Čtvrtek 29. července 2021, svátek má Marta
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 29. července 2021 Marta

Radniční sklípek nám bere hosty, stýskají si hospodští v Liberci

  7:30
Ještě před dvěma měsíci sklízela nově otevřená restaurace Radniční sklípek v centru Liberce palbu kritiky za množství nedostatků. Po krátké době nespokojenci umlkli a co víc - restauratéři, zejména v horním centru města, si stěžují, že jim Sklípek ubírá hosty.

Interiér restaurace Radniční sklípek v Liberci. | foto: Ota Bartovský, MAFRA

„Jasně, že hostů teď máme míň. Úbytek je markantní. Není se čemu divit, vždyť ve Sklípku je dvě stě padesát nekuřáckých míst,“ shrnul Stanislav Voldřich, hostinský z restaurace Na Kopečku, v níž se, stejně jako ve Sklípku, nekouří.

Spousta zvědavých lidí si šla vyzkoušet, jaké to v radničním podzemí je. „Někteří se k nám zase vrátili, ale zdaleka ne všichni,“ dodal Voldřich.

Situace pokročila až tak daleko, že na Kopečku zvažují uzavření restaurace. „Už skoro rok a půl jsme v minusu, dotujeme to ze svého a to, že otevřeli Sklípek, nám to moc nevylepší,“ konstatoval Voldřich, který se však přesto nevzdává. ¨

„Už jsem byl obhlížet jiná, frekventovanější místa. Co si budeme říkat, tady je to docela bokem a kdo to nezná, ten sem nepřijde. Je proto lepší podnikat někde, kde je větší cvrkot.“

S tím souhlasí i nájemce Svijanské hospůdky U Lva Ladislav Balvirčák. „Sedmdesát procent úspěchu hospody tvoří její umístění a my jsme přece jen trochu stranou. Záleží taky na počasí. Když prší nebo sněží, nikomu se nechce chodit daleko. Nejradši by jen v bačkorách seběhl po schodech a byl v hospodě, což třeba takový Sklípek umožňuje.“

Lidé jsou na novinku zvědaví

Stejně jako Na Kopečku, i U Lva hostů ubylo. „Je to ale logické, Sklípek je otevřený poměrně krátce a lidi jsou zvědaví. V Liberci je, zjednodušeně řečeno, tak dva tisíce lidí, kteří chodí do hospod. A ti se přelévají z podniku do podniku. Vliv na to má taky to, že Sklípek je nekuřácký a u nás se kouří, což nemusí vyhovovat každému,“ přemítá Balvirčák.

„Uvidíme, co to udělá do budoucna. Za půl roku může být všechno jinak. Vzpomeňte si na Ambiente. Jeden čas to byl šlágr a lidi se tam skoro ani nemohli dostat. A dneska je to pryč.“

Vedoucí Sklípku Miloš Kasal se k nastalé situaci staví realisticky. „Myslím, že cena, kterou investoři vložili do přestavby a konceptu Radničního sklípku, musí být vykompenzovaná patřičnými tržbami a hospodářskými výsledky. My tady za rok nekončíme. Chceme dosáhnout toho, aby byl Radniční sklípek podnikem pro širokou vrstvu lidí. Zatím se nám to daří.“

Sám rozčarování kolegů z branže nad tím, že jim lidé odešli, chápe.

„Ale to záleží na zákaznících samotných. Nemyslím si, že bychom nasadili nějaké dumpingové ceny. Polední menu máme od pětasedmdesáti do sto osmnácti korun, polévka stojí okolo dvacetikoruny,“ shrnul.

Tanky vypadají jinak, říká známý liberecký restauratér

„Jako vlajková loď svijanského pivovaru máme lepší nákupní ceny piva než ostatní, což je logické, ale nesnažíme se jej prodávat pod cenou. A nemyslím si ani, že jsme úplně nejlevnější.“

Opačný názor má Ivan Duleba, majitel liberecké Plzeňky, která je od Sklípku jen kousek. ‚Je to nekalá soutěž, protože dali na pivo nižší ceny,“ tvrdí. „A to není žádné umění.“

O Sklípku se šíří i negativní věci. „Lidem se tam nelíbí akustika, prý tam mají šílené osvětlení a personál je nesehraný, takže se lidí třikrát ptá, co si dají,“ shrnul Balvirčák z hospůdky U Lva.

S tím souhlasí i majitel restaurace Plzeňka Ivan Duleba. „Pár mých hostů se tam šlo podívat, ale vrátili se s tím, že nejsou zvědaví na velký sál, kde není slyšet vlastního slova. Prý tam mají taky divná světla a obložení na schodišti pokryli nějakým bedněním. A taky ve Sklípku tvrdí, že mají tankové pivo, ale to se mi nezdá. Tanky vypadají jinak,“ soudí.

