Anketa o nejlepší houbu: z jedlých vyhrál ryzec, překvapila lysohlávka

aktualizováno 
Anketa o nejlepší houbu se proměnila v souboj šprýmařů se zastánci hub, které se skutečně nejvíce používají v kuchyni. Mezi jedlými houbami suverénně vyhrál ryzec syrovinka.

Ilustrační foto | foto: Petra Kazdová

Lysohlávka získala 6 554 bodů, ryzec 4 432 hlasů a stal se tak nejlepší českou jedlou houbou. Třetí hřib je v těsném závěsu s 4 382 body.

S odstupem zhruba tisíce hlasů od první trojice následují muchomůrka růžovka, další houby už nasbíraly pod tisíc hlasů. Křemenáč, bedla vysoká, či liška. Na chvostě se umístily holubinky společně s klouzkem a hlívou ústřičnou, nezískaly ani 200 hlasů.

Chutí mezi houbami vede ryzec

Ryzec v kuchyni

Ryzec nepotřebuje dlouhou tepelnou úpravu, hodí se třeba na bleskový guláš, na gril či do špízu. Můžete ho i zapéct s bramborami a slaninou nebo jen posolit a opéct na ohni. Smaženice na másle a s kmínem je božská.

Doporučuje se v lese nohu neodřezávat, ale opatrně vykroutit, aby nevyteklo mléko.

Ryzci se lidově říká máselník, mlíčňák, syrovátka nebo bílá kravička. To proto, že klobouk je plný bílého "mléka". Tak dobrého, že mnoho houbařů sní svůj úlovek už v lese. Někteří přirovnávají ryzec chutí ke krabím tyčinkám, jiní k vůni slanečka.

Ryzců obecně v lesích spíše ubývá. Během léta a na začátku podzimu roste pod duby, buky, habry, borovicemi i smrky. Houbaři si ryzce syrovinku nejvíce pletou s ryzcem ryšavým, který ale takovou pochoutkou není. Obsahuje palčivě štiplavé mléko, je menší a má ryšavě červený klobouk.

Lysohlávka česká

Lysohlávka česká

Ryzec syrovinka

Ryzec syrovinka

Hřib smrkový

Hřib smrkový

"Byli jsme výsledkem ankety překvapeni. Počitadlo ankety sice anuluje body z hlasovacích automatů, ale pokud se lidé na hlasování domluví, hlasy přicházejí z různých IP adres. Jsou tedy platné," vysvětluje Ivo Škola, programátor iDNES.cz, pravidla pro sčítání hlasů.

Co do počtu hlasů vyhrála lysohlávka, což je jedovatá podzimní houba. Obsahuje halucinogenní látku psilocybin, která v malém množství navozuje povznášející stav. Problém je v tom, že hranice mezi omámením a otravou, která může mít fatální následky, je velmi tenká a individuální.

Autor:

Nejčtenější

Takových talentů moc není, řekl o vítězce MasterChefa v Rozstřelu Forejt

Vítězka MasterChef Česko 2019 Kristína Nemčková a porotce soutěže Přemek Forejt...

„Čuměl jsem s otevřenou hubou, takových talentů jsem v životě moc neviděl,“ řekl k vítězství sedmnáctileté Kristíny...

Spousta Čechů ani neví, jak chutná dobrý kus masa, tvrdí Pohlreich

Zdeněk Pohlreich v diskusním pořadu iDNES.cz Rozstřel.

Ačkoliv šéfkuchař Zdeněk Pohlreich tráví za oceánem i několik měsíců v roce, v USA by natrvalo žít nechtěl. Všechno,...

Guru kutilů sám moc nekutil. Přemek Podlaha by se dožil 81 let

Přemek Podlaha ještě při aktivním natáčení

Guru zahrádkářů a kutilů Přemek Podlaha by se 13. června 2019 dožil 81. narozenin. Hodně se vyžíval na zahradě, na...

Kočka těžce pokousala ženu, strážníci zvíře dvě hodiny unavovali

Zranění způsobená kočkou poměrně hodně krvácela.

Velmi agresivní a vytrvalá byla kočka, která v opavském bytě zaútočila na ženu. Ta zvíře před časem našla a vzala si ho...

Střešní divočinu buduje 20 let. Dnes sklízí ovoce a sousedům chladí okolí

Zelená oáza na střeše garáže. Svět sám pro sebe, který přitom dělá radost i...

Kdysi si paní Helena přála dům se zahradou, což se jí nikdy nesplnilo. Přesto dneska nádhernou zelenou oázu má, ač...

Další z rubriky

KVÍZ: Znáte dobře naše hřibovité houby?

Pokud houbaříte, hřiby či křemenáče určitě milujete. Ale vyznáte se v nich?

Hřiby pravé i jejich příbuzní jsou asi nejoblíbenějšími a nejčastěji sbíranými houbami u nás. Na našem území roste více...

OBRAZEM: Houbami se lze otrávit i vyléčit, odhaluje olomoucká výstava

Houbaření lze označit za český národní sport - Češi podle statistiky České...

Nedočkaví houbaři už sice vyrážejí za kačenkami, nicméně za houbami nemusíte jen do lesa. Ve Vlastivědném muzeu v...

Rostou hřiby, někde ještě i smrže. Ale jen na pár místech v republice

Úlovek z tohoto týdne, z lokality u Kostelce nad Černými lesy. Zapomeňte ovšem...

Specifický úkaz, kdy kvetou souběžně rostliny, jež bývají v půlce května již odkvetlé, a současně ty, které vykvetly o...

Najdete na iDNES.cz