Nejtradičnější cukroví a nejšikovnější recepty

  13:41aktualizováno  1. prosince 2012 13:41
Provoňte si byt cukrem a kořením. Ty nejtradičnější vánoční recepty nejsou složité, ani náročné na suroviny. Vyzkoušejte s námi vanilkové rohlíčky, linecká kolečka a medvědí pracny.

Linecké slepované | foto: Martin Faltus

Vanilkové rohlíčky

Vanilkové rohlíčky ořechové.

Příprava 15 minut / Odležení 24 hodin / Pečení 10 minut
• 340 g cukru moučka
• 2 vanilkové cukry
• 280 g hladké mouky
• 50 g strouhaných loupaných mandlí
• 50 g nastrouhaných lískových ořechů
• 2 žloutky
• 1/2 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 200 g másla

Čtěte v pondělí

Vanilkové rohlíčky ořechové.

Další tradiční recepty plus pět návodů na opilé cukroví najdete v pondělní Oně Dnes 21. listopadu. Od tohoto čísla začíná vycházet série receptů věnovaná sladké stránce Vánoc.

1. Tři sta gramů moučkového cukru promícháme v misce s vanilkovým cukrem.

2. Mouku prosejeme s moučkovým cukrem, promícháme se strouhanými mandlemi a ořechy, přidáme žloutky, citronovou kůru a pokrájené máslo.

3. Zpracujeme těsto, vyválíme ho do tvaru válečku a zabalíme do potravinové fólie, necháme jej alespoň 24 hodin odležet v chladu.

4. Troubu předehřejeme na 180 °C, plechy vyložíme pečicím papírem. Z těsta odebíráme menší kousky, vyvalujeme z nich válečky, ty rozkrájíme na další menší kousky a tvarujeme z nich rohlíčky.

5. Rohlíčky pečeme asi 8 - 10 minut ve vyhřáté troubě a ještě teplé je obalujeme ve zbytku moučkového cukru smíchaného s vanilkovým.

Linecká kolečka

Linecké slepované

Příprava 15 minut / Odležení
24 hodin / Pečení 8 - 10 minut
• 300 g hladké mouky
• 200 g másla
• 80 g cukru moučka
• 2 žloutky
• 1/2 lžičky citronové kůry
• rybízová marmeláda

1. Na vál prosejeme mouku, přidáme pokrájené máslo, cukr, žloutky a citronovou kůru. Vše zpracujeme na vláčné těsto, vyválíme do válečku a zabalíme do fólie. Těsto necháme den rozležet v chladničce.

2. Troubu rozehřejeme na 180 °C, plechy vyložíme pečicím papírem.
Těsto rozdělíme na dva díly. Jeden vyválíme a vykrajujeme z něj kolečka, z druhého vyváleného plátu kolečka s otvory.

3. Vykrájená kolečka přesuneme nožem na plech a pečeme 8 - 10 minut.
Hotová vychladlá kolečka necháme pár dní odležet a pak slepujeme marmeládou, nejlépe rybízovou.

Medvědí pracny

Pracny

Příprava 15 minut / Odležení 24 hodin /Pečení 12 minut
• 300 g hladké mouky
• 180 g cukru moučka
• na špičku nože mleté skořice
• špetka mletého hřebíčku
• 180 g strouhaných vlašských ořechů
• 55 g strouhané hořké čokolády
• 240 g másla
• 1 vejce
• špetka strouhané citronové kůry

1. Na vál prosejeme mouku, moučku a koření, promícháme s nastrouhanými ořechy a čokoládou. Přidáme pokrájené máslo, vejce a citronovou kůru. Těsto vyválíme do válečku, zabalíme do potravinářské fólie a necháme odležet v chladu.

2. Troubu rozehřejeme na 180 °C. Z těsta oddělujeme menší kousky a v tenčí vrstvě je vtlačujeme do formiček.

3. Naplněné formičky pečeme ve vyhřáté troubě asi 12 - 15 minut. Doba pečení závisí na velikosti formiček.

4. Upečené pracny necháme krátce vychladnout a vyklepneme je z formiček. Hotové a vychladlé je naskládáme do připravené nádoby a necháme je rozležet. Pracny cukrujeme moučkovým cukrem až před vlastním podáváním.

Autoři:

Nejčtenější

Andrea Černá: Jako kůl v plotě nežiju, ale pět dětí už porodit nestihnu

Andrea Černá

Přestože Andrea Černá ztvárnila desítky náročných divadelních rolí, pro národ zůstává hlavně Eliškou ze známého filmu...

Na Pacifické hřebenovce jsem věčně hladověla, vzpomíná Lucie Kutrová

Lucie Kutrová

Do dvaceti se kromě školy zajímala jen o módu a večírky. Neuběhla ani kilometr a nechápala, proč lidé chodí třeba na...

Už žádné módní trapasy. Osvojte si základní pravidla oblékání

Ilustrační fotografie

Cit pro módu bohužel nebyl každému do vínku dán. Kvůli tomu můžeme na ulicích občas vidět opravdu zvláštní kreace,...

V obložení závazků: sendvičové generaci hrozí krize a vyhoření

ilustrační snímek

Musejí se starat o děti, zároveň pečují o rodiče a mnohdy i prarodiče. A k tomu pracují nebo podnikají. Tak žijí...

Slavné nevěsty tohoto léta. Které to slušelo nejvíc?

Letní nevěsty

Léto je roční období, které každým rokem přeje svatbám. A letos do toho praštilo hned několik slavných osobností....

Další z rubriky

RECEPT DNE: Hummus s červenou řepou a avokádem

Hummus s červenou řepou a avokádem

Hummus je nejen zdravý, ale také si na něm skvěle pochutnáte. V kombinaci s červenou řepou a avokádem budete mít...

RECEPT DNE: Mrkvové řezy

Mrkvové řezy

Upečte si k nedělní kávě skvělé mrkvové řezy podle našeho osvědčeného receptu.

RECEPT DNE: Kuře se skořicí a ovocem

Kuře se skořicí a ovocem

Už vám připadá obyčejné pečené kuře fádní? Vyzkoušejte náš recept, kde jeho chuť ozvláštníte skořicí a ovocem.

Najdete na iDNES.cz