Sobota 19. června 2021, svátek má Leoš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Sobota 19. června 2021 Leoš

Nejlepší rajskou omáčku ochutnávaly v Hradci z kelímků stovky lidí

  6:42
Na sedmnáct kuchařských škol a restaurací z celé země se v Hradci Králové pokoušelo ve čtvrtek uvařit tu nejlepší rajskou omáčku. Jejich chuť na největší české kulinářské přehlídce Gastro Hradec hodnotila nejen kuchařská porota, ale hlavně stovky návštěvníků.

Soutěž o nejlepší rajskou omáčku na kulinářské akci Gastro Hradec v královéhradeckém kongresovém centru Aldis. (3. 4. 2014) | foto: Martin Veselý, MAFRA

"Základem naší omáčky je cibule a zelenina, chybět nesmí rajčata a zapuštěný perník. Rajčata, která blanžírujeme, musí být pravá, aby vynikla chuť. Někdy můžeme přidat trochu protlaku. Na šest litrů omáčky jsme spotřebovali dvě a půl kila rajčat," líčila soutěžící Pavlína Rajmanová ze Střední školy v Lomnici nad Popelkou.

Fotogalerie

"Jako koření jsme nevynechali skořici, badián a hřebíček. Zahuštěné je to pouze 100 gramy mouky, zbytek tvoří zelenina a perník," popisovala kuchařka, která rajskou podává nejraději s hovězím nebo plněnou paprikou, s těstovinami i krupicovým nokem.

Jeden z porotců Lukáš Ende z Hradce Králové si myslí, že nejlepší omáčka musí mít vyváženou sladkokyselou chuť.

"Už jsem jich ochutnal všech sedmnáct. Je tu asi pět špičkových, které ty ostatní předhánějí. Ale co člověk, to jiná chuť, takže si myslím, že se s lidma neshodneme," řekl porotce.

Malý sál v hradeckém kongresovém centru Aldis byl plný lidí a skvělé omáčky, které brigádníci servírovali do plastových hrníčků nebo panáků, si nikdo nechtěl nechat ujít.

Už méně soutěžní omáčky chutnaly Jiřímu Eichnerovi, vyznavači tradiční české kuchyně ještě z dob předminulého století.

"Některé byly přerestované, příliš husté nebo převládal celer. Jiné měly zase hroznou barvu, byly až černé. Ano, perník se dává, ale někde ho bylo až moc. Může za to špatný technologický postup. Musí být přiměřený poměr mrkve, celeru a petržele," kritizoval omáčky kuchař z Hradce Králové.

Nejlepší rajskou omáčkou zvolili návštěvníci na 19. ročníku Gastra Hradec tu od Michaely Jurišicové ze Střední školy obchodu, řemesel a služeb v Žamberku. Odborná porota vyhodnotila jako nejlepší omáčku od Zdeňka Fulína z pražského hotelu Corinthia.

Autor:
  • Nejčtenější

Restaurace MasterChefa Halamky kvůli covidu zkrachovala, kuchař se nevzdává

Premium Krach se nevyhýbá ani úspěšným mladým lidem s elánem i vizemi. Jiří Halamka před pěti lety vyhrál televizní soutěž...

Rodina vytvořila oázu uprostřed polí, květnatá louka a sad přitahují život

Premium Před patnácti lety se Lukáš Bílek rozhodl na Jičínsku zřídit oázu života uprostřed 320 hektarů orné půdy. Založil louku...

Ven už stejně nevyjdu, řekl vrah novinářky souzený za vydírání spoluvězňů

Petr Mokriš, který před lety ubodal a uškrtil mladou novinářku a později umlátil známého, stojí znovu před soudem....

Mladí cizinci vyskákali z kamionu, ukrývali se v křoví na Královéhradecku

Šestice cizinců z Asie, která dorazila kamionem na Královéhradecko, se schovala v polích a křovinách poblíž rozestavěné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zpáteční cesta lanovkou na Sněžku o prázdninách zdraží skoro o třetinu

Jízdné kabinovou lanovkou na Sněžku od 1. července zdraží. V hlavní sezoně, tedy v červenci a v srpnu, se zvedne cena...

Znásilnil mě lékař. Prvně mě muž osahával v deseti. Oběti popsaly své zážitky

Premium Ve vlaku, v práci, u lékaře, na táboře. Sexuální obtěžování zažívají především dívky již ve velmi mladém věku, často se...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Z dětství jsem si nesla zranění, rodinu chceme, říká Gregor Brzobohatá

Premium Vítězka Miss World, topmodelka, zakladatelka nadace a influencerka Taťána Gregor Brzobohatá přijala další výzvu: právě...

  • Další z rubriky

Za vydírání spoluvězňů z Valdic přidal soud vrahovi novinářky 13 let

Královéhradecký krajský soud potrestal dalšími 13 lety vězení Petra Mokriše za to, že pořezal spoluvězně z Valdic a...

Mladí cizinci vyskákali z kamionu, ukrývali se v křoví na Královéhradecku

Šestice cizinců z Asie, která dorazila kamionem na Královéhradecko, se schovala v polích a křovinách poblíž rozestavěné...

Díky sportovnímu výkonu už Šimon jezdí na motorovém vozíku, navštívil i zoo

Patnáctiletý Šimon z Jeřic na Jičínsku už jezdí v novém vozíku s motorovým pohonem, který mu zajistila veřejná sbírka...

Kraj zvažuje zrušení některých středních škol, rozhodnutí padne do léta

Královéhradecký kraj stojí před těžkým rozhodnutím, které střední školy čeká zrušení či jiná opatření. Napoví mu...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Primark v Praze otevřel: fronta až od koně, hasiči lidi ve vedru kropili

S ročním zpožděním způsobeným koronavirovými restrikcemi se na Václavském náměstí otevřela pobočka irského řetězce s...

Sledujeme začátek rituální sebevraždy lidstva, říká Čech s IQ 206

Premium Je jedním z nejchytřejších Čechů, ale jako robot nepůsobí. Při osobním setkání je Karel Kostka, vzděláním učitel,...

Dojemné parte Šafránkové. Nikde mě nehledejte, jsem všude, také tedy ve vás

Pozůstalí po herečce Libuši Šafránkové ve čtvrtek zveřejnili netradiční smuteční oznámení. Dominuje mu černobílá...

Nevěřím, že někdo dokáže být roky věrný, přiznává polyamorii Frühlingová

Iva Frühlingová (39) vydala novou píseň Moralisté, ve které se nepřímo přiznává k paralelním mileneckým vztahům....

Žena dala za dárce spermatu své úspory, teď vychovává postiženého syna

Nyní třiačtyřicetiletá Michele Elizaga z Arizony dlouhá léta čekala na pravého muže, se kterým by založila rodinu....