Čtvrtek 6. srpna 2020, svátek má Oldřiška
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 6. srpna 2020 Oldřiška

Nejlepší rajskou omáčku ochutnávaly v Hradci z kelímků stovky lidí

  6:42aktualizováno  6:42
Na sedmnáct kuchařských škol a restaurací z celé země se v Hradci Králové pokoušelo ve čtvrtek uvařit tu nejlepší rajskou omáčku. Jejich chuť na největší české kulinářské přehlídce Gastro Hradec hodnotila nejen kuchařská porota, ale hlavně stovky návštěvníků.

Soutěž o nejlepší rajskou omáčku na kulinářské akci Gastro Hradec v královéhradeckém kongresovém centru Aldis. (3. 4. 2014) | foto: Martin Veselý, MAFRA

"Základem naší omáčky je cibule a zelenina, chybět nesmí rajčata a zapuštěný perník. Rajčata, která blanžírujeme, musí být pravá, aby vynikla chuť. Někdy můžeme přidat trochu protlaku. Na šest litrů omáčky jsme spotřebovali dvě a půl kila rajčat," líčila soutěžící Pavlína Rajmanová ze Střední školy v Lomnici nad Popelkou.

Fotogalerie

"Jako koření jsme nevynechali skořici, badián a hřebíček. Zahuštěné je to pouze 100 gramy mouky, zbytek tvoří zelenina a perník," popisovala kuchařka, která rajskou podává nejraději s hovězím nebo plněnou paprikou, s těstovinami i krupicovým nokem.

Jeden z porotců Lukáš Ende z Hradce Králové si myslí, že nejlepší omáčka musí mít vyváženou sladkokyselou chuť.

"Už jsem jich ochutnal všech sedmnáct. Je tu asi pět špičkových, které ty ostatní předhánějí. Ale co člověk, to jiná chuť, takže si myslím, že se s lidma neshodneme," řekl porotce.

Malý sál v hradeckém kongresovém centru Aldis byl plný lidí a skvělé omáčky, které brigádníci servírovali do plastových hrníčků nebo panáků, si nikdo nechtěl nechat ujít.

Už méně soutěžní omáčky chutnaly Jiřímu Eichnerovi, vyznavači tradiční české kuchyně ještě z dob předminulého století.

"Některé byly přerestované, příliš husté nebo převládal celer. Jiné měly zase hroznou barvu, byly až černé. Ano, perník se dává, ale někde ho bylo až moc. Může za to špatný technologický postup. Musí být přiměřený poměr mrkve, celeru a petržele," kritizoval omáčky kuchař z Hradce Králové.

Nejlepší rajskou omáčkou zvolili návštěvníci na 19. ročníku Gastra Hradec tu od Michaely Jurišicové ze Střední školy obchodu, řemesel a služeb v Žamberku. Odborná porota vyhodnotila jako nejlepší omáčku od Zdeňka Fulína z pražského hotelu Corinthia.

Autor:
  • Nejčtenější

V Krkonoších se objevily netradiční útulny. Mají zaujmout a nabídnout „postel“

Počasí na horách se může změnit k horšímu během chvíle. Vysíleným turistům v Krkonoších dosud nabízejí pomoc takzvané...

Vztekloun neměl doklady a před strážníky to vyčetl manželce, pak rozbil okno

Když strážníci v Hradci Králové kontrolovali jednoho z řidičů, zvrtla se běžná rutina ve vyhrocený incident. Na autě...

Anglicky mluvící ženy si prohlédly šperky, zlato za tři sta tisíc zmizelo

Policisté pátrají po zlodějích, kteří ukradli šperky z jednoho klenotnictví v Hradci Králové. Z obchodu si odnesli...

Soudní pře o prodej pivovaru v Náchodě skončí, město se s Holbou dohodne

Nejspíš smírně skončí po jedenácti letech soudní spor o prodej městského pivovaru - dnešního Primátoru - v Náchodě do...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Dům Pilot 1 naštval největší hradecké sídliště, projekt může padnout

Stovky obyvatel hradeckého Moravského Předměstí protestují proti výstavbě polyfunkčního domu Pilot 1. Lidé z největšího...

Tajemství zlatých adres. Pražská vila za půl miliardy je na prodej

Premium Mohutná, ale v rámci okolní zástavby celkem nenápadná cihlová stavba v srdci diplomatické čtvrti pražské Bubenče je...

Kůže je zrcadlem vnitřních chorob, říká lékař. Jaké nemoci může ukázat?

Premium Vyrážka s pupínky, puchýřky i problémová pigmentová znaménka dokážou pěkně znepříjemnit život, ale mohou být také...

Jak se dělá byznys za miliardy. Agent Paska o přestupu Součka i dalších

Premium Jak se zrodil rekordní přestup záložníka Součka do Anglie? Kam asi tak půjde střelec Schick? Co očekává od zázračného...

  • Další z rubriky

Mlýn v Hronově vystavuje v době festivalu Čapkovy politické kresby

V Hronově začala výstava představující politické karikatury zdejšího rodáka malíře a spisovatele Josefa Čapka ze 30....

Domovy seniorů v kraji omezují návštěvy, příchozí si sundávali roušky

Některé domovy pro seniory a léčebny dlouhodobě nemocných v Královéhradeckém kraji zakázaly návštěvy. Děje se to hlavně...

Jeďte radši lanovkou, žádá turisty firma opravující cestu pod Sněžkou

Nákladní auta začala vozit stavební materiál na opravovaný úsek cesty mezi Růžovou horou a Sněžkou v Krkonoších. Potrvá...

Na Náchodsku shořela zemědělská hala, hasiči zachránili stroje

Krátce po půlnoci na sobotu vyjeli hasiči k požáru skladovací haly do Žernova na Náchodsku. Plameny budovu zcela...

Prodej bytu 3+kk, 90 m2, Kostelec nad…
Prodej bytu 3+kk, 90 m2, Kostelec nad…

Rudé armády, Kostelec nad Orlicí, okres Rychnov nad Kněžnou
1 790 000 Kč

Škoda dostane šéfa s úkolem zabránit, aby značka dotírala na VW a Audi

„Není nám k ničemu, když se Škoda vyvíjí ke třetí prémiové značce v rámci koncernu,“ prohlásil v rozhovoru publikovaném...

Díky, že létáte se SpaceX. Loď Crew Dragon úspěšně dopadla do moře

Američtí astronauti Robert Behnken a Douglas Hurley úspěšně absolvovali nedělní návrat z Mezinárodní vesmírné stanice...

Zemřela manželka Jiřího Krampola, měla dlouhodobé zdravotní problémy

Ve věku 59 let zemřela Hana Krampolová, manželka herce Jiřího Krampola. Dlouhodobě se potýkala se zdravotními problémy.

Pokutu za přespání v karavanu dohnal Němec až k soudu

Nocování na parkovišti v obytném autě se v Německu může dosti prodražit. Své si zažil jeden turista s karavanem, který...

Nové zuby mám z Turecka. Zákrok byl psychicky náročný, říká pornoherečka

Česká pornoherečka Daisy Lee si zaletěla do Turecka pro nové zuby. Zákrok, který podstoupila na tamější klinice, ji prý...