Čtvrtek 22. dubna 2021, svátek má Evženie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Čtvrtek 22. dubna 2021 Evženie

Velký šunkový podvod. Italské prosciutto bylo roky z dánských prasat

  14:13
Italové jsou rozhořčeni. Proslulí výrobci sušené italské šunky San Daniele a Parma používali místo italských prasat jiná, geneticky odlišná prasata, která vyšlechtili chovatelé v Dánsku. Italové, kteří jsou na původ a kvalitu svých potravin velmi citliví, to zjistili pravděpodobně až po letech konzumace. O to větší je teď jejich rozhořčení.

Šunka italského výrobce Parma | foto: archiv společnosti Parma

Jak uvedl italský deník il Giornale, celý případ vyšetřuje státní zastupitelství v Turíně. Úřady zabavily více než 300 tisíc kýt se sušenou italskou šunkou San Daniele a Parma, což je zhruba 10 procent domácí produkce. Zjistily, že značkám San Daniele a Parma chovatelé prodali přibližně 220 tisíc kusů šunkových kýt v hodnotě 90 milionů eur. Policie vyšetřuje 140 chovných stanic, které se na podvodu měly podílet. 

Na aféru se přišlo přibližně před rokem. Dlouhou dobu se ji však dařilo držet v tajnosti. Všechno zřejmě začalo v genetickém centru v Turíně, které uvedlo na trh sperma dánských prasat. To se pak rozšířilo od farmářů, kteří jej nakupovali, k výrobcům a maloobchodníkům. 

Fotogalerie

Nic netušící spotřebitelé platili zbytečně o třetinu více

Aféra způsobila značný rozruch mezi všemi spotřebiteli, kteří po léta vyhledávali a kupovali na přepážkách v supermarketech Parmskou šunku nebo šunku značky San Daniele, aniž by věděli, že se ve skutečnosti nejednalo o originály. Prodávaná šunka totiž pocházela z prasat dánského plemene Duroc. To sice není nijak zdravotně závadné, ale jedná se o geneticky odlišný druh prasete. 

Prasata plemene Duroc rostou rychleji, jejich maso je libovější a je ho více. To pro chovatele a následně výrobce šunky samozřejmě znamená nižší náklady. Pro spotřebitele toto plemeno sice není nebezpečné, ale nižší hladina podkožního tuku a chudší svalstvo dánského prasete mění chuť koncového výrobku. 

Například k výrobě Parmské šunky musejí výrobci použít pouze specifická plemena, jež jsou kompatibilní s plemennou knihou, nebo jejich křížence. Kýty určené k výrobě Parmské šunky musejí pocházet z prasat, která se narodila a jsou chována v Itálii a patří k vybraným plemenům Large White, Landrance či italský Duroc. Kontrolní institut zjistil, že dánský Duroc není podle specifikace povolen. Jeho maso totiž není vhodné pro výrobu Parmské šunky. 

Právě název Parmská šunka má zaručovat původ v Parmské provincii. I proto se znak koruny, který šunku zdobí, smí vypalovat pouze tam. Jak uvedl deník Repubblica, bez ochranné známky ve formě koruny má šunka přibližně o 30 procent nižší hodnotu.

Oba výrobci šunky San Daniele a Parma jsou nyní obviněni z podvodu, padělání, padělání ochranných známek a podvodu vůči Evropské unii. 

Autor:

Daňové přiznání za rok 2020

Interaktivní daňové formuláře vám usnadní práci, protože umí vypočítat daně za vás. Termín pro odevzdání formuláře a úhradu daně za rok 2020 byl posunut na 3. května 2021.

  • Nejčtenější

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Brexit skončil fiaskem. Británie válčí se zaseklým vývozem a odlivem kapitálu

I více než 100 dní poté, co Velká Británie definitivně opustila Evropskou unii, tamní firmy stále bojují s novými...

Směna na 16 hodin? Nesmysl, který nikdo nechce, zní ze svazů zaměstnavatelů

Maximální délka pracovní směny by se v určitých případech mohla prodloužit ze současných 12 hodin na 16. Pro mimořádné...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Česko ekonomickou úrovní překonává Španělsko a blíží se Itálii

Ekonomická úroveň Česka příští rok stoupne na 88 procent průměru 19 zemí eurozóny. Česko se tak přibližuje Itálii, mělo...

Jsme inspektoři, ohlásili se agenti do Vrbětic. Později se ozval výbuch

Premium Přijeli do muničních skladů ve Vrběticích a prokázali se jako zaměstnanci ostravské firmy Imex Group. Jednalo se však o...

Muž z Imex Group: Do beden k odeslání by se ve Vrběticích nikdo nedostal

Premium Sklady ve Vrběticích na Zlínsku, které podle českých tajných služeb vyhodili do povětří ruští tajní agenti, měla...

Války budoucnosti mohou probíhat v lidské mysli, říká bezpečnostní analytička

Premium Její znalosti sice využívají vojáci a jeden kolega ji prý s nadsázkou navrhl jmenovat čestnou generálkou britské...

  • Další z rubriky

Guvernéři žádají Bidena o zákaz prodeje benzinových aut. Datem je rok 2035

Guvernéři dvanácti amerických států vyzvali prezidenta Joea Bidena, aby podpořil snahu ukončit do roku 2035 prodej...

Čeká nás katastrofální nárůst emisí, varuje IEA. Cesta z krize si žádá uhlí

Globální emise oxidu uhličitého z produkce elektřiny letos vzrostou o téměř pět procent na 33 miliard tun. Nárůst o 1,5...

Plán EU na regulaci umělé inteligence počítá se zákazy i pokutami

Evropská komise zveřejnila plán na regulaci umělé inteligence. Řadu technologií, které považuje za ohrožující lidská...

Růst počtu předplatitelů Netflixu výrazně zpomalil. Došly filmy a seriály

Online americký placený poskytovatel filmů a seriálů Netflix se v posledních měsících potýká se zpomaleným růstem svých...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Zlom 3. května. Otevřou se obchody a služby, další žáci se vrátí do škol

Systém PES nahradí šest vln rozvolnění, oznámil ve středu premiér Andrej Babiš. Od 3. května by se mohl vrátit druhý...

Hráče vyloučili z turnaje, protože měl příliš vysoko nastavený jas obrazu

Známý streamer Tfue přišel o vítězství v turnaji o dvanáct tisíc dolarů kvůli tomu, že měl příliš vysoko nastavený jas...

Královna se rozloučila s Philipem bílými květinami a vlastnoručním vzkazem

Královna Alžběta II. se rozloučila s mužem, který stál po jejím boku celých 73 let. Posledními vzkazy pro prince...

Bojím se, že papírové peníze v Česku skončí do pěti let, říká ekonom

Premium Mezinárodní měnový fond již před pár lety poukázal na to, že by papírové bankovky či kovové mince mohly z ekonomiky...

Z Philipova pohřbu odcházeli bratři William a Harry v důvěrném hovoru

Na hradu Windsor byl v sobotu pohřben princ Philip, manžel královny Alžběty II. Velká pozornost se upírala také na...