Neděle 5. dubna 2020, svátek má Miroslava
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 5. dubna 2020 Miroslava

Podnikají spolu u Stodolní. Mladý Čech a Vietnamec sní o síti bister

  7:57aktualizováno  7:57
Jednomu je 27 let, druhý je o tři roky mladší. Jeden je Čech, druhý Vietnamec. Cuong Nguyen, kterému známí říkají Kamil, si společně s Alešem Klementem nedaleko ostravské Stodolní ulice otevřel vietnamské bistro.

Bistro v centru Ostravy oba mladíci vedou prakticky jako rodinný podnik. Na snímku je za pultem Cuong Nguyen se svou maminkou a sestrou, která je přítelkyní Aleše Klementa. | foto: Adolf Horsinka, MAFRA

„Deset let jsem pracoval ve firmě prodávající zařízení pro gastronomii a chtěl jsem se osamostatnit. Přítelkyně je Kamilova sestra, společně se svou maminkou o něčem podobném uvažovaly, tak jsme to dali dohromady,“ přibližuje počátky Aleš. „Pracoval jsem v jedné z ostravských restaurací. Aleš přišel, že našel tyto prostory, a tak jsme do toho šli,“ doplňuje Cuong Nguyen s tím, že něco měli našetřené, ale pomohla i rodina.

Cuong Nguyen se narodil v Německu, ale od šesti let žije v Česku a domluví se výborně. „Párkrát jsem se setkal s rasisty. Není to příjemné, ale snažím se na takové věci zapomenout. Většina lidí však bere Vietnamce v klidu,“ vysvětluje, ale zároveň přiznává, že občas může dojít i k paradoxním situacím. „Na Euru jsme jeli fandit našim fotbalistům na zápas proti Polsku, který jsme vyhráli 1:0. Možná se na nás dívali Poláci trochu divně. Naši skupinu totiž tvořili dva Vietnamci, jeden poloviční Vietnamec a černoch...“

„Barvy konzultovala maminka s mnichy“

Problémy z druhé strany odmítá také Aleš Klement. „Když jsem poprvé přišel do rodiny mé dívky, Kamilovy sestry, určitě to bylo trochu křečovitější. Rychle se to však srovnalo a berou mě úplně normálně.“ Podnikání na vlastní pěst je pro oba jistým dobrodružstvím. „Když jsme začali, tak jsem pracoval i šestnáct hodin denně,“ vzpomíná Nguyen. „Dvanáct hodin v restauraci, kde jsem tehdy pracoval, a pak druhá šichta na provozovně, kterou jsme připravovali k otevření,“ popisuje a jeho kolega dodává, že obtížné bylo i hledání personálu.

Na vzhled bistra měla vliv i matka Cuonga Nguyena. „Pro Vietnamce jsou důležité barvy. Ty, které vévodí našemu podniku, konzultovala maminka s mnichy ve Vietnamu,“ říká.

Tím ovšem komunikace s Asií nekončí. „Bez koření, které jsme si nechali poslat, bychom nemohli vařit, některé se tady špatně shání. Část se sice dá koupit v Sapě (vietnamské obchodní centrum a tržnice v Praze, pozn. red.), něco prodávají místní Vietnamci, ale jen s tím bychom nevystačili,“ dodává Nguyen. „A třeba takové sójové klíčky si pěstujeme sami doma.“

Na plánech do budoucna se pak oba shodnou – podobných bister by chtěli vybudovat celou síť. „Ale to je hudba daleké budoucnosti,“ uvědomují si mladí muži.

Karanténa v Česku

Karanténa v České republice byla prodloužena do 11. dubna do šesté hodiny ranní. Od čtvrtka 12. března platí také třicetidenní nouzový stav. Během těchto opatření platí zákaz volného pohybu na území celé republiky s výjimkou cest do zaměstnání, na nákup, k lékaři a dalších specifikovaných činností.

Roman Prymula, Jarmila Rážová, Ladislav Dušek, Petr Husa, Rastislav Maďar

  • Nejčtenější

Noste roušky jako Češi, vyzývá Hansen z Beskyd. Nemocnici vyrábí masky

Do dějin cyklistiky vstoupil rekordem 20 dokončených závodů Grand Tour v nepřetržité řadě, na který dosáhl v letech...

Při výstupu v Jeseníkách zkolaboval muž. Omezte výlety, vzkazují záchranáři

V sobotu večer při výletu do hor na Bruntálsku zkolaboval muž středního věku. Přes pomoc syna a následně záchranářů na...

Nákaza postihla domov seniorů i personál dvou ostravských nemocnic

Nákaza koronavirem, která se prokázala u několika klientů ostravského Domova pro seniory Iris, přinutila Městskou...

Vietnamci zavřeli salony i obchody a pomáhají. Roušky nosili mezi prvními

Vietnamská komunita v Moravskoslezském kraji se výrazně zapojila do dobrovolnické pomoci v době koronavirové epidemie....

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Stronati: Dva týdny se to dalo vydržet, teď už je to trošku na hlavu

V časech celosvětové epidemie cvičí doma, běhá, s přítelkyní hraje stolní hry nebo sleduje seriály, synka učí abecedu....

Premium

KOMENTÁŘ: Po dvou měsících přijde rozvrat. Nečekejme na pomoc, konejme!

Karanténní prázdniny může ekonomika státu vydržet měsíc. Po dvouměsíčním výpadku už hrozí naprostý rozvrat výroby,...

Premium

Španělská nepoučitelnost. Proč zde koronavirus řádí jako v Itálii nebo Číně

Dlouhé týdny Španělé sledovali, co se děje v Číně, Íránu a Itálii. Ale nepoučili se. Laxní politici opakují stejné...

Premium

Storno přijde draho, Češi nechají cestovkám desetitisíce za ­propadlé zájezdy

Přijít o desítky tisíc za neuskutečněné zájezdy je problém, se kterým se potýká řada českých klientů cestovních...

  • Další z rubriky

Při výstupu v Jeseníkách zkolaboval muž. Omezte výlety, vzkazují záchranáři

V sobotu večer při výletu do hor na Bruntálsku zkolaboval muž středního věku. Přes pomoc syna a následně záchranářů na...

Každý čtrnáctý nakažený koronavirem v Moravskoslezském kraji je zdravotník

Ačkoli onemocnění COVID-19 postihuje lidi napříč věkovými kategoriemi i profesemi, nejvíc nakažených už je mezi...

Velikonoce církev oslaví i skrze internet, mše sledují online stovky lidí

I přes pět stovek diváků najednou sleduje o nedělích bohoslužby z farního kostela Božího Těla v Jablunkově. Mše tamní...

Téměř šest tisíc lidí poslalo 8,7 milionu pozůstalým obětí střelby v nemocnici

Fakultní nemocnice Ostrava na konci března ukončila peněžní sbírku určenou na podporu pozůstalým sedmi lidí, které loni...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz