Pátek 14. května 2021, svátek má Bonifác
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Pátek 14. května 2021 Bonifác

Ceny vepřového se propadly. Vánoční hostina může být levnější

  8:00
Spotřeba i cena vepřového masa ke konci roku obvykle roste. V současnosti jsou však kvůli přebytku na trhu výkupní ceny na nejnižší úrovni od roku 2010. Spotřebitelé mohou za vánoční nákupy ušetřit, zemědělci se ale obávají dalšího úbytku tuzemských chovů.
Vánoční hostina může být levnější díky cenám vepřového.

Vánoční hostina může být levnější díky cenám vepřového. | foto: Archiv MF DNES

Většina českých domácností si v souladu s tradicí dá k slavnostní večeři kapra a část lidí se během Štědrého dne i postí, okolo vánočních svátků si však dopřávají masa v hojném množství. Spotřeba vepřového a s tím i jeho cena proto v posledních týdnech roku obvykle roste.

Letos by však milovníci řízků, pečínek a bůčků mohli ušetřit. Vepřového je v Evropě nadbytek, výkupní ceny jsou na nejnižší úrovni od roku 2010 a nic nenasvědčuje tomu, že by měly v následujících týdnech začít růst. Důvodem jsou ruské sankce na dovoz potravin, kvůli kterým panuje na evropských trzích přetlak.

„Ceny se vyvíjí podle toho, jestli jsou uzavřeny kontrakty mezi globálními hráči, tedy v našem případě mezi Evropou a Ruskem. Když se kontrakt uzavře, tak jde cena nahoru. Když se však kontrakt zastaví, tak je na trhu masa přebytek. Jelikož teď dlouhodobě není šance na uzavření kontraktu, tak v Evropě jsou plné sklady mraženého masa,“ říká Jan Hanuš, generální ředitel Kosteleckých uzenin. Ty jsou součástí skupiny Agrofert, ke které patří i vydavatelství Mafra a iDNES.cz. 

Leden přinese další prostor pro zlevnění

Nic navíc nenasvědčuje tomu, že by se trend měl změnit. Výkupní ceny masa jsou v průběhu roku obvykle na nejvyšší úrovni v září, kdy vrcholí příprava na vánoční prodeje. Letos se však ceny zlomily už v červenci, kdy dosáhly hladiny 37 korun za kilo živé váhy a od té doby strmě padají až na současných 29,50 koruny. To je hluboko pod úrovní minulých let. Počátkem každého roku vepřové obvykle dále zlevňuje s tím, jak řada domácností po Vánocích šetří. Část spotřebitelů se také snaží dodržet novoroční předsevzetí o hubnutí a zdravém životním stylu a spotřeba i ceny klesají.

Propad cen se postupně projevuje i v prodejnách, pokud si však obchodníci nevylepšují marže. Podle posledních dostupných dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) z letošního října většina vepřových produktů meziročně zlevnila. Kilo bůčku nebo vepřové plece stálo v průměru o tři koruny méně než před rokem. Aktuálně je pak v řetězcích k dostání třeba vepřová kýta bez kosti za 115 korun za kilo, což je o pět korun méně, než kolik v říjnu zaznamenal ČSÚ.

Pro chovatele jsou současné ceny ztrátové

Co je dobrá zpráva pro spotřebitele, není však dobrá zpráva pro chovatele prasat. Současné ceny jsou pro ně pod hranicí rentability. „Náklady nám vychází na 31 korun na kilo živé váhy,“ vypočítává Josef Kučera z Farmy Staré Město. Tomu se ještě daří maso udat do Kosteleckých uzenin za 31,50 korun. „Abychom udrželi farmy, od kterých vykupujeme, v životaschopném stavu, tak je přeplácíme. To nás ale měsíčně stojí deset milionů korun,“ dodává Hanuš.

Chovatelé se tak obávají, že pokud situace potrvá dlouho, povede to k dalšímu úbytku tuzemských chovů a propadu domácí produkce vepřového. Ta loni po letech propadu mírně narostla na 302 tisíc tun živé váhy. Česká republika je tak v produkci vepřového soběstačná jen z 58 procent.

