Zapečené kari těstoviny se sýrem, žampiony a mrkví
Potřebujeme: 300 g těstovin, sůl, 2 mrkve, 2 červené cibule, 400 g žampionů, olivový olej, máslo na vymazání formy, 200 ml 12% smetany, 1 lžičku kari koření, mletý černý pepř
Na drobenku: 40 g másla, 50 g nastrouhaného parmazánu, 20 g strouhanky
Postup:
1. Těstoviny uvaříme ve vroucí osolené vodě podle návodu na obalu, pak je scedíme a propláchneme vodou. Mrkev oloupeme a nakrájíme na kolečka, očištěnou cibuli na měsíčky a žampiony na plátky.
2. V pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm mrkev. Asi po 5 minutách přidáme cibuli a žampiony a společně vše opečeme.
3. Zapékací formu vymažeme máslem a dáme do ní polovinu těstovin. Na ně navrstvíme zeleninovou směs a pokryjeme ji zbylými těstovinami.
4. Ve smetaně rozmícháme kari koření, směs osolíme a opepříme. Ochucenou smetanou zalijeme těstoviny. Z másla, parmazánu a strouhanky vytvoříme drobenku a posypeme jí těstoviny. Pečeme v troubě při 170 °C asi 20 minut.
Doba přípravy 45 minut.
1 porce obsahuje 2370 kJ/566 kcal
Počet porcí/kusů 4
