RECEPTY: Zahřejte se vydatnou polévkou

V sychravých dnech vás netradiční polévka skvěle zahřeje i zasytí.

Kukuřičná polévka se sýrem a avokádem

Suroviny:

• 
  2 šalotky


• 
  1 chilli paprička


• 
  40 g másla


• 
  400 g kukuřičných zrn


• 
  800 ml zeleninového vývaru


• 
  sůl


• 
  mletý černý pepř


• 
  1 avokádo


• 
  šťáva z 1 citronu


• 
  200 ml 12% smetany


• 
  50 g balkánského sýra na posypání


• 
  4 snítky koriandru

Postup:

1. Šalotku oloupeme a nakrájíme nadrobno. Chilli papričku zbavíme semínek a nakrájíme ji na tenká kolečka. V kastrolu rozehřejeme máslo a necháme na něm zesklovatět šalotku. Pak přisypeme kukuřici (část necháme na zdobení) a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Vaříme na mírném ohni asi 20 minut.

2. Avokádo rozpůlíme a odstraníme pecku. Lžící vyloupneme dužninu, nakrájíme ji na kostičky a pokapeme je citronovou šťávou. Koriandr omyjeme, osušíme a lístky otrháme.

3. Nakonec polévku rozmixujeme ponorným mixérem. Zjemníme ji smetanou, přidáme nakrájenou chilli papričku a krátce povaříme. Polévku dochutíme solí a pepřem. Rozdělíme ji do misek a ozdobíme kostičkami avokáda, rozdrobeným sýrem, zbylou kukuřicí a koriandrem.

Doba přípravy 40 minut.

1 porce obsahuje 1532 kJ/366 kcal

Počet porcí/kusů 4