"Kdysi tam mniši uskladňovali víno. Letos na podzim bychom už ve sklepě mohli pálit nějaký speciální likér. Jeho název by se vztahoval k Sokolovu a připomínal by třeba i hornictví, aby v tom byla symbolika a lidé ho kupovali," poznamenal starosta Karel Jakobec.
S úsměvem nadhodil, že na jméno pálenky vypíše soutěž a mohou ho vymyslet třeba školáci.
Sklep o rozloze asi sto metrů čtverečních leží pod někdejším klášterem, kde nyní sídlí společnost Sokolovská bytová. Ta by podle Jakobce také palírnu a moštárnu provozovala. Jak? "Lidé si přivezou ovoce a my jim vypálíme alkohol nebo vyrobíme mošt. Bude to služba občanům a nechceme na ní vydělávat. Nebo od nich ovoce vykoupíme a pálenku jako náš tradiční výrobek budeme prodávat" říká starosta.
O tom, že starosta nemluví do větru, svědčí i to, že městská rada už zadala úředníkům a Sokolovské bytové zpracovat studii palírny. Peníze na nákup zařízení pro moštování a pálení by muselo schválit zastupitelstvo. Podle Jakobce nápad může i nemusí vyjít. "Nejhůř je na tom ten, kdo nic nevymýšlí," dodal.
