Pátek 9. prosince 2022, svátek má Vratislav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 9. prosince 2022 Vratislav

Turci z Rakouska a Německa si oblíbili jehněčí maso ze západních Čech

  8:30
Většina ovcí chovaných v Plzeňském kraji míří do Rakouska a Německa. Jehněčí a skopové maso je totiž základem jídelníčku Turků, kteří tam žijí. Díky jejich zájmu se také zvedly ceny masa.
Ilustrační snímek

Ilustrační snímek | foto: Martin Stolař, MAFRA

Zástupci chovatelů odhadují, že v kraji budou chovy ovcí ještě přibývat. „Turci přinášejí větší odbyt skopového,“ uvedl Karel Krátký, předseda krajské pobočky Svazu chovatelů ovcí a koz ČR se zkušeností dlouholetého chovatele ovcí na Klatovsku.

Karel Krátký také zastupuje firmu Oveko, která ovce od chovatelů v Plzeňském a dalších krajích vykupuje a prodává do zahraničí.

„Prodáváme hlavně do Rakouska, tam jednáme s dvěma firmami, jednu vlastní Turek a druhou Turek s Rakušanem,“ sdělil Krátký.

Díky většímu zájmu v zahraničí se v posledních letech zvedly i ceny skopového masa z necelých 90 korun za kilogram na 110 korun. O velikonočních svátcích, kdy je zájem největší, je to ještě o něco víc.

Krátký připomněl, že když začala růst cena masa, zvedla se i konkurence firem, které od chovatelů zvířata vykupují. Vedle Oveka v kraji působí i další společnosti.

Čeští chovatelé, kteří mají nižší dotace na chovy než například němečtí či rakouští farmáři, podle Karla Krátkého využívají tu nejekonomičtější variantu chovu založenou jen na pastvě bez přikrmování během roku.

Nepřipouštějí totiž ovce postupně několikrát do roka s cílem mít odbyt zvířat po celý rok. Ovce připouštějí v říjnu, a v únoru až březnu pak mají jehňata, která jdou na pastvu. Jejich výkupy potom začínají v srpnu.

V ČR funguje celoročně jen jediná porážka, a to jatka Hlavečník u Nymburku, odkud dodávají maso do obchodního řetězce Globus a do farmářských prodejen.

Zájemci o jehněčí z Plzeňského kraje tak mají jen omezenou možnost, kde maso koupit. Situace se zlepšuje o Velikonocích, kdy začínají porážet další masokombináty, například písecký a příbramský.

Spotřeba skopového masa v Česku je 0,3 kilogramu na obyvatele za rok. Vepřového Češi v průměru zkonzumují 42 kilogramů, tedy 140krát víc.

Podle nutriční terapeutky Fakultní nemocnice v Plzni Jaroslavy Kreuzbergové je škoda, že lidé jehněčí nekupují, protože je to velmi kvalitní maso. Důvodem je fakt, že se chová jen pastevním způsobem, takže na kvalitu mají vliv různé byliny, které ovce spásají. Díky tomu, že se zvířata nepřikrmují, není maso příliš tučné.

„Skotové říkají, že si nejvíce pochutnají na roční ovci. Zvířata se tam pasou na vřesovištích. Konzumenti proto říkají, že maso samo o sobě voní po bylinkách a koření už se nemusí do jídla přidávat,“ prozradil předseda Svazu chovatelů ovcí a koz Vít Mareš.

V Plzeňském kraji loni farmáři chovali bezmála 18 tisíc ovcí

Pavla Kožnarová, která chová ovce a kozy na Tachovsku, uvedla, že problémem je, že Češi neumějí skopové připravit. Ona ho prý peče na cibuli a na víně s česnekem, oreganem, rozmarýnem, tymiánem a kvalitními olivami.

V uplynulých letech stavy ovcí v Česku narostly i nastavením dotací. „Počty rostou posledních patnáct let na loňských 218 tisíc kusů,“ řekl Vít Mareš. Podle něj ale chov stále není na úrovni roku 1991, kdy v republice bylo 429 tisíc ovcí.

Stavy výrazně klesly do roku 2000, kdy se počet snížil až na 80 tisíc. „Bylo to zaviněno tím, že tady někdo řekl, že vše vyřeší trh, ale v Evropě se vždy ovce dotovaly,“ uvedl Mareš.

Teprve po obnovení podpor pro chovatele se vývoj obrátil. V Plzeňském kraji farmáři loni chovali 17 805 ovcí. Ale vzhledem k tomu, že evidovány jsou jen chovy od tří kusů výš, odhaduje se, že další tisíce ovcí jsou mezi drobnými chovateli.

