Ingredience Na těsto: 180 g hladké mouky Na náplň: 300 g meruněk |
1. Mouku prosijeme s moučkovým cukrem, přidáme citronovou kůru, vejce a na kousky nakrájené máslo. Vypracujeme pevné těsto, které necháme v chladu 60 minut odležet. Meruňky spaříme v horké vodě a oloupeme. Rozkrojíme na poloviny a vyndáme pecky.
2. Z mléka, másla, cukru a pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který necháme za stálého míchání vychladnout. Odleželé těsto rozválíme na kulatý plát a vyložíme jím koláčovou formu. Těsto dobře přitiskneme k okrajům formy.
3. Na připravené těsto rozetřeme pudinkovou náplň a na ni rozložíme půlky meruněk. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 40 minut. Po upečení horký koláč potřeme rozehřátým džemem a podáváme.
