Úterý 10. prosince 2019, svátek má Julie
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Úterý 10. prosince 2019 Julie

Ceny vepřového se propadly. Vánoční hostina může být levnější

  8:00aktualizováno  8:00
Spotřeba i cena vepřového masa ke konci roku obvykle roste. V současnosti jsou však kvůli přebytku na trhu výkupní ceny na nejnižší úrovni od roku 2010. Spotřebitelé mohou za vánoční nákupy ušetřit, zemědělci se ale obávají dalšího úbytku tuzemských chovů.
Vánoční hostina může být levnější díky cenám vepřového.

Vánoční hostina může být levnější díky cenám vepřového. | foto: Archiv MF DNES

Většina českých domácností si v souladu s tradicí dá k slavnostní večeři kapra a část lidí se během Štědrého dne i postí, okolo vánočních svátků si však dopřávají masa v hojném množství. Spotřeba vepřového a s tím i jeho cena proto v posledních týdnech roku obvykle roste.

Letos by však milovníci řízků, pečínek a bůčků mohli ušetřit. Vepřového je v Evropě nadbytek, výkupní ceny jsou na nejnižší úrovni od roku 2010 a nic nenasvědčuje tomu, že by měly v následujících týdnech začít růst. Důvodem jsou ruské sankce na dovoz potravin, kvůli kterým panuje na evropských trzích přetlak.

„Ceny se vyvíjí podle toho, jestli jsou uzavřeny kontrakty mezi globálními hráči, tedy v našem případě mezi Evropou a Ruskem. Když se kontrakt uzavře, tak jde cena nahoru. Když se však kontrakt zastaví, tak je na trhu masa přebytek. Jelikož teď dlouhodobě není šance na uzavření kontraktu, tak v Evropě jsou plné sklady mraženého masa,“ říká Jan Hanuš, generální ředitel Kosteleckých uzenin. Ty jsou součástí skupiny Agrofert, ke které patří i vydavatelství Mafra a iDNES.cz. 

Leden přinese další prostor pro zlevnění

Nic navíc nenasvědčuje tomu, že by se trend měl změnit. Výkupní ceny masa jsou v průběhu roku obvykle na nejvyšší úrovni v září, kdy vrcholí příprava na vánoční prodeje. Letos se však ceny zlomily už v červenci, kdy dosáhly hladiny 37 korun za kilo živé váhy a od té doby strmě padají až na současných 29,50 koruny. To je hluboko pod úrovní minulých let. Počátkem každého roku vepřové obvykle dále zlevňuje s tím, jak řada domácností po Vánocích šetří. Část spotřebitelů se také snaží dodržet novoroční předsevzetí o hubnutí a zdravém životním stylu a spotřeba i ceny klesají.

Propad cen se postupně projevuje i v prodejnách, pokud si však obchodníci nevylepšují marže. Podle posledních dostupných dat Českého statistického úřadu (ČSÚ) z letošního října většina vepřových produktů meziročně zlevnila. Kilo bůčku nebo vepřové plece stálo v průměru o tři koruny méně než před rokem. Aktuálně je pak v řetězcích k dostání třeba vepřová kýta bez kosti za 115 korun za kilo, což je o pět korun méně, než kolik v říjnu zaznamenal ČSÚ.

Pro chovatele jsou současné ceny ztrátové

Co je dobrá zpráva pro spotřebitele, není však dobrá zpráva pro chovatele prasat. Současné ceny jsou pro ně pod hranicí rentability. „Náklady nám vychází na 31 korun na kilo živé váhy,“ vypočítává Josef Kučera z Farmy Staré Město. Tomu se ještě daří maso udat do Kosteleckých uzenin za 31,50 korun. „Abychom udrželi farmy, od kterých vykupujeme, v životaschopném stavu, tak je přeplácíme. To nás ale měsíčně stojí deset milionů korun,“ dodává Hanuš.

Chovatelé se tak obávají, že pokud situace potrvá dlouho, povede to k dalšímu úbytku tuzemských chovů a propadu domácí produkce vepřového. Ta loni po letech propadu mírně narostla na 302 tisíc tun živé váhy. Česká republika je tak v produkci vepřového soběstačná jen z 58 procent.

Podpořit tuzemské chovatele se pokouší Ministerstvo zemědělství. Resort minulý týden například oznámil, že navýší prostředky určené na prevenci nákaz u prasat a drůbeže o 300 milionů korun. V takzvaném Nákazovém fondu je tak pro letošek téměř miliarda korun. Podle chovatelů jim to však pomůže od hrozících ztrát jen v minimální míře.

Autor:
  • Nejčtenější

Firma přišla o miliony, při Black Friday kvůli chybě nabízela slevu 97 %

Švédská technologická firma Foreo, která působí i v Česku, nadělila během akce Black Friday kvůli cenové chybě svým...

Je nemravné mít na jogurtu přirážku sto procent, řekl ministr Toman

Kontrola dvojí kvality bude mířit zejména na nadnárodní potravinářské firmy, ty české s ní problém neměly. Ministr...

Jak se podvádí na EET: účtenky se smyšleným kódem i snižování tržeb

Falešná účtenka nebo její nevydání. Finanční správa popisuje, jak podnikatelé upravují software v pokladnách, aby...

Dělníci šikanovali agenturní kolegy. Dali jim projímadlo, zavřeli do bedny

Mladoboleslavská automobilka Škoda Auto dala výpověď pěti zaměstnancům, kteří šikanovali své kolegy najaté přes...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Centrální banky jsou v pasti. Pro boj s příští recesí jim nezbývají nástroje

Během desetiletého boje s následky finanční krize si přední světové centrální banky „vystřílely munici“ a ke zvládnutí...

Premium

Cítím hořkost. Bývalý šéf mordparty poprvé promluvil o svém odchodu

Nejznámější český kriminalista Josef Mareš sloužil u policie téměř třicet let, stál za objasněním řady vražd a...

Premium

Zalepili matce prsa, aby nemohla kojit. Při příbězích z Osvětimi pláče i průvodce

Lukáš Lev provází v koncentračních táborech a popisuje nacistická zvěrstva. Jeho babička si však stála za tím, že za...

Premium

Hořký čaj? Nesmysl! Pediatr v knize vyvrací mýty o domácím léčení dětí

Hradecký dětský lékař Ladislav Hanousek vydal knihu Maminko, není mi dobře, která má rodičům pomoci s léčbou i výchovou...

  • Další z rubriky

Mluvili rusky a anglicky, tak je obsluha natáhla. Případů přibývá

Případů diskriminace cizinců v českých provozovnách přibývá. Česká obchodní inspekce během třetího čtvrtletí zjistila...

Mobil opravíte snadno, mixér můžete rovnou vyhodit, ukázal průzkum

Dříve byly opravny na každém rohu, dnes už se spíše než opravit více vyplatí přístroj vyhodit a koupit nový, jelikož...

Premium

Test kebabů: Hovězí maso, které nedávno ještě kdákalo, i nadměrné množství soli

Orientální kebab by mohl být zdravější alternativou smažených hamburgerů a hranolků. Jenže to by musel být připravován...

Premium

Test online nákupů z Číny: levné, snadné, ale na zboží si počkáte

Stačí pár kliknutí myší a košík v dalekém Šen–čenu máte za pár korun plný zbytečností. Dorazí za tři týdny, chvíli...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na iDNES.cz