20 dkg Hery
50 dkg hladké mouky
10 dkg cukru moučka
1 vejce
1 dcl kyselého mléka nebo kysané smetany
1 ml. prášku do pečiva
špetka soli
2 kg jablek
1 pl. strouhanky
2 pl. mletých ořechů
1 pl. skořice
1 citrón
Během dušení přidáme k jablkům 1 pl. cukru, kůru z citrónu se šťávou a skořici.
Těsto rozdělíme na dvě poloviny a vyválíme do velikosti plechu na pečení. Posypeme strouhankou a poklademe jablečnou hmotou, kterou jsme dusili.
Druhý díl těsta také vyválíme a položíme na jablečnou směs. Povrch potřeme bílkem a při mírné teplotě upečeme v předehřáté troubě. Po vychladnutí sypeme práškovým cukrem se skořicí.
 Jablečný páj je ideálním moučníkem k odpolední kávě či čaji. |
