Z bláta do louže. Bisfenol A se někdy nahrazuje jiným jedem

Bisfenol A je bezesporu nebezpečná látka a jeho používání by se mělo omezit, domnívá se biolog Jaroslav Petr. Ale stejně velký problém podle jeho názoru je, že v některých případech bisfenol A nahrazujeme látkami, které nemusí být o nic bezpečnější.

Omezování využití bisfenolu A je obecný trend. Ne vždy se ovšem používají bezrizikové náhrady. | foto: (redakce)

Jsou účtenky nebezpečné? Možná ano

Nové vědecké výsledky naznačuji, že bisfenol A se zřejmě může dostat do těla i přes kůži. Pokud se výsledky skutečně potvrdí, možná bude čas přistoupit k opatřením na ochranu těch, kdo s účtenkami a dalšími možnými „zdroji“ této látky pravidelně zachází.

Když se stal z bisfenolu A pro jeho schopnost narušovat hormonální rovnováhu v organismu lidí i nejrůznějších živočichů „vyhlášený padouch“, začal být jako přísada do mnoha materiálů nepřijatelný. V některých plastech, například ve fóliích vystýlajících vnitřky plechovek pro konzervy nebo nápoje, však zůstává i nadále nenahraditelný. Bez bisfenolu A tyto fólie lacino vyrábět nelze.

S konzervovanou potravou a nápoji tak tuto látku konzumují nejen lidé, ale i zvířata. Například psi živení krmivem z konzerv mají v těle zvýšené hladiny bisfenolu A, a to dokonce i v případech, kdy výrobce, garantuje, že bisfenol A pro obal nepoužil. Pití studených nápojů z umělohmotných láhví obsahujících bisfenol A má za následek vzestup koncentrace této chemikálie v moči o bezmála 70 procent.

Kromě toho, že bisfenoly jíme a pijeme, vdechujeme je také se vzduchem a do našeho těla pronikají z mnoha materiálů přes kůži. Jde o velmi malé dávky, ale zrádnost bisfenolů a mnoha dalších látek ze skupiny tzv. endokrinních disruptorů spočívá právě v tom, že působí i v překvapivě nízkých koncentracích.

Tato skutečnost nemá nic společného s homeopatií. Je to jen důsledek toho, že endokrinní disruptory imitují účinky hormonů a ty jsou od přírody předurčeny k působení v nepatrných množstvích. Další zrada tkví ve faktu, že životní prostředí je znečištěné koktejlem různých endokrinních disruptorů a jejich účinky se mohou vzájemně posilovat. Například bisfenol A v kombinaci s desinfekčním činidlem triklosanem mají na plodnost mnohem razantnější dopad než každá z těchto látek sama o osobě.

S za A

Hledání bezpečných náhražek za endokrinní disruptory není snadné, ani levné. Někteří výrobci se z této svízelné situace vyvlékli tím, že vyhlášeného hříšníka bisfenol A nahrazují „bílým koněm“ - látkou, o jejíchž neblahých účincích na hormonální rovnováhu se ví jen málo, nebo vůbec nic. K oblíbeným „náhradníkům“ patří bisfenol S. Chemickou strukturou jako kdyby bisfenolu A z oka vypadl, ale pověst má zatím celkem neposkvrněnou. Zatímco čistý bisfenol A nese jako chemikálie na obalech celou sérii výstražných značek včetně těch, které varují před narušením plodnosti, rizikem vzniku nádorů či škodlivostí pro životní prostředí, bisfenol S se v upozorněních na obalech tváří jako neviňátko a nese výstrahu pouze před „dráždivými účinky“.

Výrobci nejrůznějších produktů často garantují spotřebitelům nálepkami „BPA-free“, že jejich výrobek bisfenol A neobsahuje. A nelžou. Pravda je však taková, že tyto výrobky nejsou vždy prosté bisfenolů jako takových. Mnohdy se v nich skrývá právě „bílý kůň“ bisfenol S. Zdaleka nejde jen o papíry, na které se tisknou v tepelných tiskárnách jízdenky, účtenky či vstupenky.

Bisfenol S dodává na pevnosti bankovkovému papíru mnoha světových měn. Vyskytuje se dokonce i v „ekologickém“ recyklovaném papíru. Ofenziva bisfenolu S je jasně patrná z jeho výskytu v životním prostředí. V prachu domácností už začíná vytlačovat bisfenol A. Najdeme ho proto v organismu obyvatel řady zemí. Z nepříliš jasných důvodů jsou bezkonkurenčními světovými rekordmany v obsahu bisfenolu S v těle Japonci.

Řada vědců před bisfenolovým „bílým koněm“ varuje. Dat, o která by se mohli opřít, není zatím mnoho. Je jasné, že bisfenol S je s to narušit vývoj ryb. Pokusy na laboratorních potkanech naznačují, že má negativní dopad na tvorbu spermií. Náš tým z České zemědělské univerzity v Praze vedený Terezou Žalmanovou a Kristýnou Hoškovou prokázal, že bisfenol S vážně poškozuje savčí vajíčka.

