Z bláta do louže. Bisfenol A se někdy nahrazuje jiným jedem

Bisfenol A je bezesporu nebezpečná látka a jeho používání by se mělo omezit, domnívá se biolog Jaroslav Petr. Ale stejně velký problém podle jeho názoru je, že v některých případech bisfenol A nahrazujeme látkami, které nemusí být o nic bezpečnější.

Omezování využití bisfenolu A je obecný trend. Ne vždy se ovšem používají bezrizikové náhrady. | foto: (redakce)

Jsou účtenky nebezpečné? Možná ano

Nové vědecké výsledky naznačuji, že bisfenol A se zřejmě může dostat do těla i přes kůži. Pokud se výsledky skutečně potvrdí, možná bude čas přistoupit k opatřením na ochranu těch, kdo s účtenkami a dalšími možnými „zdroji“ této látky pravidelně zachází.

Když se stal z bisfenolu A pro jeho schopnost narušovat hormonální rovnováhu v organismu lidí i nejrůznějších živočichů „vyhlášený padouch“, začal být jako přísada do mnoha materiálů nepřijatelný. V některých plastech, například ve fóliích vystýlajících vnitřky plechovek pro konzervy nebo nápoje, však zůstává i nadále nenahraditelný. Bez bisfenolu A tyto fólie lacino vyrábět nelze.

S konzervovanou potravou a nápoji tak tuto látku konzumují nejen lidé, ale i zvířata. Například psi živení krmivem z konzerv mají v těle zvýšené hladiny bisfenolu A, a to dokonce i v případech, kdy výrobce, garantuje, že bisfenol A pro obal nepoužil. Pití studených nápojů z umělohmotných láhví obsahujících bisfenol A má za následek vzestup koncentrace této chemikálie v moči o bezmála 70 procent.

Kromě toho, že bisfenoly jíme a pijeme, vdechujeme je také se vzduchem a do našeho těla pronikají z mnoha materiálů přes kůži. Jde o velmi malé dávky, ale zrádnost bisfenolů a mnoha dalších látek ze skupiny tzv. endokrinních disruptorů spočívá právě v tom, že působí i v překvapivě nízkých koncentracích.

Tato skutečnost nemá nic společného s homeopatií. Je to jen důsledek toho, že endokrinní disruptory imitují účinky hormonů a ty jsou od přírody předurčeny k působení v nepatrných množstvích. Další zrada tkví ve faktu, že životní prostředí je znečištěné koktejlem různých endokrinních disruptorů a jejich účinky se mohou vzájemně posilovat. Například bisfenol A v kombinaci s desinfekčním činidlem triklosanem mají na plodnost mnohem razantnější dopad než každá z těchto látek sama o osobě.

S za A

Hledání bezpečných náhražek za endokrinní disruptory není snadné, ani levné. Někteří výrobci se z této svízelné situace vyvlékli tím, že vyhlášeného hříšníka bisfenol A nahrazují „bílým koněm“ - látkou, o jejíchž neblahých účincích na hormonální rovnováhu se ví jen málo, nebo vůbec nic. K oblíbeným „náhradníkům“ patří bisfenol S. Chemickou strukturou jako kdyby bisfenolu A z oka vypadl, ale pověst má zatím celkem neposkvrněnou. Zatímco čistý bisfenol A nese jako chemikálie na obalech celou sérii výstražných značek včetně těch, které varují před narušením plodnosti, rizikem vzniku nádorů či škodlivostí pro životní prostředí, bisfenol S se v upozorněních na obalech tváří jako neviňátko a nese výstrahu pouze před „dráždivými účinky“.

Výrobci nejrůznějších produktů často garantují spotřebitelům nálepkami „BPA-free“, že jejich výrobek bisfenol A neobsahuje. A nelžou. Pravda je však taková, že tyto výrobky nejsou vždy prosté bisfenolů jako takových. Mnohdy se v nich skrývá právě „bílý kůň“ bisfenol S. Zdaleka nejde jen o papíry, na které se tisknou v tepelných tiskárnách jízdenky, účtenky či vstupenky.

Bisfenol S dodává na pevnosti bankovkovému papíru mnoha světových měn. Vyskytuje se dokonce i v „ekologickém“ recyklovaném papíru. Ofenziva bisfenolu S je jasně patrná z jeho výskytu v životním prostředí. V prachu domácností už začíná vytlačovat bisfenol A. Najdeme ho proto v organismu obyvatel řady zemí. Z nepříliš jasných důvodů jsou bezkonkurenčními světovými rekordmany v obsahu bisfenolu S v těle Japonci.

Řada vědců před bisfenolovým „bílým koněm“ varuje. Dat, o která by se mohli opřít, není zatím mnoho. Je jasné, že bisfenol S je s to narušit vývoj ryb. Pokusy na laboratorních potkanech naznačují, že má negativní dopad na tvorbu spermií. Náš tým z České zemědělské univerzity v Praze vedený Terezou Žalmanovou a Kristýnou Hoškovou prokázal, že bisfenol S vážně poškozuje savčí vajíčka.

Testovali jsme účinky „bílého koně“ na vajíčkách prasnic, která se v mnoha ohledech podobají vajíčkům člověka. I ve velmi nízkých koncentracích (dokonce nižších, než jaké byly naměřeny v organismu Japonců), páchal bisfenol S na dědičné informaci vajíček takové škody, že bylo prakticky vyloučené, aby z nich po oplození spermií vznikla životaschopná embrya. V řadě ohledů poškozuje bisfenol S vajíčka více než jeho předchůdce bisfenol A.

Zdaleka ne všichni jsme vystaveni účinkům bisfenolu A či jeho náhradníka bisfenolu S stejně. Například práce v papírem obsahujícím tyto látky zvyšuje zátěž lidského organismu zhruba padesátkrát. Zkušenosti s bisfenolem A ukazují, že například pokladní v supermarketech čelí skutečně enormní zátěži. Bisfenoly se do jejich těla nedostávají jen z účtenek tištěných tepelnými tiskárnami pokladen, ale i z bankovek nebo z obalů nejrůznějšího zboží. Ochrana, například nošením nitrilových rukavic, by tu zřejmě byla namístě.

I ti, kdo nejsou vystaveni masivnímu průniku bisfenolů do organismu, se mohou před těmito endokrinními disruptory chránit. Nejmenším dětem významně pomůže například návrat ke skleněným kojeneckým lahvím. Na trhu jsou už ale plasty, které neobsahují ani bisfenol A, ani bisfenol S. Tyto materiály jsou navíc testovány na přítomnost dalších endokrinních disruptorů a výsledky testů vyznívají pro nás spotřebitele velmi příznivě.

Politováníhodné náhrady

Ve světle záplavy informací o škodlivosti bisfenolů se ani nechce věřit, že Evropský úřad pro bezpečnost potravin vyhlásil v roce 2015 bisfenol A za látku, která neškodí lidskému zdraví. K podobnému závěru došel i americký Úřad pro potraviny a léčiva. Jak je to možné? 

Oba úřady berou v potaz jen tradičně provedené studie. Když například v roce 2014 hodnotil Úřad pro potraviny a léčiva bezpečnost bisfenolu A, zohlednil ze 165 dostupných vědeckých studií pouze čtyři. Z nich byla minimálně polovina provedena soukromými laboratořemi na zakázku výrobců plastů. Tyto studie žádná rizika neodhalily, a úřad tak dal bisfenolu A zelenou. Mnohé z nezohledněných studií dokazují, že bisfenoly zasahují do hormonální rovnováhy živočichů i v extrémně nízkých koncentracích považovaných oficiálně za bezpečné. Bisfenol S a další bisfenoloví „bílí koně“ takovou prověrkou zatím vůbec neprošli.

O autorovi

Jaroslav Petr je vzděláním biolog. Pracuje jako vedoucí výzkumný pracovník ve Výzkumném ústavu živočišné výroby v Praze-Uhříněvsi, kde se zabývá reprodukční biologií a biotechnologiemi hospodářských zvířat. Přednáší externě na České zemědělské universitě v Praze a dalších institucích. Je také dlouholetým popularizátorem vědy. Píše také pro Lidové noviny, časopis Vesmír i server Osel.cz.

Příběh bisfenolu S je jen jedním z mnoha příkladů tzv. politováníhodné náhrady, kdy je škodlivá chemikálie vystřídána jinou, často stejně škodlivou nebo ještě škodlivější. Aby mělo máslo „máslovější“ chuť, přidávali do něj v mlékárnách chemikálii diacetyl. Ten se v mléce běžně vyskytuje v nízkých koncentracích, ale na počátku 21. století se u něj prokázala schopnost poškozovat tkáň plic. Proto byl nahrazen podobnou molekulou alfa-diketonu. U toho se však o deset let později ukázala stejná nectnost jako u diacetylu. Poškozuje plíce.

Aby se těmto „politováníhodným záměnám“ předešlo, volají vědci po systému hodnocení zdravotních rizik, který by u nebezpečných látek zajistil tzv. informovanou náhradu. Při ní budeme o náhražkách škodlivých chemikálií vědět tolik, že se nestane, abychom sáhli po náhražce škodlivější než původně používaná látka. Že to jde, dokládá názorně náhrada karcinogenního arseničnanu chromito měďnatého, používaného dříve celkem hojně ke konzervaci dřeva, za neskonale bezpečnější přípravky.

Autor:

Nejčtenější

USAF nakupuje pancéřované „Turbočmeláky“. Jeden kus vyjde na 880 milionů

Americké letectvo si převzalo první exemplář turbovrtulového letadla Skyraider II. Vzhledem vzdáleně připomíná československého Turbočmeláka. Není divu. Vznikl úpravou civilního letounu používaného...

Atentát na Kima. Diktátora zachránil sovětský důstojník skokem na granát

V zemích s nestabilním uspořádáním nejsou politicky motivované atentáty ničím neobvyklým. Severní Korea, jako jedna z nejtužších komunistických diktatur světa, nebyla výjimkou. Prvního diktátora Kim...

Z vesmíru se vrátila ryze ženská posádka s Katy Perry i přítelkyní Bezose

Teprve podruhé v historii se dostala do kosmického prostoru posádka složená pouze z žen. Právě v pondělí totiž odstartoval nosič New Shepard, aby posádku vynesl. Nejznámější členkou týmu mise NS-31...

Nejtemnější doba Sudet. Mrtvé pohřbívali jen tak po lesích

V dalším dílu našeho seriálu o konci druhé světové války v Sudetech se díky rozsáhlé badatelské práci dozvíme o skutečnostech, které se podařilo odkrýt teprve nedávno. Jde o velmi temnou kapitolu...

Viděl padat své nejoblíbenější letadlo. Na letištích natáčí skoro třicet let

Jeho zájem o letectví se zrodil na vyhlídkové terase pražského ruzyňského letiště, kam jej někdy v roce 1985 vzal tatínek. Letecký kameraman Jan Jánský vytvořil za téměř třicet let videoarchiv,...

Potápěč si na Facebooku koupil vrak lodi, potopené torpédem v roce 1917

Koupit si loď je krásné, ale zároveň velmi zavazující. Majitele čeká náročná údržba, náklady na kotvení apod. Britský potápěč našel ekonomičtější řešení, když si na portálu Facebook Marketplace...

19. dubna 2025

Filozofové předpověděli, kterak zlé myslící stroje ovládnou svět. Už zase

Posledních několik dnů se hodně mluví o prognóze AI 2027. Jde o jednasedmdesátistránkový dokument, mapující možný vývoj velkých jazykových modelů v blízké budoucnosti. V tomto článku shrneme jeho...

