Lívanec, byť langošem zván, zůstává lívancem

A to říkám zodpovědně, neboť jsem recept sám dvakráte vyzkoušel, rodinu své sestry k vyzkoušení uvaření ukecal a ještě dvě další rodiny.

Výsledný produkt byl pro všechny zklamáním, ne že by byl úplně nejedlý, ale nebyl to langoš. V půlce posledního testu jsem přesedlal na lívanečník a tyto "langoše" jsem použil jako netradiční přílohu k dobrému guláši a bylo to dobré.

Pokud má někdo špatnou paměť a kdejaká placka nahoře s kečupem a strouhaným eidamem mu připomene langoš, budiž, ale toto je klasický kynutý lívanec.

Mimochodem testoval jsem i stejné sušené droždí i klasické v kostce, výsledek stejný.

Re: Lívanec, byť langošem zván, zůstává lívancem

taky jsem vyzkoušela, byly to lívance, myslela jsem, že jsem někde udělala chybu, ale jak tak čtu, tak je to normální, nicméně na chuť to šlo

.

Právě je děláme a už nikdy více. K langoši to má hodně daleko. Je to jako nějaká hnus placka. Už nikdy více neudělám.

Re: .

Díky za info! Takže to nemá ani cenu zkoušet, že?

Cmunda je cmunda.

No já nevím...

Ale langose z brambor... Ja delam jednodusi...

2,5 hrnku polohrube mouky

1 hrnek mleka

1 drozdi, spetka cukru, spetka soli.

Uhnacat testo, vykynout cca 1.5hodiny,pak udelat male bochanky a jeste nechat tak 15-30 minut kynout, pak roztahnout a usmazit. Hotovo a ty jsou, ze se olizujou i vsichni moji znami! :)

No já nevím...

Není langoš jako lángoš

Kdo byl někdy v Maďarsku tak v, že správný název je lángos (čtěte lángoš).

Maďaři dávají do těsta vařené brambory. Placka se musí formovat rukou a to tak, že se těsto z kynutého bochánku vytáhne. Ohraje jsou silnější a prostředek je téměr průhledný. Tak vypadá LÁNGOŠ.

Všechno ostatní (tj. to co prodávají na tržištích u nás) je LANGOŠ.

Správné příchutě jsou sima (čti šima) - pouze s česnekem, pak kombinace sajtos (šajtoš) - sýrový, tejfölös - s kysanou smetanou.

Howgh!

Re: Není langoš jako lángoš

maďaři dělají i jiné příchutě...

Re: Není langoš jako lángoš

třeba s čerešpálenkou.....

Polotovar

Z těsta v prášku na langoše a pizzu (globus) manželka vytváří stejně dobré lanoše, jak byly před lety na každém rohu.

Fujtajfl

to je jídlo jak...

zna to nekdo ?

ptam se jen tech co to uz varili ne internetovych vseznalkovych pseudo pohlreichu.

pripomina to chuti langose nebo autor za langose povazuje smazene testo ? abych se zbytecne nenamahal :)

Re: zna to nekdo ?

Si to vyzkoušejte a ochutnejte. Recept je primitivní,tak si udělejte jednu nebo dvě placky na chuť a uvidíte. Tady vám lidi prdlajs poradí. Za prvé má každý člověk jiné chutě,takže každý vám řekne něco jiného a stejně budete na začátku a za druhé tady jsou stejně většinou jen remcalové,kteří budou nadávat na autora článku a říkat,že je to volovina a přitom si sami neumí uvařit ani polévku z pytlíku a langoše si kupují u vietnamce na náměstí... a vy se stejně opět nic nedozvíte. Lepší je to vyzkoušet sám doma a budete vědět hned sám a nejlépe.

Re: zna to nekdo ?

já to zkusím. Recept je primitivní a právě, že zase mně normální langoše až tak moc nechutnají, tak toto s brambory by mi chutnat mohlo....

Re: zna to nekdo ?

Zkusil jsem to, ale ke klasickym langosum to ma hodne daleko.

Re: zna to nekdo ?

palačinky, lívance ... langoše ani omylem ... brambory v tom ani nejsou cítit .... v podstatě i fujtajksl :-/ (teda né, že bych to nečekala, zkoušeli jsme recept spíš ze zvědavosti)

recept na h...

to vubec nepripomina Langose a chutove to taky nebude ono, pripomina mi to recepty toho trouby Babici...:)

Re: recept na h...

Teď jsem sledoval Babicu, pouštím si to když se chci pobavit. :D A v poslední době, když se z toho jeho "vaření" stal napůl telešopingový pořad, je to ještě zábavnější. V každém díle se přikulí s jiným krámem do kuchyně a převelice ho propaguje. Aktuální recept je zvolený tak, aby při tom vaření byl ten jedinečný kus nádobí nepostradatelný. :D

dotaz

Nevíte prosím někdo, jak se dělají bramborové kapsy plněné na slano nebo na sladko, které prodávají ve stánku - v okně ve zdi holešovické tržnice (v Praze) naproti zastávce tramvaje ? Mám tam cestu jen jednou za čas, ale když má pán otevřeno, většinou neodolám, jsou moc dobrý.

vymysleli

novinku --udělat lívance na slano . To už dělám 20 let . Ale langoše jsou langoše a ne lívance

Labia Majora Zemanová pro iDnes.cz

tak jsem koukal na stanek na strechu a nikdo tam zadne langose nedelal

kde dělaj v praze dobrý langoše?

dík za typy

Re: kde dělaj v praze dobrý langoše?