Testovali jsme účinky „bílého koně“ na vajíčkách prasnic, která se v mnoha ohledech podobají vajíčkům člověka. I ve velmi nízkých koncentracích (dokonce nižších, než jaké byly naměřeny v organismu Japonců), páchal bisfenol S na dědičné informaci vajíček takové škody, že bylo prakticky vyloučené, aby z nich po oplození spermií vznikla životaschopná embrya. V řadě ohledů poškozuje bisfenol S vajíčka více než jeho předchůdce bisfenol A.

Zdaleka ne všichni jsme vystaveni účinkům bisfenolu A či jeho náhradníka bisfenolu S stejně. Například práce v papírem obsahujícím tyto látky zvyšuje zátěž lidského organismu zhruba padesátkrát. Zkušenosti s bisfenolem A ukazují, že například pokladní v supermarketech čelí skutečně enormní zátěži. Bisfenoly se do jejich těla nedostávají jen z účtenek tištěných tepelnými tiskárnami pokladen, ale i z bankovek nebo z obalů nejrůznějšího zboží. Ochrana, například nošením nitrilových rukavic, by tu zřejmě byla namístě.

I ti, kdo nejsou vystaveni masivnímu průniku bisfenolů do organismu, se mohou před těmito endokrinními disruptory chránit. Nejmenším dětem významně pomůže například návrat ke skleněným kojeneckým lahvím. Na trhu jsou už ale plasty, které neobsahují ani bisfenol A, ani bisfenol S. Tyto materiály jsou navíc testovány na přítomnost dalších endokrinních disruptorů a výsledky testů vyznívají pro nás spotřebitele velmi příznivě.

Politováníhodné náhrady

Ve světle záplavy informací o škodlivosti bisfenolů se ani nechce věřit, že Evropský úřad pro bezpečnost potravin vyhlásil v roce 2015 bisfenol A za látku, která neškodí lidskému zdraví. K podobnému závěru došel i americký Úřad pro potraviny a léčiva. Jak je to možné? 

Oba úřady berou v potaz jen tradičně provedené studie. Když například v roce 2014 hodnotil Úřad pro potraviny a léčiva bezpečnost bisfenolu A, zohlednil ze 165 dostupných vědeckých studií pouze čtyři. Z nich byla minimálně polovina provedena soukromými laboratořemi na zakázku výrobců plastů. Tyto studie žádná rizika neodhalily, a úřad tak dal bisfenolu A zelenou. Mnohé z nezohledněných studií dokazují, že bisfenoly zasahují do hormonální rovnováhy živočichů i v extrémně nízkých koncentracích považovaných oficiálně za bezpečné. Bisfenol S a další bisfenoloví „bílí koně“ takovou prověrkou zatím vůbec neprošli.

O autorovi

Jaroslav Petr je vzděláním biolog. Pracuje jako vedoucí výzkumný pracovník ve Výzkumném ústavu živočišné výroby v Praze-Uhříněvsi, kde se zabývá reprodukční biologií a biotechnologiemi hospodářských zvířat. Přednáší externě na České zemědělské universitě v Praze a dalších institucích. Je také dlouholetým popularizátorem vědy. Píše také pro Lidové noviny, časopis Vesmír i server Osel.cz.

Příběh bisfenolu S je jen jedním z mnoha příkladů tzv. politováníhodné náhrady, kdy je škodlivá chemikálie vystřídána jinou, často stejně škodlivou nebo ještě škodlivější. Aby mělo máslo „máslovější“ chuť, přidávali do něj v mlékárnách chemikálii diacetyl. Ten se v mléce běžně vyskytuje v nízkých koncentracích, ale na počátku 21. století se u něj prokázala schopnost poškozovat tkáň plic. Proto byl nahrazen podobnou molekulou alfa-diketonu. U toho se však o deset let později ukázala stejná nectnost jako u diacetylu. Poškozuje plíce.

Aby se těmto „politováníhodným záměnám“ předešlo, volají vědci po systému hodnocení zdravotních rizik, který by u nebezpečných látek zajistil tzv. informovanou náhradu. Při ní budeme o náhražkách škodlivých chemikálií vědět tolik, že se nestane, abychom sáhli po náhražce škodlivější než původně používaná látka. Že to jde, dokládá názorně náhrada karcinogenního arseničnanu chromito měďnatého, používaného dříve celkem hojně ke konzervaci dřeva, za neskonale bezpečnější přípravky.

Nejčtenější

První metro v kontinentální Evropě měla Budapešť, dodnes je nejmělčí

Druhým městem na světě, které bylo obdařeno metrem, se v roce 1896 stala uherská metropole Budapešť. Tato první linka budapešťského metra je postavena těsně pod povrchem. Elektrické napájení je...

Co to bylo za ránu? Manželka šéfa ponorky netušila, že její muž v Titanu právě zemřel

Implozi ponorky Titan odhalila nová nahrávka. A záběry, které ukazují manželku tehdejšího šéfa společnosti OceanGate, který se spolu s dalšími čtyřmi pasažéry vydal před dvěma lety prozkoumat vrak...

Ponorka do hloubky, která na Zemi není, připomíná bednu. Na dno pěti oceánů

Relativně nedávno vzbudila zájem široké veřejnosti tragédie ponorky Titan, která i s posádkou v červnu 2023 implodovala cestou k vraku Titaniku. Jedním z podmořských badatelů, který se k této nehodě...

Hrobníkovi z lopaty. Po pádu letadla musela ještě přežít boj s pralesem

Zatím jsme se v našem seriálu věnovali příběhům mužů z ozbrojených sil. Dnes se podíváme na příběh dívky, která v sedmnácti letech přežila pád z výšky kolem 3 000 metrů a navzdory svým zraněním se...

Na chvíli jsme vyzkoušeli horkou novinku od Googlu. Co dovedou jeho brýle?

Exkluzivně

Mountain View (Od zpravodaje iDNES.cz) Jedním z největších taháků konference Google I/O jsou zbrusu nové brýle ovládané operačním systémem Android XR. My jsme měli možnost je jako jedni z prvních na světě vyzkoušet.

KVÍZ: Jak dobře znáte věci a lidi ze sci-fi děl a jejich odraz v realitě?

Moderní svět je plný věcí, které se poprvé objevily ve vědeckofantastických knihách, seriálech nebo filmech. Ne vždy fungují tak, jak byly ve sci-fi popsány, ale i tak ukazují pokrok, který lidstvo...

vydáno 25. května 2025

Tanec na nebi. Vojenský pilot předvedl, co dokáže vrtulník Black Hawk

Den otevřených dveří 21. základny taktického letectva Čáslav předvedl minulou sobotu 17. května řadu velmi povedených letových ukázek. Podívejte se, jak obratný dokáže v rukou zkušeného pilota být...

24. května 2025

Co to bylo za ránu? Manželka šéfa ponorky netušila, že její muž v Titanu právě zemřel

Implozi ponorky Titan odhalila nová nahrávka. A záběry, které ukazují manželku tehdejšího šéfa společnosti OceanGate, který se spolu s dalšími čtyřmi pasažéry vydal před dvěma lety prozkoumat vrak...

23. května 2025  12:27

Před 100 lety se narodil významný český divadelní režisér Jan Grossman

Jan Grossman byl vynikající divadelní režisér a zároveň jedna z nejvýznamnějších osobností českého divadla dvacátého století. Narodil se před 100 lety, 23. května 1925 v Praze. Zemřel v roce 1993.

23. května 2025

Upgrade za každou cenu? Proč občas říct ne nejnovějším technologiím

Nové generace elektroniky lákají na vylepšené parametry. Telefon slibuje citelně lepší snímky, notebook svižnější odezvu a sluchátka modernější vzhled. Pro běžného uživatele však vyvstává zásadní...

23. května 2025

Apple připravuje velké představení novinek. Co můžeme čekat?

Na pondělí 9. června si společnost Apple připravila zahájení své největší konference WWDC, kde pravidelně představuje novinky. Vedle pravidelné dávky vylepšení a nových funkcí pro všechny své...

23. května 2025

Voní i tisíce let po smrti. Vědci zkoumají „vůni“ egyptských mumií

Studie provedená University College London (UCL) a Lublaňskou univerzitou představuje první systematickou analýzu pachů mumií, která kombinuje pokročilou chemickou analýzu s osobním senzorickým...

22. května 2025  16:47

Diktátor Pol Pot byl krvavý přízrak Kambodže, který zrušil čas i peníze

Před 100 lety se narodil kambodžský diktátor Pol Pot, jeden z největších masových vrahů lidské historie.

22. května 2025

Nejkrásnější notebook na trhu má unikání kameru. Není vidět a nepřekáží

U chytrých telefonů to není úplně výjimečné, ale v notebooku je kamera schovaná za displejem úplně poprvé. Díky kombinaci hardwarových a softwarových opatření tak displej může vyplňovat 98 procent...

22. května 2025

Ponorka do hloubky, která na Zemi není, připomíná bednu. Na dno pěti oceánů

Relativně nedávno vzbudila zájem široké veřejnosti tragédie ponorky Titan, která i s posádkou v červnu 2023 implodovala cestou k vraku Titaniku. Jedním z podmořských badatelů, který se k této nehodě...

22. května 2025

Na chvíli jsme vyzkoušeli horkou novinku od Googlu. Co dovedou jeho brýle?

Exkluzivně

Mountain View (Od zpravodaje iDNES.cz) Jedním z největších taháků konference Google I/O jsou zbrusu nové brýle ovládané operačním systémem Android XR. My jsme měli možnost je jako jedni z prvních na světě vyzkoušet.

21. května 2025  12:42

Nejen Muskův Neuralink. „Číst myšlenky“ už lze i bez elektrod v mozku

Premium

BMI (brain machine interface) či BCI (brain computer interface) zprostředkovávají komunikaci mezi mozkem a počítačem, který pak může vysílat povely do dalších elektronických zařízení – třeba do...

21. května 2025
Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.