Pražit kávu je napadlo v legraci, teď terapeuti nestačí pokrýt poptávku

  8:37
Novou aktivitu našli pro svoje klienty v terapeutické komunitě Sejřek na pomezí Vysočiny a Jihomoravského kraje. Od loňského léta tam praží kávu.Nyní si pořídili větší přístroj, který zvládne násobně víc než ten původní.
V Sejřku praží kávu i vedoucí terapeutické komunity Jan Mokrý. S klienty...

V Sejřku praží kávu i vedoucí terapeutické komunity Jan Mokrý. S klienty zpracuje sedm kilo zrn za dvě hodiny. | foto: Jiří Bárta, 5plus2.cz

„Ve starém stroji se dalo naráz pražit jen 300 gramů zrn, celý proces trval 40 minut, protože v jednom bubnu se zrna pražila i chladla. Za dopoledne jsme udělali třeba jen kilogram kávy. Nyní zvládneme upražit sedm kilogramů za dvě hodiny,“ porovnává vedoucí komunity Jan Mokrý.

Se svými kolegy se stará o provoz komunity na bývalém statku nedaleko hradu Pernštejn. Aktuálně se tam léčí dvanáct lidí s takzvanou duální diagnózou. Tedy ti, kteří se kromě závislosti na drogách potýkají ještě s dalším duševním onemocněním.

Přes sezonu klienti pracují na zahrádce, funguje tu i kovárna, coby součást arteterapie také keramická dílna.

„Přemýšleli jsme nad tím, jakou další práci budeme s klienty dělat. Vždy dopoledne míváme pracovní blok. Ale hlavně v zimě pro ně nemáme dost práce. S kolegou nás trošku v legraci napadlo, že bychom mohli pražit kávu,“ vypráví Jan Mokrý.

A nápad se rychle ujal.

S pražením začali po zaškolení loni v létě, na nejlevnějším možném přístroji. Brzy přišli na to, že nebude stačit k pokrytí rostoucí poptávky. 

„Tato činnost se osvědčila, klienty baví, je náročná tak akorát. Dělají něco s přidanou hodnotou,“ vyzdvihuje vedoucí komunity. „Má to velký ohlas. U této práce rychle vidíte výsledek, něco jako když pečete doma vlastní chleba,“ dodává Mokrý s tím, že i jej pražení zaujalo.

Přístroj, jehož investice by se měla vrátit do dvou let, teď nejčastěji obsluhuje Tereza. Mladá žena je v komunitě deset měsíců, tedy ve třetí fázi léčby, kdy si klienti standardně hledají práci nebo brigádu. „Baví mě to, pražení kávy je fajn. Když se člověk zaučí, je to zábava,“ líčí Tereza.

Komunita Sejřek

  • Kapacita terapeutické komunity (funguje už 20 let), zřizované a provozované Kolpingovým dílem ČR, je 16 míst. 
  • Pobytová léčba, kterou klienti nastupují dobrovolně, trvá 8 až 13 měsíců. 
  • Mají terapeutické, pracovní, volnočasové a odpočinkové aktivity. 
  • Terapeuti se klientům snaží pomoci ke změně návyků a eliminovat rizikové chování, aby se mohli zařadit do společnosti i na trh práce.

Nyní má smlouvu na sedm hodin denně. Až za dva měsíce z komunity odejde, dostanou příležitost další.

Do bubnu se vejde kilogram zelených kávových zrn. Teplota vystoupá na 180 stupňů Celsia, po vypnutí stroje po zhruba patnácti minutách se vyšplhá dokonce ještě o pár stupňů výš.

„Každý druh se liší a při pražení se chová jinak. Důležité je najít takové druhy, které se nám budou dobře dělat,“ vysvětluje Jan Mokrý. „Některá zrnka se praží jednoduše, u jiných si musíte víc pohrát s teplotou,“ upozorňuje.

Důležité je i to, aby zrnka v jedné dávce byla upražena rovnoměrně. Největší zájem je o Brazílii, v nabídce mají i Kolumbii a Salvador. Přestali dělat Etiopii, naopak zkouší Rwandu a také Guatemalu.

Autor:
  • Nejčtenější

Zavražděnému muži říkali bylinkář. Dealer, co měl rád chlapce, tvrdí sousedé

26. února 2024  16:42

Premium Policejní pásky na bráně i na dveřích. Rudá skvrna na dlažbě před garáží. Ještě v pondělí v poledne...

