Pondělí 26. října 2020, svátek má Erik
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pondělí 26. října 2020 Erik

Vyhynulí psi, které už nekoupíte. Chovali se na maso a otáčeli pečínkou

Pomáhali lidem hlídat stáda, ale třeba sloužili i jako potrava. Člověk je dokonce naučil točit pečínkou na rožni. Během věků bylo vyhubeno několik psích plemen, mezi nimi také jedno české, připomíná týdeník 5plus2.
Část 1/5

Dnes si to uvědomí jen málokdo, ale nejhorší prací v kuchyni vždycky bývalo otáčení rožněm. Ať slepice, nebo divočák, maso, aby se nespálilo, muselo být v neustálém pohybu, i celé hodiny. 

Angličané kvůli tomu vyšlechtili speciální plemeno psů a pojmenovali ho „turnspit“, často se mu přezdívalo „hamster dog“ (pes křeček). 

Turnspit v „jednom kole“

Kuchyně v 18. století se neobešla bez psa pobíhajícího v kole, které pohánělo...

Kuchyně v 18. století se neobešla bez psa pobíhajícího v kole, které pohánělo rožeň s pečínkou.

To proto, že stejně jako obíhá v kole křeček, bylo vyrobeno větší dřevěné kolo, ve kterém pobíhal pes. Čtyři rychlé packy kolo roztáčely a soustava provazů, řemenů a řetězů ho pak spojila s rožněm, který se otáčel. 

Kolo nesmělo být moc daleko od ohně, aby se přenos síly neztrácel, takže, zejména v horkých letních měsících měli turnspiti velmi těžkou službu. V kuchyních velkých domů, zámků a hradů se rožnilo skoro pořád, proto bylo potřeba mít psů několik, minimálně dva. 

Vycpaná fenka Whiskey vystavená v malé dřevěné skříňce

Vycpaná fenka Whiskey vystavená v malé dřevěné skříňce

Ti se střídali a prý byli i dost chytří. Když jednoho začaly bolet nohy, vyskočil z kola a nahnal do něj odpočívajícího parťáka. Na chlupaté otroky dohlížel kuchař či spíše pacholek, který vymyslel kruté pravidlo. Když bylo třeba otáčení zrychlit, nasypal za pejska do kola trochu žhavých uhlíků.

Turnspit „makal“ celý týden, volno měl jen v neděli. Tehdy si ho majitelé brali i do kostela. Nikoliv proto, aby psovi kněz požehnal pro ještě lepší práci v blízkosti žhavého uhlí, turnspit měl po božím slovu bažícímu Angličanovi hřát ve zmrzlém kostele nohy. 

K tomu se váže historka popisující vztah nebohého plemene k pracovnímu nasazení. Když jeden canterburský biskup předčítal během nedělní mše z Bible, ve Starém zákoně, desáté kapitole knihy Ezechiel, citoval: „A hle, viděl jsem čtyři kola vedle cherubů, jedno kolo vedle jednoho cheruba a další kolo vedle dalšího cheruba...“ 

Týdeník 5plus2

Každý pátek zdarma

5plus2

Čtení o zajímavých lidech, událostech a nevšedních akcích v regionech.

Anglicky se kolo řekne wheel, a když nenáviděné a obávané slovo podřimující psi v kostele zaslechli, vyskočili z lavic a utíkali ze svatostánku pryč. 

První písemná zmínka o turnspitech se dochovala z roku 1576, ale už v roce 1900 bylo plemeno považováno za vyhynulé. Pohon totiž nahradila pára či elektřina a psí rasa, nevynikající ani krásou, ani dalšími ušlechtilými vlastnostmi, postupně vymřela. 

Dochoval se jediný exemplář, fenka Whiskey, vycpaná v malé dřevěné skřínce a vystavená v muzeu města Abergavenny. Na druhou stranu turnspit prý neměl až tak strašný život. 

Psi žili v kuchyni u rožnění masa, které za odměnu dostávali, a dokonce královna Viktorie nechávala vysloužilé psí kuchtíky dožít v královských psincích. 

Autoři: ,
  • Nejčtenější

Pomyslnou bramborovou medaili MasterChefa má Ivka, Pavel si sáhl na dno

Tři semifinalisté letošní soutěže MasterChef Česko jsou po dvou výzvách úterního večera jasní: k Romanovi se v...

