Pečení chleba je šamanismus, říká architekt. Peče až 300 bochníků denně

Díky staré peci v krkonošské chalupě se z architekta Petra Štěpánka stal pekař. Před navrhováním domů dal přednost těstu, dnes pracuje jako šéfpekař v pražském podniku Alf & Bet a denně napeče až 300 bochníků.

Architekt a pekař Petr Štěpánek. | foto: Tomáš Plecháč, MF DNES

Začalo to nevinně. Architekt Petr Štěpánek před několika lety s kamarády opravil starou cihlovou pec na chalupě v krkonošském Dolním Dvoře. Založil kvásek, upekl první chleba, potom další, až ho pekařina pohltila.

„Chleba jsem měl jako koníček a architekturu jako obživu. V určitém momentě se to přehodilo a dnes je to naopak,“ říká devětačtyřicetiletý Petr Štěpánek.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89 Kč

Předplatit

Můžete kdykoliv zrušit

NEJOBLÍBENĚJŠÍ

Roční

890 Kč

Předplatit

Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690 Kč

Předplatit

Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

• Neomezený přístup k obsahu iDNES.cz, Lidovky.cz a Expres.cz
• Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
• Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce

Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se

Právě nejčtenější Premium články:

Jsou nebezpeční či přešlechtění. Evropa zakazuje chov oblíbených psích plemen

Jak vycvičit tělo k dokonalému orgasmu. Vnímejte dech a stabilizujte páteř

Československo v roce 1924: zlatá éra i zrod zla. V čem se podobá dnešku

Krásu dnes určuje Instagram, za nás byly úpravy tabu, říká Taťána Kuchařová

A dalších více jak 50 000 prémiových textů... Zobrazit další články