18. dubna 2025  15:58

Výzkum 14 153 443 projevů v americkém Kongresu: zákonodárci opouštějí fakta

Zástupci amerických občanů se ve svých řečech přestávají odkazovat na ověřitelné skutečnosti. Nahrazují je intuicí a osobními dojmy. Pokles začal už v sedmdesátých letech minulého století. Současný...

18. dubna 2025  10:02,  aktualizováno  10:02

Viděl padat své nejoblíbenější letadlo. Na letištích natáčí skoro třicet let

Jeho zájem o letectví se zrodil na vyhlídkové terase pražského ruzyňského letiště, kam jej někdy v roce 1985 vzal tatínek. Letecký kameraman Jan Jánský vytvořil za téměř třicet let videoarchiv,...

18. dubna 2025

Vzdálená planeta má známky života, hlásí vědci. Je tu však několik „ale“

Vesmírný teleskop Jamese Webba přinesl podle skupiny vědců z Cambridgeské univerzity zajímavý objev na 124 světelných let vzdálené planetě K2-18b. V atmosféře této planety totiž odhalili molekuly...

17. dubna 2025  12:57

Bulharsko zažilo před 100 lety nejbrutálnější teroristický útok v dějinách

V polovině dubna 1925 se v bulharské Sofii odehrál nejhorší teroristický útok v dějinách země. Konečná bilance: 213 mrtvých a 500 zraněných. Bombový útok měli na svědomí místní komunisté, spekulovalo...

17. dubna 2025  10:30

Apple připravuje systém, který má změnit to, jak využíváte jeho iPady

Za necelé dva měsíce by měla společnost Apple představit novou generaci operačního systému pro své tablety. A mohla by to být změna, která konečně přinese větší využití potenciálu, který toto...

17. dubna 2025

USAF nakupuje pancéřované „Turbočmeláky“. Jeden kus vyjde na 880 milionů

Americké letectvo si převzalo první exemplář turbovrtulového letadla Skyraider II. Vzhledem vzdáleně připomíná československého Turbočmeláka. Není divu. Vznikl úpravou civilního letounu používaného...

17. dubna 2025,  aktualizováno  12:05

Spotify postupně nabíhá po masivnímu výpadku po celém světě

Pokud vám dnes hudební služba Spotify nefunguje, nejste sami. Uživatelé z celého světa hlásí výpadky této nejrozšířenější cloudové hudební platformy.

16. dubna 2025  15:54,  aktualizováno  16:46

„Ségro, nežer mě,“ pavouci mají podivné skrupule vůči pojídání sourozenců

Pokoutníci nálevkovití se zdráhají žrát své bratry a sestry. Chovají se tak ale jen, když vyrůstají v kolektivu. Jedináčci si na nich klidně smlsnou.

16. dubna 2025  15:02,  aktualizováno  15:02

První krok k samostatnosti děťátka s metodou Baby-Led Weaning
První krok k samostatnosti děťátka s metodou Baby-Led Weaning

Přechod na pevnou stravu vždy představuje významný milník v životě děťátka i jeho rodičů. Je to období plné objevování nových chutí a získávání...

OpenAI buduje sociální síť. Když bude úspěšná, může být zdrojem dat pro AI

OpenAI před dvěma a půl lety nastartovala současný boom generativní umělé inteligence. Nyní podle portálu The Verge pokukuje po možnosti vytvořit vlastní sociální síť. Může se jí hodit, když bude...

16. dubna 2025  10:22

Co udělá s tělem těhotenství? Kosti a játra se vzpamatovávají i déle než rok

Ani rok nestačí na to, aby se organismus matky vrátil po porodu do stavu, v jakém byl před otěhotněním. Nejpomaleji se vzpamatovávají po enormní zátěži kosti a játra. Dlouho „dohořívají“ v organismu...

16. dubna 2025