Kočky pomáhají od bolesti, stresu i smutku. Umí snížit tlak i napětí

Proč nám kočky lehají na místa, kde nás něco bolí, a nám se pak opravdu uleví? Pokud máte doma kočku, znáte tuto jejich...

Teenager sice v kuchařském pořadu nezvítězil, přesto projevil velký talent

Teprve patnáctiletý František Šindelář, který se k plotně postavil v pořadu Prostřeno, ukázal, že si někteří mladí umí...

Dvanáctero tipů pro říjnovou zahradu: sklízejte, sázejte, hnojte, sejte

Ani měsíc říjen nám nedovolí na zahrádce příliš zahálet. Ještě pořád je co sklízet. A hlavně je nejvyšší čas připravit...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Sedm kroků, které musíte promyslet, než se pustíte do stavby zimní zahrady

Zimní zahrada totiž může plnit mnoho funkcí, záleží však na tom, co od ní očekáváte. Může rozšířit obytný prostor o...

Po čtyřicítce žijeme na vypůjčený čas, říká lékař David Sedmera

Premium Lidské tělo je velmi přesný a dokonalý mechanismus. V některých směrech až zázračný. Proč je však uspořádání těla...

Jak vyležet ‚lehký covid‘. Praktičtí lékaři radí, jak na samoléčbu

Premium Tak jako jiné virózy i obávaný covid-19, pokud zaútočí jen v mírné či střední síle, se musí doma prostě a jednoduše...

Shromáždění vlastníků jsou kvůli pandemii v ohrožení. Právník radí, co dělat

Premium Vyhlášení nouzového stavu komplikuje situaci společenstvím vlastníků bytových jednotek. Do konce roku musí totiž výbory...

  • Další z rubriky

Skrytá kamera podle biologa zvířata doslova svléká donaha. Má to smysl

Co dělají zvířata, když si myslí, že se nikdo nedívá? Skryté kamery to bez problémů ukazují a odborníkům ve středočeské...

Jak se váží zvířata v ZOO? Ďábel stát nevydrží, slonaři musí být vždy dva

Premium Kolik vážíte? Tato otázka se obvykle zdá být netaktní. Když nám ji položí lékař, často se snažíme pár kilo zamlčet. V...

Abychom měli kam utíkat, chraňme si přírodu, apelují strhující snímky

V 25. ročníku mezinárodní fotografické soutěže Nature Photography MontPhoto 2020, která je otevřena amatérům i...

Oteplování planety škodí i mazlíčkům. Paraziti jsou aktivnější

Premium Zatímco dřív hrozila klíšťata od jara do podzimu, dnes se objevují v podstatě celoročně. Na tento fakt upozorňuje...

Hledáte zdravou svačinku? Sáhněte po kapsičce od Sunaru, která je komplet BIO včetně obalu
Hledáte zdravou svačinku? Sáhněte po kapsičce od Sunaru, která je komplet BIO včetně obalu

Když se řekne Sunar, co se vám jako první vybaví? Chutné sušené mléko? Není se čemu divit. Sunar a jeho kojenecká výživa tu je pro naše miminka už...

Cukrářka Iveta Fabešová se rozvádí. Přišla o své provozovny

Cukrářka Iveta Fabešová (36) se na sociálních sítích svým fanouškům svěřila, že se s manželem rozvádějí. Kvůli tomu...

Česko dál padá do covidové propasti. Má nejvíce případů i úmrtí na světě

Česko se pevně usadilo na špičce světových koronavirových statistik. Již delší dobu jsme mezi zeměmi, které mají...

V 47 letech zemřela herečka Daniela Krhutová, pohádková Marie Růžička

Po dlouhé nemoci zemřela herečka a zpěvačka Daniela Krhutová, bylo jí 47 let. Její nejznámější rolí byla Marie Růžička...

N-word jsem měla vypustit, omluvila se z rasismu nařčená Čvančarová

Jitka Čvančarová (42) se ocitla pod palbou kritiky mnoha uživatelů sociálních sítí. Při imitování raperky Cardi B v...

Na porod jsem se těšila, ale všechno bylo jinak, říká Míša z Malých lásek

Za jedenáct let pomohla porodní asistentka Michaela Malotinová na svět asi sedmi tisícům dětí. První minuty života...