Neuběhne týden, aniž by evropští zákonodárci nepřišli s nápadem, který může mít dopad na miliony obyvatel napříč kontinentem. Poslední novinka z bruselské dílny chce upravit složení zmražených masných výrobků, které obsahují zdraví škodlivé fosfáty.
Zákonodárci argumentují studií z roku 2012, podle které přísady s fosfáty vedou ke zvýšenému riziku kardiovaskulárních onemocnění. Jejich zákaz by se ale přímo dotkl oblíbeného turecké pouličního pokrmu kebab, píše německý deník Bild.
Kazítka ve spotřebičích zakážeme, plánuje EU. Chce jejich delší životnost |
Majitelé stánků s rychlým občerstvením tvrdí, že kebab se bez kritizovaných fosfátů neobejde. Kořeněnému masu dodávají šťavnatost a chuť, a to při převozu i na svislých pečících hrotech, kde se pochoutka z masa připravuje. Čerstvých klobás, které dané fosfáty obsahují, by se přitom chystaná legislativa nedotkla. „Hledají cesty, jak poškodit turecké podnikatele,“ uvedl k bruselskému návrhu majitel bistra v centru Berlína Baris Donmez.
Evropský legislativní ping-pong
Kebabové pozdvižení nastalo v Evropském parlamentu zkraje minulého týdne když se jeho zdravotnický výbor 32 hlasy vyslovil proti používání přísad s fosfáty. Dvaadvaceti jeho členům nevadily. Na počátku celého sporu je přitom snaha Evropské komise. Ta chtěla používání fosfátů u jehněčího, skopového nebo telecího oficiálně povolit. Škodlivé fosfáty se mohou běžně používat při skladování čerstvého masa, regulace pro zmražené polotovary však zatím chybí.
Pokud Evropský parlament návrh na plenárním hlasování za týden zamítne, navrhovaná legislativa poputuje zpátky k Evropské komisi a osud kebabu zůstane nejistý. „Jestli si Evropský parlament prosadí svou, bude to znamenat smrt kebabu a celého odvětví v Evropské unii,“ řekl deníku Bild Kenan Koyuncu z Německé asociace zpracovatelů döner kebabu.
Členka německé CDU Renate Sommerová na svém facebookovém profilu napsala, „že zákaz fosfátových přísad ukončí výrobu kebabu a povede ke ztrátě tisíců pracovních míst.“
Europoslankyně za německou sociální demokracii Susanne Meliorová se naopak nechala slyšet, že k žádnému zákazu kebabu nedojde. Zdravotnický výbor podle ní chtěl Evropskou komisi před přijmutím regulace pouze upozornit na výsledky chystané fosfátové studie. Ta má ale vyjít až příští rok.
„Proč bychom měli zpřesňovat užívání fosfátů dřív, než uvidíme výsledky evropské studie?“ nadhodila Meliorová německému deníku Tagesspiegel. Dodala, že pokud komise fosfáty zakáže, přísnější regulace by mohly zasáhnout i jiné výrobky. Fosfáty se používají například i při výrobě dortů.