  • Nejčtenější

Policie našla dvanáctiletou dívku z Plzeňska, byla v Praze a je v pořádku

Policisté našli pohřešovanou dvanáctiletou dívku, která v úterý dopoledne odešla ze základní školy ve Všerubech na...

Dal gól Žižkovu, žil v motorestu. Pak se plzeňský Brazilec stal hvězdou Kataru

Premium Kdybyste ho postavili před trenéra hradeckých fotbalistů Miroslava Koubka, určitě by si ještě vzpomněl. V obličeji se...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Cizinci vysáli účty ženám na internetovém bazaru, padly přísné exemplární tresty

Soud poslal na šest let do vězení trojici Ukrajinců, kteří několika ženám nabízejícím věci na internetovém bazaru...

Cizinci okradli ženy na internetovém bazaru, z účtů jim vysáli půl milionu

Státní zástupce navrhuje 6,5 roku vězení trojici mladých Ukrajinců, kteří vysávali bankovní účty lidí prodávajících na...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Ukrajinci bojují za oblíbenou lektorku češtiny, její kurzy jsou v ohrožení

Ukrajinci, kteří žijí v Plzni, sepsali petici na záchranu své lektorky českého jazyka Veroniky Rožánkové. Učitelka vede...

Děti na prodej. Za tři stovky. Jak bují dětská prostituce v Česku

Premium Prostituce je v Předlicích naprosto běžná. Jenže i ta dětská. Obyvatelé místního ghetta popisují, jak se děti prodávají...

Takoví slušní lidé, říkali o nich. Rodině přitom vládl teror a nechutnosti

Premium Muž, který ten prosincový den přišel na místní oddělení VB Strašnice, vypadal velmi rozpačitě. „Ono se to bude zdát asi...

RECENZE: Vzal to Radegast. Největší dar přináší konečně zase pohádku

Premium Ani světácky se tvářící fantasy jako Princezna zakletá v čase 2, ani rozjímání o smrti jako Princ Mamánek. Příběh...

Plzeňská rodačka se do metropole vrací díky roli v muzikálu Kozí válka

Oblíbená herečka Kristýna Leichtová se narodila v Plzni, ale hraní na jevišti místního divadla se jí dlouho vyhýbalo....

Výstava číslo 91 v plzeňské galerii oslavuje 91 let Jiřího Suchého

Legendární divadelník a muzikant Jiří Suchý, který se narodil v Plzni a vyrůstal v Klatovech, oslavil 91. narozeniny. V...

Kraj chce příští rok začít s opravou bývalých lázní v Plzni, bazén nahradí sál

Rekonstrukci a přístavbu bývalých městských lázní na Denisově nábřeží v Plzni chtějí v příštím roce zahájit zástupci...

Teploty kolem nuly přinášejí na silnice nebezpečí, rizikem jsou mosty

Nejnebezpečnější část zimy teď podle silničářů prožívají čeští řidiči. Na rizika dnes na estakádě v Třemošné u Plzně...

Advantage Consulting, s.r.o.
OPERÁTOR ROVNÁNÍ (36.000 Kč)

Advantage Consulting, s.r.o.
Plzeňský kraj
nabízený plat: 34 000 - 36 000 Kč

Dcera je výjimečná, říká Julia Robertsová. Hazel oslavila 18. narozeniny

Herečka Julia Robertsová (55) oslavila osmnáctiny svých dvojčat, dcery Hazel a syna Finna společnou vzpomínkovou...

Zemřela Kirstie Alleyová. Hvězda trilogie Kdopak to mluví podlehla rakovině

Po krátkém boji s rakovinou zemřela v 71 letech americká herečka Kirstie Alleyová, hvězda filmové trilogie Kdopak to...

Politik opustil partnerku a děti po šestnácti letech kvůli pornoherečce

Německý politik Hagen Reinhold (44) opustil svoji dlouholetou partnerku Karoline Preislerovou (51), se kterou má tři...

Žádné Uložto! Startuje České kino, za stovku nabízí ke streamování 650 filmů

Oblíbené české filmy, pohádky i seriály ke stažení na jednom místě, legálně a ve vysoké kvalitě slibuje nová platforma...

Založili si rodinnou farmu, dnes jejich obrat míří k deseti milionům

K podnikání je přivedla společná láska k dobrému a zdravému jídlu. Přestože mají manželé Kuderovi dvě malé děti,...