Udělej si sám:)

Re: kde dělaj v praze dobrý langoše?

V Zoo.

Re: kde dělaj v praze dobrý langoše?

V Tanvaldu

Obliba je těžko vysvětlitelná....

No prostě, vážená pisálko, že lidem chutnaj...

Re: Obliba je těžko vysvětlitelná....

O místních redaktorech je obecně známo, že nejsou moc bystří.

Langoše

No...nevím, jak to chutná, ale klasický langoše to moc nepřipomíná. Mě zas takový problém si je vytvarovat nedělá, takže tohle asi zkoušet nebudu...

langoše mi chutnají

recept se mi líbí, jenom nevím, proč tam nedat živé kvasnice? Buď ty nejlepší - vážené - anebo druhé, kostku.  Na půl kila mouky patří 5 dg kvasnic, to jde dobře propočítat.

Re: langoše mi chutnají

Ony se dají ještě někde koupit vážené kvasnice? Ty jsem už přes 20 let neviděla.

Re: langoše mi chutnají

Dají, nedávno mi z nich kamarádka něco vařila. Ale je fakt, že v supermarketech a hypermarketech je nevedou už hodně dlouho.

Re: langoše mi chutnají

No jo musíte chtít droždí

Re: langoše mi chutnají

Re: langoše mi chutnají

ja kupuji již jen droždí .

Re: langoše mi chutnají

U nás běžně, naštěstí. A stačí jich dát třetinu, jinak máte těsto "hrnéčku vař". Mňam!

Re: langoše mi chutnají

V Makru běžně prodávají, ale musíte koupit kilovej balík (asi za 30 Kč), nebo zkuste v pekárně, tam je berou taky po kilech, takže u soukromníka určitě pochodíte.

Re: langoše mi chutnají

u nás je má malinká Večerka, zkuste menší obchody, soukromníky. Kvasnice tam kupuju pravidelně. Na pečení, na kvasnicové knedlíčky do polévky atd. S těmi kostkami se to nedá srovnat, vážené jsou nádherně drobivé, pěkně voní, kostky se mažou a tahají po prstech.

langoše mám rád všelikeré různé

recept vypadá zvláštně, ale asi ho stejně zkusím.

Už jsem jedl i langoše pečené - opět mouka, brambory, kynuté ale tuhé těsto a čtverečky z něj se pekly na plechu v troubě. Recept už nějak nemohu najít, ale byl od mamčiny kamarádky ze Slovensko-Maďarské hranice  ona tomu říkala také langoše.

Re: langoše mám rád všelikeré různé

to mohly být pagáče ze škvarkového těsta anebo osúchy - ale správný osúch se opéká na plotně a až hotový mastí.

Úlet z reality?!

"Abyste získali oblíbené zlatavé nadýchané placky, nemusíte těsto poměrně pracně formovat rukama za podsypávání moukou jako to dělají na stáncích."

Kdypak si asi autor naposledy kupoval langoše u nějakého stánku? Že by se na stánku někdo dělal s těstem si už ani nepamatuju (párkrát do roka si langoše dám a to prakticky vždy na jiném místě). Mražené polotovary vedou.

Re: Úlet z reality?!

asi 3 roky jsem dělal brigádu ve stánku z langošema a dělá se pořád z čerstvého těsta (levnější, lepší), nesmíš kupovat u vitnamců polotovary z makra

Re: Úlet z reality?!

*s langošema

Re: Úlet z reality?!

V Brne u Pryglu, stanek - dcera s matkou ... fronta takrka nonstop cely rok (pokud je otevreno) ... zde jsou cerstve, dovoluju si tvrdit, ze jedny z nejlepsich langosu v CR. Jen si nesmite dat kecup, tatarku, eidam --- vse strasna kvalita.

Re: Úlet z reality?!

Presne tak, jen skoda tech priloh...

Re: Úlet z reality?!

potvrzuji ! Na pořádný langoš jedině do Brna na prygl ! V létě tam na ně pravidelně jezdíme na kole

Re: Úlet z reality?!

to budou asi jediný v republice, resp. já teda v životě neviděl aby ve stánku dělali langoše z čerstvýho těsta - vždycky jde o tu jednu a samou prefabrikovanou placku pravděpodobně z makra..

Re: Úlet z reality?!

No já nevím, ale když jsem si dával langoše na hokeji nebo letních fesťácích, tak ho vždycky dělali z těsta tak, jak autor popisuje...

Takže to vlastně není langoš,

Re: Takže to vlastně není langoš,

ale slaný lívanec. Správné langoše jsou z kynutého těsta (půl hladké, půl plohrubé mouky), smaží se ve vysoké vrstvě oleje, aby naskočily a nepřipálily se...