Své štěně nalezli mrtvé s broky v těle. Trest pro viníka požaduje i petice

26. února 2024  9:04

Čtrnáctiletá Eliška Šišková si psa přála dlouho. Loňské pořízení štěněte border kolie, které...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Z vraždy na Jihlavsku obvinila policie 17letého mladíka, muže zabil kladivem

26. února 2024  10:24,  aktualizováno  12:11

Policie pokročila ve vyšetřování vraždy jednašedesátiletého muže v Kostelci u Jihlavy. Z ní...

Biatlon přinesl na Vysočinu miliardu. Aréna zvládne i tři světové akce ročně

27. února 2024  13:17

Co městu a kraji přineslo únorové mistrovství světa v biatlonu v Novém Městě na Moravě? Přinášíme...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Někdo pravděpodobně vraždil na Jihlavsku. Policie nařídila pitvu

25. února 2024  9:49

Během páteční noci 23. února dostala policie oznámení o nálezu mrtvého muže v Kostelci na...

VIDEO: Střílej po mně! Kameraman natočil téměř celý útok v centru Prahy

Premium Ve čtvrtek zemřelo rukou střelce Davida K. 14 obětí, 25 lidí je zraněných, z toho deset lidí těžce. Jedním z prvních na...

Máma ji dala do pasťáku, je na pervitinu a šlape. Elišku čekají Vánoce na ulici

Premium Noční Smíchov. Na zádech růžový batoh, v ruce svítící balónek, vánoční LED svíčky na baterky kolem krku. Vypadá na...

Test světlých lahvových ležáků: I dobré pivo zestárne v obchodě mnohem rychleji

Premium Ležáky z hypermarketů zklamaly. Jestli si chcete pochutnat, běžte do hospody. Sudová piva totiž dopadla před časem...

Znojemští hokejisté nestačili na béčko Pardubic, opouštějí první ligu

28. února 2024  21:22

Hokejové Orli Znojmo podlehli v předposledním 51. kole první ligy v Chrudimi domácím Pardubicím B...

Jihlavský výrobce dveří Sapeli loni utržil přes miliardu, investuje do automatizace

28. února 2024  15:10

Výrobce dveří Sapeli, který sídlí v Jihlavě, měl vloni tržby 1,15 miliardy korun. V porovnání s...

Řidiče v Brodě čeká po otevření obchvatu léto plné uzavírek, most potřebuje opravu

28. února 2024  15:04

Skousnout více omezení a uzavírek, než bylo ještě před pár týdny zřejmé, budou letos muset řidiči v...

„Skandál“ s červeným kobercem. Experiment stál kurátora galerie místo

28. února 2024

Premium Neotřelý červený koberec v úzké uličce ukončil kurátorskou činnost výtvarníka a pedagoga Víta...

Pronájem komerčního prostoru
Pronájem komerčního prostoru

Komenského, Velké Meziříčí, okres Žďár nad Sázavou
8 000 Kč/měsíc

Zemřela slovenská moderátorka, oblíbený byl její pořad, který pomáhal dětem

Zemřela moderátorka a logopedka slovenské dětské televizní stanice JOJko Lucia Palugyayová. Bylo jí 47 let. Na...

Šlo o rozhovor, hájí Gondíková s Benešovou focení do pánských časopisů

Herečky Adéla Gondíková (50) a Lucie Benešová (49) jsou spolužačky z konzervatoře a přátelí se už přes třicet let. V...

Menzelová pomáhá nemocnému Víznerovi. Byl bys hrdý, vzkázala manželovi

Olga Menzelová (46) poslala prostřednictvím Instagramu dojemný vzkaz svému zesnulému muži Jiřímu Menzelovi k jeho...

Soused topí v krbu, zahradu máme plnou sazí a smradu. Jak se bránit?

Náklady na topení v rodinných domech bývají výraznou složkou celkového rozpočtu domácnosti. Každý hledá možnosti, jak...

Princ William zrušil na poslední chvíli z osobních důvodů účast na akci

Britský princ William (41) odřekl svou účast na úterní vzpomínkové slavnosti na hradě Windsor. Na bohoslužbu za...