Středa 22. ledna 2020, svátek má Slavomír
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Středa 22. ledna 2020 Slavomír

Velký šunkový podvod. Italské prosciutto bylo roky z dánských prasat

  14:13aktualizováno  14:13
Italové jsou rozhořčeni. Proslulí výrobci sušené italské šunky San Daniele a Parma používali místo italských prasat jiná, geneticky odlišná prasata, která vyšlechtili chovatelé v Dánsku. Italové, kteří jsou na původ a kvalitu svých potravin velmi citliví, to zjistili pravděpodobně až po letech konzumace. O to větší je teď jejich rozhořčení.

Šunka italského výrobce Parma | foto: archiv společnosti Parma

Jak uvedl italský deník il Giornale, celý případ vyšetřuje státní zastupitelství v Turíně. Úřady zabavily více než 300 tisíc kýt se sušenou italskou šunkou San Daniele a Parma, což je zhruba 10 procent domácí produkce. Zjistily, že značkám San Daniele a Parma chovatelé prodali přibližně 220 tisíc kusů šunkových kýt v hodnotě 90 milionů eur. Policie vyšetřuje 140 chovných stanic, které se na podvodu měly podílet. 

Na aféru se přišlo přibližně před rokem. Dlouhou dobu se ji však dařilo držet v tajnosti. Všechno zřejmě začalo v genetickém centru v Turíně, které uvedlo na trh sperma dánských prasat. To se pak rozšířilo od farmářů, kteří jej nakupovali, k výrobcům a maloobchodníkům. 

Fotogalerie

Nic netušící spotřebitelé platili zbytečně o třetinu více

Aféra způsobila značný rozruch mezi všemi spotřebiteli, kteří po léta vyhledávali a kupovali na přepážkách v supermarketech Parmskou šunku nebo šunku značky San Daniele, aniž by věděli, že se ve skutečnosti nejednalo o originály. Prodávaná šunka totiž pocházela z prasat dánského plemene Duroc. To sice není nijak zdravotně závadné, ale jedná se o geneticky odlišný druh prasete. 

Prasata plemene Duroc rostou rychleji, jejich maso je libovější a je ho více. To pro chovatele a následně výrobce šunky samozřejmě znamená nižší náklady. Pro spotřebitele toto plemeno sice není nebezpečné, ale nižší hladina podkožního tuku a chudší svalstvo dánského prasete mění chuť koncového výrobku. 

Například k výrobě Parmské šunky musejí výrobci použít pouze specifická plemena, jež jsou kompatibilní s plemennou knihou, nebo jejich křížence. Kýty určené k výrobě Parmské šunky musejí pocházet z prasat, která se narodila a jsou chována v Itálii a patří k vybraným plemenům Large White, Landrance či italský Duroc. Kontrolní institut zjistil, že dánský Duroc není podle specifikace povolen. Jeho maso totiž není vhodné pro výrobu Parmské šunky. 

Právě název Parmská šunka má zaručovat původ v Parmské provincii. I proto se znak koruny, který šunku zdobí, smí vypalovat pouze tam. Jak uvedl deník Repubblica, bez ochranné známky ve formě koruny má šunka přibližně o 30 procent nižší hodnotu.

Oba výrobci šunky San Daniele a Parma jsou nyní obviněni z podvodu, padělání, padělání ochranných známek a podvodu vůči Evropské unii. 

Autor:
  • Nejčtenější

Ministru Kremlíkovi zlomila vaz zakázka na elektronické dálniční známky

Vladimír Kremlík končí ve funkci ministra dopravy. Prezident Miloš Zeman vyhověl návrhu premiéra Andreje Babiše, aby...

E-shop s dálničními známkami uděláme zdarma. Na webu se objevila nová výzva

Zatím co ministr dopravy za ANO Vladimír Kremlík si za zakázkou na e-shop s dálničními známkami stále stojí, většina...

Ministerstvo nakreslilo 400 km nových dálnic. Okruh obkrouží střední Čechy

Ministerstvo dopravy připravuje novou koncepci dálnic, která by aktuálně plánovanou síť rozšířila o více než čtyři sta...

Amerika hrozí Česku obchodní válkou kvůli chystané digitální dani

Spojené státy hrozí České republice odvetou v případě, že Česko prosadí chystanou digitální daň. Ta by postihovala mimo...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Zboží z IKEA bude letos možné vyzvednout nově v sedmi dalších městech

Nábytkářský řetězec IKEA v Česku letos otevře výdejní místa v sedmi dalších městech. Zákazníkům budou dostupná v Hradci...

Premium

Vážné nemoci nepadají z nebe. Ničí nás stres, shodují se psycholog i psychiatr

Lidské tělo má něco jako vnitřní baterku. Když dlouho jedete na rezervy, vypne se imunitní systém a­ organismus to...

Premium

Elitní trenér o zákulisí MMA, drogách, penězích i zženštilé společnosti

Pod jeho vedením vyrostl český šampion Martínek, o něhož projevila zájem slavná organizace UFC. Pro boj v kleci...

Premium

Proč vyhraje vodík. Vynálezce Tůma má o budoucnosti automobilů jasno

Už před dvaceti lety se projel vodíkovým autem, kterým chtějí Japonci na letošní olympiádě v Tokiu propagovat...

  • Další z rubriky

Smartwings už letos s letadly 737 MAX nepočítají

Boeing sice podle posledních zpráv očekává návrat problémových letadel 737 MAX na oblohu ještě během letošního léta,...

Trump oznámil, že chystá dramatické změny ve Světové obchodní organizaci

Americký prezident Donald Trump avizoval změny ve fungování Světové obchodní organizace (WTO), které označil za...

Čína zakáže jednorázové plasty. Zmizí igelitové tašky i plastová brčka

Čína představila plán na omezení prodeje a užívání plastových výrobků na jedno použití. Ve velkých městech bude zákaz...

Jen dál rozdmýcháváte oheň, pustila se Greta do politiků na fóru v Davosu

Ve švýcarském alpském středisku Davos v úterý začalo jubilejní 50. zasedání Světového ekonomického fóra (WEF), kterého...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz