V Costa Coffee a Starbucks našli v kostkách ledu bakterie z fekálií

  14:10aktualizováno  14:10
V kostkách ledu tří velkých kavárenských řetězců ve Velké Británii - Costa Coffee, Starbucks a Caffe Nero - se našly koliformní bakterie, které se vyskytují ve fekáliích. Zjistili to novináři BBC, kteří otestovali led z několika provozoven.

Ilustrační snímek | foto: Profimedia.cz

Nejhůře z testu vyšel řetězec Costa Coffee, kde se fekální bakterie objevily v sedmi z deseti vzorků. U dvou zbývajících řetězců byly kontaminované tři z deseti vzorků.

Všechny tři řetězce na zjištění reagovaly prohlášením, že podnikají kroky pro zlepšení hygieny.

Odborník na potravinářské patogeny a výzkumný pracovník Rob Kingsley ze společnosti Quadram Institute Bioscience uvedl, že zjištění BBC jsou velmi znepokojivá. „Koliformní bakterie jsou indikátorem fekální kontaminace, což znamená, že v podstatě vše, co je ve stolici, by mohlo být v tomto ledu,“ citoval jej server listu The Guardian.

Na vině zřejmě špinavé ruce

Není to první případ v Británii, kdy se v ledu objevily vysoké hladiny těchto bakterií. Loni BBC během svého průzkumu našla vysokou hladinu fekálních bakterií v restauraci KFC v Birminghamu. Led z několika kaváren, včetně Costa Coffee a Caffe Nero, testovaných ve stejnou dobu, byl tehdy v pořádku.

Mikrobioložka Margarita Gomez Escaladaová, která pro BBC analyzovala loňské i letošní vzorky, uvedla, že letos bylo v rámci programu testováno deset kaváren od každého z výše zmíněných řetězců. Podle ní je velmi pravděpodobné, že led byl kontaminován špinavýma rukama. Dodala však, že problém mohou způsobit i špatně vyčištěné stroje na výrobu ledu.

Třetí možností je, že led vyrobili ze znečištěné vody. „Zákon však povoluje v kohoutkové vodě jen velmi nízké množství bakterií. To znamená, že bychom našli třeba 10 mikroorganismů na mililitr vody. Ale my jich našli stovky na mililitr,“ vysvětlila mikrobioložka Escaladaová.

„Skutečnost, že jsme našli tolik bakterií, jen zvyšuje riziko (onemocnění),“ řekla. „Některé bakterie, které jsme identifikovali, byly vlastně to, co nazýváme oportunní patogeny, které zdravým lidem většinou neublíží, ale způsobují onemocnění lidem se sníženou imunitou,“ dodala.

Expert Tony Lewis, který měl analýzu BBC k dispozici, uvedl, že výsledky naznačují problém či problémy u testovaných řetězců. Poukázal však na to, že v Británii jsou desítky tisíc kaváren a že velikost testovaného vzorku byla příliš malá. Lidé by tak podle něj neměli panikařit a bát se pít ledovou kávu.

Autor:

Nejčtenější

Saúdská Arábie přišla útokem o polovinu produkce ropy. Cena poletí vzhůru

Ve dvou ropných zařízeních na východě Saúdské Arábie vypukl požár. (14. září...

Útok na ropná zařízení společnosti Saudi Aramco na východě Saúdské Arábie uvrhl světový ropný trh do stavu, kterého se...

S bezkontaktními platbami do 500 korun mohou být od soboty problémy

Ilustrační snímek

Kvůli nový pravidlům pro ověřování karetních plateb, která budou platit od 14. září, mohou platební terminály zamítat...

Pozor na pohádky o suchu, píše v eseji agrární analytik Petr Havel

Takto vypadá v květnu 2018 vyschlá půda v areálu Všesportovního stadionu v...

Za sucho u nás nemůže méně srážek, nedostatek dešťů je jen jednou z pohádek o tom, jak Česko brzy zůstane bez vody....

Koruna jako rozvojová měna. Od intervencí se neoklepala, sráží ji riziko

Ilustrační snímek

Už je to skoro dva a půl roku od ukončení devizových intervencí a koruna ne a ne výrazněji posílit. Spíše naopak....

Míra klientelismu v Rakousku mě šokovala, řekl v Rozstřelu Radim Jančura

Majitel RegioJetu Radim Jančura v diskusním pořadu Rozstřel. (11. září 2019)

Budoucnost svého byznysu vidí dopravce RegioJet spíše ve vlacích než v autobusech. Ve středečním Rozstřelu to řekl...

Další z rubriky

Útok v Saúdské Arábii otřásl světovou ekonomikou. Zdraží i benzin v Česku

Obchodníci ze Saúdské Arábie sledují ceny ropy na světových trzích.

Víkendový útok na saúdskoarabská ropná zařízení pomocí dronů nečekaně otřásl s finančními trhy ve světě. Ropa zdražila...

USA testují zájem o dlouhé dluhopisy. Nahrává jim snížení sazeb v EU

Americký ministr financí Steven Mnuchin mluví o nové facebookové kryptoměnové...

Pokud o ně bude zájem, americká vláda příští rok vydá dluhopisy s padesátiletou splatností. Oznámil to tamní ministr...

Inspirace Grétou. Po školácích budou za klima stávkovat i pracovníci Amazonu

Ilustrační foto

Po vzoru studentských stávek za klima plánuje opustit svá pracoviště i zhruba tisícovka pracovníků Amazonu. Žádají, aby...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz