Premium

Získejte všechny články
jen za 89 Kč/měsíc

Se svou Trinutkou uspěl v soutěži i u zákazníků, kteří máslo ochutnali

Mohl projektovat přehrady či jiná vodní díla. Před několika lety, sám pro sebe, vyrobil oříškové máslo. A když chutnalo kamarádům, obětoval všechny úspory a pustil se do podnikání. Populární sladké směsi doplnil o vlastní slané receptury. Má řadu fanoušků a také ocenění v soutěži začínajících podnikatelů.
Radomír Novák ze společnosti Trinutka

Radomír Novák ze společnosti Trinutka | foto: Alexandr Satinský, MAFRA

Jak vás vůbec napadlo vyrábět oříškové máslo? A proč?
Hodně sportuji a běhal jsem překážkové závody. To je docela náročné, závod trvá čtyři hodiny, běžíte třicet kilometrů, překonáváte přes třicet překážek a potřebujete kvalitní zdroj dlouhodobé energie. Přemýšlel jsem nad vhodnou svačinou a zkusil jsem namixovat ořechy, přidal jsem do nich trochu tmavé čokolády a kokosový olej a vyrobil první máslo.

Není to vůbec špatné, ale jako máslo to ani nevypadá ani nechutná.
Ořechy při zpracování pustí olej a takzvaně zmáselnatí, proto se tomu říká ořechové máslo. Ale klidně tomu říkejte pomazánka, kterou můžete natřít na pečivo, ty slané přidat do omáček či salátů. Už první pokus mě nadchl. Ono to totiž bylo moc dobré. A produkt zachutnal i kamarádům, kterým jsem ho dal vyzkoušet. Začali se ozývat, že je to bezva věc a že by si máslo rádi kupovali.

Tím bylo rozhodnuto o podnikání?
To ještě ne. Já jsem měl požádáno o pracovní vízum na Nový Zéland, v té době už byla víza vyřízena a já stál před velkým rozhodnutím, jestli odjet anebo jestli se začít doma věnovat tomuto možná potencionálnímu podnikání. Nakonec jsem si řekl, že každá pracovní zkušenost se hodí a odcestoval jsem.

Na Novém Zélandě jste pracoval v továrně na arašídové máslo, to asi nebyla náhoda?
A věříte, že byla? Ze začátku jsem v ovocném sadu česal jablka a v té továrně jsem byl jen na exkurzi. Moc se mi tam líbilo a začal jsem se pídit, jestli by nebyla brigáda možná právě tam. A vyšlo to.

Jak vás ta brigáda ovlivnila?
Do té doby jsem neměl žádné zkušenosti s potravinářskou výrobou, v podobném provozu jsem byl poprvé. Viděl jsem, jak se dají vyrobit desetitisíce sklenic denně za udržení top kvality a byl jsem z toho úplně unešený. Přiznám se, že jsem začal snít o vlastní továrně. Hned po návratu domů jsem se vrhl do podnikání, samozřejmě realita je pak trochu jiná, i když v některých věcech jsem měl štěstí. Podařilo se mi najít volný prostor, kde původně bylo řeznictví, takže na hygieně stačilo jen ohlásit změnu užívání a nebylo nutné podstupovat celé kolečko schvalování potravinářského provozu.

Radomír Novák (32 let)

Radomír Novák ze společnosti Trinutka
  • Vystudoval VUT Brno, obor stavební vodohospodářství.
  • Po škole pracoval jako asistent jednatele v projekční kanceláři.
  • Loni v červnu začal podnikat a založil e-shop Trinutka.
  • Vyrábí sladká i slaná oříšková másla, která jdou naproti aktuálnímu výživovému trendu.
  • Vyhrál krajskou soutěž začínajících podnikatelů Rozjezdy T-Mobile.
  • Ve volném čase se věnuje sportu.

Ušetřil jste díky tomu?
Něco určitě. Jenže prostory sice byly schválené na potravinářský provoz, ale přebírali jsme je nezařízené, holé. Bylo nutné nakoupit veškeré vybavení a přístroje na výrobu, skladové regály. Musíte mít oddělený sklad surovin a sklad obalů. Potřebujete místnost, kde se manipuluje se surovinami, sociální zařízení. Levné to nebylo, počáteční investice byla okolo půl milionu. Něco jsem měl našetřeno, něco jsem si půjčil od rodiny. Ale říkal jsem si, že to musím zkusit, že člověk lituje jen věcí, které neudělá. A i kdyby to nevyšlo, můžu se z toho poučit a zkušenosti jsou, myslím si, nedocenitelné.

Kdy jste spustili provoz a kdy jste prodali první máslo?
Souhlas hygieny jsme měli loni v květnu, pak jsme zapojovali přístroje, pro nás tak důležitý kamenný mlýn máme od září. První výrobky jsem prodali 3. června, to byla naše první velká akce, gastrofestival v Praze. Ono totiž nestačí másla vyrobit, vyvěsit nabídku na internetu, spustit e-shop a čekat, že se objednávky pohrnou. To je naivní představa a takhle to nefunguje. Výrobek si zákazníci musí ochutnat a k tomu jsou právě nejrůznější festivaly ideální volbou. Navíc je to vynikající příležitost jak získat zpětnou vazbu, jak si ověřit co funguje, co nefunguje a případně se tomu přizpůsobit. Napečeme palačinky, ty pak plníme našimi másly, zákazníci ochutnají. A když nekoupí máslo hned, o pár dnů později třeba nakoupí v e-shopu.

A proč Trinutka?
Název Trinutka odkazuje na tři hlavní složky, které jsou obsažené v každé sklenici. A to je fiber-fat-protein neboli vláknina z ořechů a arašídů, zdravý rostlinný tuk z ořechů a arašídů. A protein, čili bílkoviny. Nutka je z anglického názvu nut – ořech. Do sklenic nepřidáváme žádné konzervanty, barviva ani umělá sladidla. Některá másla dochucujeme malým množstvím kvalitní belgické čokolády, nebo datlemi. Dbáme na to, aby veškeré produkty obsahovaly hlavně tyto tři složky. Protože čím méně je ve sklenici cukru, tím více se do ní vleze toho dobrého.

Kde nakupujete suroviny?
Bereme argentinské arašídy, lískové ořechy jsou z Gruzie, to je lískooříšková velmoc, a mandle pocházejí z Kalifornie. V naší sklenici je v podstatě celý svět. My bychom samozřejmě rádi brali od lokálních dodavatelů, jenomže takové produkce tady nejsou.

Už se vám vrátila prvotní investice?
To ještě ne a zatím nás podnikání ani neuživí. Ale na provoz nedoplácíme. V tom mám taky štěstí, pomáhá rodina, přítelkyně, kamarádi a nečekají výplatu. Práci na akcích ovšem platíme, a myslím, že dobře, ono se to nezdá, ale to je docela dřina. 

Plánujete nějaké rozšíření sortimentu?
Určitě. Naše máslo je kvalitní chutný produkt, ale na výlet do batohu si asi nevezmete těžkou sklenici. Takže bychom chtěli vyrábět třeba kuličky nebo tyčinky. Zdravé tyčinky podle mě mají obrovský potenciál a je to jedna z variant, kudy bychom se do budoucna také mohli ubírat.

Nebylo by vám lépe, kdybyste projektoval přehrady?
Když začnete podnikat a tvořit vlastní projekt, na začátku je obrovská euforie, že všechno bude tak, jak si to sami zařídíte. Ale ono to není jen o tom dělat, co vás baví, vy musíte taky vydělávat peníze. A to je určitě náročnější než pohoda zaměstnání, kam chodíte a výplata vám přistane. Momentálně pracuji od nevidím do nevidím, bez dovolených. Ale věřím, že časem se to dá zorganizovat tak, aby některé kompetence přešly i na jiné lidi. Jenže tomu musí odpovídat obraty a prodeje, které zatím nejsou.

Vyhrál jste krajské kolo Rozjezdů, co to pro vás znamená?
Byla to úžasná zkušenost, protože de facto vy jenom vyplníte přihlášku a dostanete se na seminář, kde přednášejí zkušení lidé, podnikatelé, a to je velmi inspirativní. Vyzkoušíte si prezentaci před ostatníma, před porotou, kde obhajujete svůj podnikatelský záměr. No a koho by nepotěšila výhra?

Kde vidíte sebe a Trinutku za pět nebo za deset let?
Za pět let bychom rádi měli stálý tým zaměstnanců, zaběhlý každodenní provoz a abychom se přesunuli z manufaktury, z ruční práce do provozu s větší kapacitou. A za deset let? To bych se rád viděl v nové vlastní výrobní hale a dodával nejenom do České republiky, ale i do okolních států.

Nejčtenější

Soused pode mnou netopí a mně je zima. Jak řešit podobný problém

Premium

Bydlení v panelovém domě přináší řadu výhod, mnohdy ale i nevýhod. Jednou z nich může být problém s teplotou v bytě, zejména pokud soused pod vámi přes zimu vypne topení. Jak se bránit a jak problém...

