„Bylo to jako detektivka zjišťovat z historických pramenů, ze starých švabachem psaných kronik, co se kde pěstovalo,“ říká o práci na česko-saském projektu Enzedra. Tyto staré užitkové rostliny na rozdíl od těch dnešních choulostivých mají sice menší výnosy, ale nepotřebují tolik hnojiv a ochranných prostředků, aby se jim v drsných podmínkách Krušných hor dařilo.
Je to doupovský oves, nebo pšenice postoloprtská, která je schopná výsevu na podzim i na jaře. Jejich pěstování bohužel zaniklo s odsunem sudetských Němců.
