali první případ krádeže registrační značky na přání z vozidla na Vysočině. Majitel Nissanu Juke...

Do pelhřimovského babyboxu odložila matka zdravého ročního chlapce

V Českých Budějovicích je babybox od dubna 2012.

Do babyboxu v Pelhřimově v pátek před půlnocí někdo odložil zdravého a podle odhadů patnácti až šestnáctiměsíčního...

Na zavátou Vysočinu nevjíždějte, neprojedete, nabádá policie kamioňáky

Silnice I/38 musela být u Dlouhé Brtnice kvůli silnému větru a sněhu uzavřená....

Na Vysočinu vůbec nevjíždějte, nepřejedete ji. Takový vzkaz posílá policie řidičům kamionů. Na řadě silnic v celém...

Slavia porazila Budějovice, Vsetín vyhrál ve šlágru nad Kladnem

Budějovičtí hokejisté slaví gól.

Hokejisté druhého Vsetína zdolali ve šlágru 48. kola první ligy třetí Kladno 6:1 a po sedmé výhře za sebou se...

Majitel největší sbírky Pragovek na světě má druhý zápis v knize rekordů

Sedmaosmdesátiletý Emil Příhoda vlastní největší světovou sbírku vozidel a...

Dvě unikátní auta zastavila na pelhřimovském náměstí - bývalý prezidentský vůz Praga Grand z roku 1918 a současný...

Další z rubriky

Řidič jel rychle a narazil do stromu i dvou aut. Škoda jde do milionů

Při čtvrteční nehodě na okraji Jihlavy byly poničeny tři vozy.

Čtyři zraněné a škodu za nejméně jeden a tři čtvrtě milionu si vyžádala dopravní nehoda, která se stala ve čtvrtek ráno...

Majitel největší sbírky Pragovek na světě má druhý zápis v knize rekordů

Sedmaosmdesátiletý Emil Příhoda vlastní největší světovou sbírku vozidel a...

Dvě unikátní auta zastavila na pelhřimovském náměstí - bývalý prezidentský vůz Praga Grand z roku 1918 a současný...

Fiktivní spediční firma přebírala zboží po celé Evropě, pak jej prodala

Kriminalisté z Vysočiny obvinili dvanáct lidí v rozsáhlém případu podvodné...

Kriminalisté z Vysočiny obvinili dvanáct lidí v rozsáhlém případu podvodné kamionové přepravy. Organizovaná sít...

Nevíte, co vařit? Inspirujte se
Nevíte, co vařit? Inspirujte se

Uvařte rodině něco dobrého.

Najdete na iDNES.cz