Coca-Cola přestala používat cukr. Limonády sladí levnější náhražkou

  14:21aktualizováno  3. září 8:44
Nápojářská firma Coca-Cola používá od letošního června ke slazení svých limonád glukózovo-fruktózový sirup namísto řepného cukru. Levnější náhražka se vyrábí z kukuřice. Odborníci se zatím neshodují na tom, co je méně zdravé.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: AP

Coca-Cola následuje trend v potravinářství, který výrobcům umožňuje snížit výrobní náklady, a lépe tak držet krok s konkurencí. Ve srovnání s klasickým bílým cukrem je fruktózovo-glukózový sirup až o polovinu levnější a také výrazně sladší.

Zastoupení Coca-Coly v České republice připouští, že důvody změny ve složení nápoje jsou i ekonomické. „Rozhodujícím faktorem pro jeho použití je vedle technologického zjednodušení výrobního procesu také regionální dostupnost použitého sladidla a jeho kompetitivní cena, přičemž vysoká kvalita a prvotřídní výrobní standardy jsou pro nás vždy prioritou,“ vysvětlil mluvčí Coca-Cola ČR Milan Luzum.

Největší výrobce nápojů na světě toto sladidlo používá například v mateřských Spojených státech. V Česku firma sirupy namísto cukrů začala používat v červnu. V obchodních řetězcích je však možné ještě teď zakoupit colu s cukrem, většinou však v menších baleních.

Fruktózu nebo cukr?

Pohled Jany Dostálové, profesorky VŠCHT, která se zabývá  analýzou potravin:

Fruktóza má vyšší sladivost než cukr cca 1,4 x, a proto pokud je v sirupu její vyšší podíl (tzv. vysokofruktózové sirupy) je možné k dosažení stejné intensity sladké chuti použít menšího množství a tudíž nápoj má méně energie. Z hlediska zdravotního vysoká konzumace fruktózy ale není optimální. Hlavně vzhledem k srdečně cévním onemocněním - to se uvádělo v literatuře již před 40 lety a v současné době se o problematice příjmu vyšších množství fruktózy stále diskutuje a vysoká konzumace se nedoporučuje.

Fruktózovo-glukózový sirup se vyrábí z obilného škrobu, nejčastěji z kukuřice či pšenice. Náhražku dnes kromě nápojů běžně najdete v sušenkách, pečivu, uzeninách, müsli, jogurtech a jiných potravinách. „Je to trend. Důvody jsou dva: cena, nebo to, že se výrobce snaží deklarovat spotřebiteli, že mu dává něco zdravějšího,“ říká agrární analytik Petr Havel.

Po fruktóze se víc tloustne, tvrdí výživoví poradci

Je však velmi sporné, zda jde o zdravější náhražku. Výživoví poradci totiž v poslední době nahrazování bílého cukru hojně kritizují. Tvrdí například, že fruktózové sirupy jsou nezdravější než cukr, protože fruktóza se ve větší míře mění na tuky než glukóza (je obsažena i v klasickém cukru), a tím pádem se po těchto náhražkách více tloustne.

"Je známo, že v USA v posledních letech výrazně stoupla spotřeba těchto sirupů, ale výskyt obezity se nesnížil, spíše naopak," uvedla pro iDNES.cz odborné garantky iniciativy Vím, co jím a piju Jana Dostálová.

Podle doktorky Marie Kunešové z Endokrinologického ústavu, která se od 80. let zabývá léčbou obezity, se však nedá jednoznačně říct, že by byly náhražky cukru nezdravější než klasický cukr. „Glukózo-fruktózové sirupy mají podobný vliv na zdraví jako cukr. V průmyslu se používají ve velké míře. Záleží ale na zastoupení fruktózy. O účincích vysoké konzumace fruktózy se mezi výživovými odborníky v poslední době velmi diskutuje,“ uvedla pro iDNES.cz.

„Když už pít slazený nápoj, je lepší vybrat ten se sladidlem, které nemá obsah energie,“ doporučuje lékařka.

Nejčtenější

Propuštění zaměstnanci Deutsche Bank se míjeli s krejčími obleků pro své šéfy

Krejčí Alex Riley, vlevo, a Ian Fielding-Calcutt nesou kufry mimo budovu...

Největší německá investiční banka Deutsche Bank zahájila ohlášenou restrukturalizaci, v rámci které propustí celkem 18...

Slovenský Volkswagen požádal zaměstnance, aby vrátili část odměn

Ilustrační snímek

Bývalí zaměstnanci slovenské divize německého Volkswagenu musí automobilce vrátit část odměn vyplacených za loňský rok....

Letištní halu v Düsseldorfu zaplavily kufry, cestující museli odletět bez nich

Na letišti v německém Düsseldorfu zůstalo kvůli poruše přepravního systému 2...

Stovky cestujících, kteří odlétali ve středu ráno z letiště v německém Düsseldorfu, potkala nečekaná komplikace. Kvůli...

Zima přichází z Německa. Nepomáhá ani Trumpova obchodní válka

Německá kancléřka Angela Merkelová

Je to trochu schizofrenní situace. Zatímco poslední „tvrdá“ statistická data z klíčových evropských ekonomik nejsou...

Rozkazy od Pamely přímo do ucha. Tak se pracuje ve skladu Albertu

V distribučním centru Albert v Březhradě u Hradce Králové využívají technologii...

Po distribučním centru Albert v Březhradě u Hradce Králové se pohybují lidé se sluchátky s mikrofonem. Po skladu se...

Další z rubriky

Test online obchodů s módou: nové triko máte doma druhý den i za tři týdny

Ilustrační snímek

Nakupování oblečení nebo obuvi na síti šetří čas, peníze i energii, což se zvlášť o prázdninách hodí. Víte, kde...

Kuřecí řízky z Německa v sobě měly kousky plastů. Musí pryč z obchodů

mražené obalované kuřecí řízky od výrobce Mantos International Food.

Veterináři nařídili stáhnout mražené obalované kuřecí řízky od výrobce Mantos International Food, našli v nich úlomky...

Jako doma ale dráž. MF varuje před výběry z bankomatu v zahraničí v korunách

Euromince

Ministerstvo financí v pondělí na svých internetových stránkách varovalo před využíváním tzv. dynamické konverze při...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz