„Říkám mu strom Živnostník. Tvoří jej účtenky, které si mí zákazníci nechtěli nechat. A vlastně symbolizuje to, co se na nás živnostníky ze strany státu nabaluje,“ řekl Juřík.
Hospodu nechal zavřenou od šesti ráno až do večera na protest proti zavedení elektronické evidence tržeb (EET). Stejně to udělala řada dalších podniků.
„Mé podnikání to doufám nepoloží, ale jde mi hlavně o princip,“ mínil.
EET vnímá jako zátěž a domnívá se, že stát přenáší svou zodpovědnost na podnikatele.
„Už dnes se ten zákon zpochybňuje, dělají se výjimky. My hospodští jsme jako pokusní králíci. Kdo ví, kdy nám zase změní podmínky podnikání,“ nelíbí se Juříkovi.
Do vybavení dal 80 tisíc korun
Do přípravy na EET investoval zhruba 80 tisíc korun, i když připouští, že by to šlo udělat podstatně levněji.
„Někdo to vyřeší kasou za pár tisíc, jenže to je často krátkozraké. Já chtěl mít systém, který bude fungovat pořádně, číšníci a já budeme pracovat na více zařízeních současně. Jen software mě vyšel na 32 tisíc, zbytek šlo na technickou výbavu,“ spočítal.
Ceny v souvislosti s těmito náklady zatím v hospodě nezvýšil, ale nevylučuje to.
„Čas ukáže, jsem na to připravený. Zřejmě to nepůjde jinak než jít s cenou nahoru. Doteď jsme měli například levná meníčka, ale to asi nebude možné udržet,“ uvažuje Juřík.
Argument, že EET pomůže státu zatočit s nepoctivými podnikateli, u něj neobstojí.
„Už teď má nástroje, jak nás kontrolovat. Nevím, proč bychom mu za vlastní peníze měli pořizovat další,“ dodal.
Ne všichni jsou proti
Ne všichni provozovatelé hospod a restaurací ve Zlínském kraji však mají k EET výhrady.
„Nepřijde mi, že je to špatně. Beru to tak, že se mi změní provozní podmínky a musím na to být připraven,“ konstatoval provozovatel bufetu u zlínského krajského soudu Libor Máša.
Tomáš Blabla, generální ředitel Resortu Valachy, který ve Velkých Karlovicích provozuje tři hotely, novinku vítá.
„Považuji to za krok správným směrem k narovnání podmínek v našem oboru. Po organizační stránce pro nás EET nepřináší žádnou zvláštní změnu, jedeme v těchto systémech dlouhodobě,“ uvedl Blabla.
Větší problémy mají provozovatelé menších hospod na vesnicích, z nichž některé už kvůli evidenci ukončily provoz.
Skončí v kraji 20 až 30 procent zařízení?
Většina zlínských restaurací, které ve čtvrtek MF DNES oslovila, neměla s ostrým startem EET technické potíže.
„Při zkušebním provozu byly zádrhele, ale teď systém nepadá a funguje bez problémů,“ hlásil během oběda Máša.
Stejně jako další oslovení restauratéři však naznačil, že v následujících měsících zdraží jídlo i nápoje řádově o jednotky korun.
Podle Miroslava Procházky, předsedy Asociace hotelů a restaurací ve Zlínském kraji, skončí v regionu po zavedení EET odhadem 20 až 30 procent restaurací a hospod.
„Nestane se to hned, ale třeba až za kvartál,“ řekl Procházka ČTK.
Z velkých hráčů podle něj nikdo své služby nezdražuje, někteří menší provozovatelé ale zdražovat budou.