Podpořit tuzemské chovatele se pokouší Ministerstvo zemědělství. Resort minulý týden například oznámil, že navýší prostředky určené na prevenci nákaz u prasat a drůbeže o 300 milionů korun. V takzvaném Nákazovém fondu je tak pro letošek téměř miliarda korun. Podle chovatelů jim to však pomůže od hrozících ztrát jen v minimální míře.

Autor:
  • Nejčtenější

Největší realitka chystá hromadné aukce bytů. Ceny zvýšíme o statisíce, tvrdí

Společnost M&M Reality začíná ve čtvrtek streamovat aukce svých nemovitostí. Největší tuzemská realitní kancelář tím...

„Rasistická“ rýže Uncle Ben´s končí. Dostala nové jméno i obal

Celosvětově známá značka rýže, dosud známá pod názvem Uncle Ben’s, oficiálně změnila jméno. Nyní se bude v regálech...

Sazba DPH na malé balíčky z Číny se blíží. Nakupujícím pomůže nová aplikace

Všechny zásilky ze zemí mimo Evropskou unii budou od 1. července zdaněny. Lidé budou muset navíc podat elektronické...

Tesla končí s bitcoiny kvůli ekologii. Kryptoměna reagovala rychlým poklesem

Výrobce elektromobilů Tesla přestane přijímat platby za auta v digitální měně bitcoin. Rozhodnutí na twitteru oznámil...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Kolik chceš, abych bral? V IT firmě si zaměstnanci vzájemně určují výši mzdy

Argentinská softwarová firma 10Pines razí poměrně unikátní mzdovou politiku. Třikrát ročně se všichni zaměstnanci...

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Revmatoidní artritida může zkrátit život až o 15 let, varuje imunoložka

Premium Morové rány, pandemie tuberkulózy či cholery jako příčiny smrti medicína už takřka pohřbila. Nebezpečí ale číhá i u...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...

  • Další z rubriky

Frčíme! Točíme! Skáčeme! Děti testovaly freestylové koloběžky

Premium Masivní, ale lehká. Pevná, ale flexibilní. Odolná vůči agresivnímu zacházení, ale atraktivní. Designová, ale ne trapná....

Česko patří v bezpečnosti potravin mezi nejlepší, i proto panicky nakupovalo

Globální dostupnost potravin, jejich kvalita a stav přírodních zdrojů se zhoršují, vyplývá z indexu týdeníku the...

Děti testovaly lískooříškové pomazánky. Sladká chuť zvítězila nad kvalitou

Premium Lískové oříšky, kakao a cukr jsou základem jedné z největších pochoutek, jaká se dá mazat na vánočku i na chleba, ale...

Test nanorespirátorů a nanoroušek: Polovina chrání jen naoko

Premium Spoléháme se, že díky rouškám a respirátorům budeme patřit k těm šťastným, kterým se podaří uchránit před covidovou...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Bohuš Matuš se oženil v Krtkově světě. Vzal si o 30 let mladší Lucii

Bohuš Matuš (47) a Lucie Palkaninová (18) jsou manželé. Vzali se ve středu odpoledne v rodinném parku Krtkův svět v...

Udělal chybu, bude pykat, říká moderátorka Křížková o manželově trestu vězení

Modelka a moderátorka Lucie Křížková (36), rozená Váchová, se na Instagramu svěřila s překvapivou novinkou z osobního...

Televize NBC odmítá vysílat Zlaté glóby, Cruise kvůli porotě vrací trofeje

Americká televize NBC nebude příští rok vysílat slavnostní předávání Zlatých glóbů. Rozhodla se tak po vlně...

Zatím jsem spíš studentka než modelka, říká šestnáctiletá dcera Kubelkové

Ivu Kubelkovou (44) si všichni pamatují první vicemiss roku 1996 a několikanásobnou vítězku ankety o nejkrásnější...

Právníci Applu se snaží dokázat, že Epic Store prodává porno

Během soudního sporu mezi společnostmi Epic a Apple přišla řeč i na obchod s nezávislými hrami Itch.io, jehož klienta...