Vedoucí Sklípku chyby připouští. „Pro veřejnost jsme otevírali loni jedenadvacátého prosince. Návštěvnost nás zpočátku mírně zaskočila, první týden byl pro nás bolavý, takže jsme během deseti dnů zvýšili počet zaměstnanců na dvojnásobek. Původní zmatečnost a chaotičnost jsme vymýtili. Rekonstruovali jsme i pokladní systém, ten původní byl dělaný pro jiný typ provozu. Personál intenzivně zaškolujeme. Pokud by se počet návštěvníků navýšil, už to umíme v inkriminované dny a hodiny zvládnout tak, aby byli lidi spokojenější.“

Návštěvnost během obědů, od jedenácti do jedné, je ve Sklípku v průměru dvě stě šedesát až tři sta lidí. „Člověk, který si chce v týdnu přes oběd pohodlně posedět, prostě musí počítat s tím, že to tady hučí jak v úle,“ uzavřel vedoucí Kasal.

  • Nejčtenější

Česko má další památku UNESCO. Na seznam se dostaly Jizerskohorské bučiny

Jizerskohorské bučiny na Liberecku se zapíšou na seznam světového přírodního a kulturního dědictví UNESCO, ve středu to...

Rada opět zuřil kvůli tiskovce: Pod mojí úroveň. Uráží mě, že tady mluvím do skříní

Nejdřív v klidu a věcně hodnotil těsné domácí vítězství 1:0 nad Baníkem Ostrava v úvodním kole první ligy, uznal...

Vedení ligy reaguje na kouče Radu: Nepochopitelné. Opatření měnit nebudeme

Ligová fotbalová asociace (LFA), která v Česku řídí profesionální soutěže, se ohradila proti výrokům jabloneckého...

Žena našla cizího muže v koupelně. Ptal se, jak se dostane na nádraží

Cizího muže potkala v koupelně svého domku žena z České Lípy. Muž jí tvrdil, že hledá nádraží. Přivolaní policisté...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Atraktivní soupeř pro Jablonec, ve 3. předkole Evropské ligy vyzve Celtic

Fotbalisté Jablonce se ve 3. předkole Evropské ligy střetnou s Celticem Glasgow. Rozhodla o tom porážka skotského celku...

KOMENTÁŘ: Cesta do elektromobilního pekla. Auta přinášejí víc problémů než výhod

Premium Nová doba elektromobilní nás vrátí o půlstoletí zpátky: auto bude luxus, mobilita taky a draze to zaplatíme všichni. I...

Mlčeti zlato. Profesionální vyjednavač vysvětluje, jak jednat s dětmi či šéfem

Premium Každý člověk vyjednává v průměru pětkrát za den. Doma s partnerem, s dětmi, v práci se šéfem, s podřízenými. Radim...

Český vlk z Wall Street jde k soudu. Hlavní roli v kauze Via Chem má miliardář Sisák

Premium Schyluje se k dlouho očekávané soudní bitvě, v níž je hlavní postavou známý český finančník a miliardář Petr Sisák...

  • Další z rubriky

Dva úhly pohledu na spor o Turów, Poláci se obávají hromadného propouštění

Pokud se v českých médiích objeví kauza Turów, řeší se především strach ze zmizení spodních vod na Frýdlantsku a...

Liebieg byl jako Baťa. Jeho městečko musí být památkou, zní z Liberce

Unikátní Liebiegovo městečko chce Liberec prohlásit za památkovou zónu. Má se tím zabránit některým necitlivým...

Česko má další památku UNESCO. Na seznam se dostaly Jizerskohorské bučiny

Jizerskohorské bučiny na Liberecku se zapíšou na seznam světového přírodního a kulturního dědictví UNESCO, ve středu to...

Řidič srazil chlapce na kole, promluvil s ním a odjel. Pátrá po něm policie

Neznámý řidič srazil v České Lípě dvanáctiletého cyklistu, který jel po přechodu pro chodce. Šofér poté na chvilku...

LETNÍ SOUTĚŽ: Přidejte svůj tip na výlet a hrajte o jednu z 10 krásných cen
LETNÍ SOUTĚŽ: Přidejte svůj tip na výlet a hrajte o jednu z 10 krásných cen

Vkládejte svoje tipy na výlety s dětmi a vyhrávejte hodnotné ceny po celé léto. Sdílejte svoje oblíbená místa, hodnoťte tipy ostatních, hrajte o...

Dabéři Naked Attraction: Byli jsme v šoku, že něco takového může vůbec existovat

Nahota je televizní evergreen a stále dokáže diváky přikovat u obrazovek. Počátkem devadesátých let to bylo Tutti...

Královská rodina znovu pohromadě. Palác ukázal společné foto

Členové švédské královské rodiny se po delší době opět setkali. Snímek, na kterém je král Carl XVI. Gustaf (75) s...

Ostych a stud před kolegy jsou ztracená energie, míní Vica Kerekes

Slovenská herečka maďarského původu Vica Kerekes (40) přijala nabídku režiséra Tomáše Svobody a zahraje si v jeho...

Neteř princezny Diany se vdala. Vzala si o 32 let staršího miliardáře

Lady Kitty Spencerová (30) se vdala. Neteř princezny Diany si vzala jihoafrického módního magnáta Michaela Lewise (62)....

Britney Spears se ukázala nahoře bez. Prý na protest proti otci

Britney Spears (39), která s otcem bojuje u soudu kvůli opatrovnictví a správě jejího majetku, zveřejnila na sociálních...