Špína i mrtví ptáci. Inspekce loni zavřela 178 restaurací a obchodů

  1:00
Pokud něco jíte, dejte si pauzu. Pohled do loni uzavřených restaurací a podniků, které pracují s potravinami, je hororovou podívanou. Stopku dostalo 178 z nich. Pokrmy pro hosty se připravovaly v kuchyních s letitými nánosy špíny a některé sklady připomínaly spíš hřbitov hlodavců a hmyzu.
Restaurace Quán Tú Truong v pražské tržnici Sapa. Jeden z několika místních...

Restaurace Quán Tú Truong v pražské tržnici Sapa. Jeden z několika místních podniků, který loni přišel do křížku se státním dozorem. V provozovně byl myší trus, špína a nevhodně skladované potraviny. Podnik opět otevřel v říjnu. | foto: SZPI

Stopku od Státní zemědělské a potravinářské inspekce loni dostalo 178 provozoven. Z toho v 67 případech šlo o podniky veřejného stravování, jako jsou restaurace, hospody a bistra. Dalších 111 spadá do kategorie ostatní a zahrnují maloobchod a výrobu. Jsou mezi nimi samoobsluhy, večerky, ale i pekárna či výroba vína.

V řadě případů kontroloři našli v kuchyních nebo skladech mrtvé či živé hlodavce, v jednom případě dokonce mrtvé ptáky. Je zarážející, v jakých podmínkách se v tuzemsku někdy pracuje s potravinami. Pozoruhodné také je, jak rychle dokázaly některé uzavřené podniky znovu otevřít. Na odstranění letitých nánosů špíny v kuchyni nebo plísní jim často stačilo jen pár dní. Až na výjimky znovu otevřela většina.

Některé případy jsou trochu kuriózní. Jednu ze samoobsluh se vietnamský majitel rozhodl rekonstruovat za pochodu. Bourací práce ale s prodejem potravin nešly dohromady a jídlo v regálech pokrývala vrstva prachu. Sklad byl zároveň pracovištěm s míchačkou a dalšími zednickými rekvizitami. Nakonec se provozovatel uzavření stejně nevyhnul. 

Hned několik zářezů měla inspekce z pražské tržnice Sapa. Jídlo se tam skladovalo nebo připravovalo v otřesných podmínkách, hlodavci tam zřejmě patřily mezi štamgasty.

„Mezi nejčastější provinění v provozovnách společného stravování patří jednoznačně zanedbaná hygiena, tedy prašné prostředí, zašlá špína a nečistota na podlahách. Například u kuchyňských spotřebičů a nástrojů v restauracích je to zaschlá mastnota,“ shrnul mluvčí SZPI Radoslav Pospíchal. 

Častým pochybením byl i chybějící přívod teplé tekoucí vody u umyvadel určených k hygienickému omytí rukou zaměstnanců i u dřezů určených k mytí potravin a nádobí nebo na záchodech pro zaměstnance.

Častěji také docházelo k tomu, že lednice či mrazák nechladily, resp. nemrazily dostatečně. Státní zemědělská a potravinářská inspekce nálezy průběžně po celý rok zveřejňuje na stránkách Potraviny na pranýři.

Inspekce také zjišťuje kvalitu potravin prodávaných v maloobchodu a velkoobchodu. Počet problémových nálezů se v případě původu z ČR loni mírně zvýšil, u dovozových výrobků stagnoval, resp. mírně klesl. Mezi největší „hity“ patřily čokolády, cukrovinky a med. Často se objevovaly také falešné olivové oleje. (čtěte Potravinové peklo 2018. Plesnivé salámy i chléb s kusem dřeva)

Autor:

Teplo z uhlí podraží o deset až třicet procent, říká zástupce tepláren

  • Nejčtenější

Konec nadvlády programátorů. Pozic ubývá, na jednu se hlásí stále víc lidí

16. března 2024

Premium Ochota firem splnit uchazečům skoro jakýkoli požadavek a velmi nízká konkurence. Tak by se ještě...

Výrazně zpomalte rychlovlaky, vzkazují obce k nové trati. A koleje chtějí skrýt

12. března 2024

Postavte rychlotrať v tubusu, a nebo na ní výrazně snižte rychlost. Tak by se daly zjednodušeně...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pořád Big Mac, ale už spíše Big Tech. Co ukázal výpadek u fastfoodového obra

16. března 2024

Když McDonald’s ve 40. letech minulého století poprvé otvíral, zákazníci vybírali menu z papírových...

Soláry, kam se podíváš. Elektrárnám dochází místo, musí být kreativní

17. března 2024  10:52

Elektřina ze slunce bude podle Mezinárodní agentury pro energii (IEA) v příštích několika...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kofola sáhla do svého loga. Nově v něm bude hranaté srdce

13. března 2024  13:48

Nápojářská skupina Kofola po devíti letech sáhla k úpravě loga. Ikonický lísteček lékořice na svých...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Japonsko už nemá záporné úroky. Centrální banka po 17 letech zvýšila sazbu

19. března 2024  6:37,  aktualizováno  8:10

Japonská centrální banka (BOJ) v úterý podle očekávání jako poslední na světě upustila od záporných...

Cena elektřiny bude příští rok nižší než letos, říká analytik Matoušek

19. března 2024

Premium Dobrá zpráva: v příštím roce bude celková cena elektřiny nižší než v tomto roce. Ta méně dobrá zní,...

Irové svolili k nemyslitelnému. Na trh začali dodávat whiskey s příchutěmi

19. března 2024

Ochucené whisky vyrábějí palírny ve Spojených státech i Kanadě již několik desítek let a nejsou tak...

Musk přiznal užívání ketaminu. Je v zájmu investorů, abych pokračoval, tvrdí

18. března 2024  21:48

Miliardář Elon Musk v rozhovoru s bývalým moderátorem CNN Donem Lemonem přiznal, že užívá ketamin....

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Nutný výchovný pohlavek, souhlasí Bouček i Havlová s přerušením projevu na Lvu

Moderátor Libor Bouček ostře zareagoval na kauzu ohledně délky proslovu režisérky Darji Kaščejevové na předávání cen...

Švábi, vši a nevychované děti. Výměna manželek skončila už po pěti dnech

Nová Výměna manželek trvala jen pět dní, přesto přinesla spoustu vyhrocených situací. Martina ze Znojma se pokoušela...

Vyzkoušeli jsme podvod z Aliexpressu. Může vás přijít draho, i po letech

Nakoupili jsme na Aliexpressu a pěkně se spálili. Jednu USB paměť, dvě externí SSD a jeden externí HDD. Ve třech...

Chtěli, abych se vyspala s Baldwinem kvůli jeho výkonu, říká Sharon Stone

Herečka Sharon Stone (66) jmenovala producenta, který jí řekl, aby se vyspala s hercem Williamem Baldwinem (61). Měla...

Byla to láska na první pohled, říká hvězda Gilmorek o manželství s modelkou

Milo Ventimiglia (46), představitel Jesse ze seriálu Gilmorova děvčata nebo Jacka Pearsona ze seriálu Tohle jsme my, je...