Doba přípravy
20 minut
Množství
4
4 rajčata
2 menší šalotky
olivový olej
velká hrst bazalky
1 bochánek mozzarelly
šťáva z citronu
balsamikový sirup
sůl, pepř
Z rajčat odstraníme bubáka, semínka i štávu a nakrájíme na malé kostičky. Přidáme na jemno nakrájené šalotky, nadrobno pokrájenou bazalku, 2 - 3 polévkové lžíce olivového oleje, 2 lžíce šťávy z citronu, lehce osolíme a opepříme a vše zlehka promícháme.
Servírujeme například se dvěma plátky mozzarelly, přelité olivovým olejem a balzamikovým sirupem a ozdobené listem bazalky.
Poznámka
Vynikající přílohou je rozpečená bagetka s bylinkovým máslem nebo bazalkovým pestem.
