Francesco Kinský dal Borgo se narodil v Itálii. Vyrostl na toskánském venkově, v Nizozemsku dokončil studium zemědělské univerzity a pak pracoval v Bruselu v Evropské organizaci vlastníků půdy. Před osmi lety však změnil kurz a zamířil do Čech, aby se společně se svým bratrancem Carlem staral o rodinný majetek – o lesy, pilu, hotel, hrad Kost a zámek v Chlumci nad Cidlinou.
Některé z českých tradic jsme dodržovali i v Kanadě, kde s námi byla česká babička, která kromě jiného pekla české vánoční cukroví.
