Pravda, mnoho potenciálních "kavárenských kunčoftů" se v tuto dobu po brněnské dlažbě neprochází. Ale jsme snad jediné dvě nenajedené zákaznice, které si chtějí v neděli před polednem popovídat u pozdní snídaně?
Test kavárenMF DNES hodnotí každý týden jednu jihomoravskou kavárnu. Dnes: Rendez Vous Café Moravské náměstí 629/4, 602 00 Brno Hodnocení: 65 % Znáte kavárnu na jižní Moravě, kterou stojí za to navštívit? Napište svůj tip na adresu: julie.kalodova@mfdnes.cz |
Až přece. Vzpomněly jsme si na starou známou "palačinkárnu" vedle kina Scala. A zamířily jsme tedy do Café Rendez Vous.
Jaké to bylo překvapení. Z míst kolem baru byl slyšet charakteristický kavárenský halas. Takže to jde! I v neděli ráno se najde početný zástup lidí preferujících snídani "venku".
Uvelebily jsme se na prosluněné zahrádce ve dvoře. Rušivé zrakové vjemy v podobě nepořádku od sousedů zakrývají bambusové přepážky a pod látkovou markýzou je hezky intimno. Jen by se pro pohodovou atmosféru hodil poslech neutrální hudby. Hlasité rytmy jsou nervydrásající. Obsluha klid nemaří. Nespěchá se, tempo je pohodové, s hosty se zahovoří a sem tam se prohodí neutrální vtípek.
Okénkem můžete "špízovat" obsluhu
Pánové vědí, co mají nerozhodným hostům nabízet, a jsou jedním slovem: profesionální. Nebýt teplý květen, seděly bychom uvnitř u kovového stolku. Okrově vymalovaný vnitřní prostor kavárny je kapku temný, přísun umělého světla zajišťují rozsvícené lampičky po stěnách.
K snídani se podává "hemenex", zapečené panini i čerstvě vymačkané pomerančové džusy. A palačinky. Ostatně právě těmi se podnik před lety proslavil. Kulaté placky se sladkou i slanou náplní nezmizely, stále jsou tenounké jako papír. A balení dobrot do hotového těsta se dá i špízovat. Malým okénkem je výhled do zábaří.
Espresso ve velkých deskách nápojového lístku je prezentováno jako "malé" a "velké". To se tolerovat dá, alespoň nejsou velikosti čtyři jako jinde. V Česku rádi pijeme kávu prodlouženou vodou, i když kávoví gurmáni z toho dostávají psotník. Espresso je ale jen jedno a mělo by mít objem asi 30 ml.
Konvička s mlékem jako pozornost
Tomu "malému" v Rendez Vous by chtělo trochu vody ulít do výlevky. Káva ale intenzivně voní, těsně před extrakcí ji barista namlel v mlýnku (to okénko by měly mít všechny kavárny). A má chuťově bohatou a příjemně svíravou kyselost. Škoda že u šlehání pěny pro objednané cappuccino už ruka malinko ujela a mléko zůstalo pod tryskou o chlup déle. Takže od kávovaru vyšel spíš suchý kopeček než hladce krémovitá hmota. Naštěstí ale nikdo nikam nesypal vyvětralou mletou skořici.
Servis kávy je prostý, v čistém hrníčku bez tácku, ubrousku i jiných příkras. Vedle šálku se objevila konvička s ohřátým mlékem, i když při objednávce o něm nebyla ani zmínka. Ale pozor! Ani jedna koruna navíc nezvýšila náš účet. Za espresso jsme zaplatily 32 korun, cappuccino stálo o sedm korun víc.
Je fajn pocit najít dobře zavedený podnik stále v dobré a neměnné formě. Naše snídaně se nakonec z "malé" přeměnila na "opulentní".