Daňové přiznání za rok 2024: využijte formuláře pro internetové podání

Jako každý rok i letos musí mnoho podnikatelů, drobných živnostníků i další osoby samostatně výdělečně činné podat daňové přiznání a přiznat své příjmy. Vyplnit růžový formulář musí i někteří...

Tradiční řemeslo se dědí po generace. Nejmladší z rodiny mu dal moderní směr

Své první kalhoty ušil v dědečkově dílně, bylo mu tehdy osm. Patnáct let pracoval jako návrhář pro známou českou značku. Navzdory úspěchu i jistotě se rozhodl podnikat na vlastní pěst a začal budovat...

Ve firmě se konečně přidávalo. Kdy je to fér a kdy nespravedlnost

Možná to znáte i vy, konečně dostanete přidáno a navýšení je docela velké. Jenomže stejně přidáno dostanou i ti, kdo se moc nepřetrhnou. „To není fér!“ říkáte si. V takových situacích se totiž „do...

Zachrání manželství nebo urychlí rozvod. Jak pomůže manželská smlouva

Manželská smlouva je u nás je poměrně novým právním institutem. Umožňuje manželům upravit si vzájemné majetkové vztahy odlišně od zákonem stanoveného režimu, tedy například společné jmění zúžit nebo...

Nadřeme se míň a vyrobíme víc, říká šéf a spolumajitel známé firmy

Přijmeme pracovníky do výroby i do kanceláře... Poptávka, kterou výrobní podniky v posledních letech opakují do úmoru. Někdy se odezvy dočkají, většinou však nikoliv. Díky novým technologiím ale...

18. února 2025  6:36

Pojištění zdražuje. Stálý problém je podpojištění nemovitostí

I letos musí domácnosti a firmy počítat s dražším pojištěním, především u nemovitostí a vozidel. To kvůli růstu cen realit, ale i materiálu a práce v autoservisech. Do cen promluví i loňské povodně a...

18. února 2025

Ve firmě se konečně přidávalo. Kdy je to fér a kdy nespravedlnost

Možná to znáte i vy, konečně dostanete přidáno a navýšení je docela velké. Jenomže stejně přidáno dostanou i ti, kdo se moc nepřetrhnou. „To není fér!“ říkáte si. V takových situacích se totiž „do...

17. února 2025

Z číšníka IT technikem. I taková změna v kariéře je možná

Celý život pracoval v gastronomii, léta byl číšníkem ve vyhlášené restauraci hotelu Alexandria v Lázních Luhačovice. Stejně tak ale Petr Gaman už od základní školy inklinoval k technice a počítačům....

16. února 2025

D.A.S. právní ochrana, pobočka ERGO Versicherung Aktiengesellschaft pro ČR
MANAŽER OBCHODNÍ SKUPINY / OBCHODNÍ ZÁSTUPCE - celá ČR

D.A.S. právní ochrana, pobočka ERGO Versicherung Aktiengesellschaft pro ČR
Praha, Jihočeský kraj, Jihomoravský kraj, Karlovarský kraj, Královéhradecký kraj, Liberecký kraj, Moravskoslezský kraj, Olomoucký kraj, Pardubický kraj, Plzeňský kraj, Středočeský kraj, Ústecký kraj, Kraj Vysočina, Zlínský kraj

To nechci, proč mi to Google nainstaloval do mobilu? Uživatelé se bouří

V posledních týdnech začal Google instalovat do telefonů s Androidem novou systémovou aplikaci, která má uživatele...

Shodila jsem 23 kilo. Táta říkal, že se na to nedá koukat, přiznala Cibulková

Bývalá slovenská profesionální tenistka Dominika Cibulková (35) po narození dětí výrazně přibrala. V rozhovoru pro...

Kanye West a Bianca Censori se rozešli, raper zveřejnil podivný vzkaz

Raper Kanye West (47) a jeho žena Bianca Censori (30) se podle zdrojů blízkých páru rozešli a směřují k rozvodu....

Muže děsí můj svalnatý zadek, popisuje žena problémy při hledání partnera

Třiadvacetiletá influencerka Kerolay Chavesová z Brazílie, kterou na Instagramu sledují miliony lidí, shání životního...

Mimozemšťani, bába pod kořenem. Skryté vtipy v Kingdom Come 2 jsou geniální

Česká středověká hra Kingdom Come: Deliverance 2 je venku už víc než týden a hráči postupně objevují více či méně...