pršut NENI italskou specialitou protoze to je slovansky nazev pro slovinske a chorvatske speciality.

V italstine je jejich specialita zvana Prosciutto crudo, ne pršut .

Ve spanelstine zas Jamon a ten nejlepsi z cernych prasatek je Jamon Iberico.

Nemusí pršut. Hlavně, když kafe.

ve španělsku se ta sušená šunka nejmenuje přece pršut... a daleko lepší by byla z mangalice... ve španělsku je dělají z černého iberijského prasete a pak i z kříženců s durokem...v poslední době se dělá i z mangalice...

Dat do jedne vety prsut a italsky... to je uz pekna demence.

Není nad slovinský pršut z oblasti krasové oblasti Kras, to znamená Kraški pršut.

Ten je opravdu moc dobrej, ale Hrvatski pršut Posedraje nebo domaći z Pagu, to je prva liga

Místo kde luftuje a je tam celoročně teplota mezi 8 a 15 stupni, opravdu nemám.

Zůstávám u uzení.

Typický domácí recept pro každého

No, kus masa zasypat soli yas takovy problem neni, ne?

Dodnes jsme považovali pršut za balkánskou specialitu. Ostatně i slovo pršut známe ze Srbska. Tak jaká Itálie nebo Španělsko?

V Itálii to je prosciutto, ve Španělsku presunto. Vše pochází z latinského perexsuctum, tedy vysušení, nebo dokonce přesušení.

Každý by měl mít doma svou "kouzelnou bedýnku" jak ji my sušiči něžně nazýváme. Ať žije "Výroba domácích uzenin"... a tímto zdravím Jardu a spol.

Když to tak čtu, rád to přenechám odborníkům.

V ČR sušit nejlépe houby