Neděle 27. září 2020, svátek má Jonáš
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
  • Neděle 27. září 2020 Jonáš

Socialistický párek v rohlíku alias pikador obdivovali i „dederoni“

  12:00
Pro jistého Václava Masopusta, řezníka a uzenáře z Českých Budějovic, to bylo hotové zjevení. V létě roku 1972 kráčel parným Madridem, když zpozoroval za výlohou nečekané kulinární představení.

Párky v rohlíku se v Československu začaly prodávat v roce 1972. Lidé tehdy brali stánky útokem. | foto: archiv rodiny V. Masopusta

„Vidím, jak z tlustého bodla sundává prodavač děravý rohlík, teplý párek  namáčí do hořčice, vsouvá ho do rohlíku obaleného ubrouskem a podává zákazníkovi,“ zapsal si později do deníku a ihned, neb to byl duch nečekaně
podnikavý, začal přemýšlet, jak tento osobní gastronomický zážitek zprostředkovat i socialistickému Československu.

Velký test

Dobře si vědom toho, že o úspěchu rozhoduje i výstižné jméno, začal ještě ve Španělsku dumat nad úderným názvem. „Když jsme byli na koridě, kde vidím býčí zápasy, matadora, pikadora, jak zapíchává kopí do hrudi býka, jsem rozhodnut a doma podám zlepšovák a nazvu to Pikador,“ zní další deníkový zápisek, jenž koluje internetem.

Václavu Masopustovi se nakonec skutečně podařilo madridský sen zhmotnit. Stalo se tak v říjnu 1972. Tehdy se začaly pikadory prodávat v provozovně českobudějovického závodu Potravin v Krajinské ulici, která se jmenovala U zlatého lva a kde přičinlivý řezník působil jako vedoucí.

Jak napovídají historické snímky, které je možné objevit na webu, jedna porce teplého párku s nahřátým rohlíkem a hořčicí stála 2,40 Kčs. Popravdě, žádná láce, přesto se na pikadory stojí fronty – v Českých Budějovicích, pak v dalších okresních městech Jihočeského kraje, dokonce v Praze. „I dederoni ze Suhlu se k nám chodí na něj dívat,“ těšila závist sousedů z východního Německa českého vynálezce párku v rohlíku – pardon, pikadoru – který si sestrojil i první přístroj na jejich výrobu.

A bylo to dílo dokonale promyšlené: v uzavřené hliníkové vaně zahříval propan horkou vodu, z níž unikala pára, aby nahřála rohlíky nabodnuté na děravé špici, vedle se v hrnci hřály párky. Nechyběla čtyři kola, aby bylo možné s vozíkem vyrazit mezi lid, či držák se stříškou proti slunci i dešti.

Milado, párek do rohlíku musíš zasunout celý!

Ačkoliv za socialismu neměli řezníci a zelináři dvakrát dobrou pověst, ctihodný pan Masopust dbal na to, aby jeho budějovické pikadory byly prostě perfektní. „Já radím prodavačce Miladě a chci, aby párek byl do rohlíku zasunut celý, a ne, aby ho jedna čtvrtina byla nad rohlíkem. Mám kvůli tomu potíže s pekárnou, chci, aby rohlíky byly větší, neboť stávající jsou úzké, trhají se, a nám tak vzniká problém, co s tím,“ stěžuje si vedoucí potravin do deníku.

Naštěstí ho pekaři vyslyšeli, takže mu v půli listopadu začala pekárna
dodávat dostatečně solidní pečivo, jež vydrželo nápor bodce i uzenky. „Když se vše udělá tak, jak já si to přeji, je to chutná, poměrně levná, rychlá a hygienická svačinka,“ libuje si muž, který na jihu Čech s požehnáním soudruhů prodával pochoutku, která v sobě měla krapet západního šarmu.

Sukces, jenž nápad sklízel, dokonce přiměl Masopustovy nadřízené uvažovat o tom, že by všichni budoucí uživatelé strojů na párek v rohlíku platili jeho českému vynálezci 10 haléřů za prodaný pikador. To by byla suma! Inu, na to nakonec nedošlo, i tak si Václav Masopust za zlepšovací návrh vysloužil slušnou odměnu 1 000 Kčs, ocenění pro nejlepšího zlepšovatele Jihočeského kraje za rok 1972 a týdenní cestu do Sovětského svazu.

Především však obohatil jihočeský dialekt o nový význam slova pikador a jídelníček českých studentů o důležitou položku.

Témata: párek, rohlík
  • Nejčtenější

Zavírání ve 22 nás zničí, říkají restauratéři. Žádají hodinu navíc

Záměr ministra zdravotnictví, aby restaurace a bary zavíraly o dvě hodiny dřív, tedy už ve 22 hodin, vnímají jejich...

Vláda schválila pravidla pro kurzarbeit. Je to krvavý kompromis, řekla Maláčová

Ministři schválili pravidla pro kurzarbeit, který má pomoci zabránit masivnějšímu propouštění ve firmách kvůli epidemii...

ANO ztrácí. Do Sněmovny by se nedostali lidovci ani komunisté, říká model

Podle nejnovějšího volebního modelu Kantar CZ pro Českou televizi by se do Poslanecké sněmovny dostalo sedm stran....

Jídlo v Německu je moc levné, tvrdí studie. Mělo by stát až třikrát víc

Pokud by se měly do cen jídla v Německu promítnout náklady na eliminaci dopadů na životní prostředí, stálo by až...

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Pošta s rouškami pro seniory chybovala, ohrozila miliony lidí, tvrdí SÚKL

Česká pošta podle Státního ústavu pro kontrolu léčiv (SÚKL) porušila při rozesílání respirátorů a roušek seniorům...

Sundej vlajku, nebo ti vypálíme dům. Agresivita demonstrantů v USA roste

Premium Demonstrace proti policejní brutalitě, jak to nazývají protestující i média, začínají být docela brutální i vůči...

Felák, flexit nebo chillovat. Slovník dnešní mládeže uvádí rodiče do rozpaků

Premium Ač to možná ani netušíte, nejspíš i kolem vás denně chodí shiperky, které flexí s teniskami nebo iPhonem, díky čemuž...

Prodlužte životnost filtru pevných částic. Stačí pár jednoduchých kroků

Premium Výměna filtru pevných částic stojí desítky tisíc korun, jeho čištění a renovace pět až patnáct tisíc korun. Těmto...

  • Další z rubriky

Skoro jako před koronakrizí. Ceny benzinu a nafty opět stouply

Pohonné hmoty v Česku dál zdražují. Ceny stouply za poslední týden o více než 30 haléřů. Cena benzinu vzrostla o 38...

Test: Kdo studuje letáky, dokáže divy. Za akční zboží ušetříte stokoruny

Premium Je libo kávu za 85 korun, nebo dvakrát dráž? A co mléko, banány, řízky? Kdo studuje letáky a šetří, dokáže pořídit i s...

Nejen potraviny. E-shop Košík.cz začal prodávat i čistou elektřinu

Deset jogurtů, kilo jablek a navrch smlouvu na odběr elektřiny. Supermarket Košík.cz vykročil ze svého ranku rozvozu...

Test fixů: nejdražší oslnily děti i dospělé, čínské za devět korun nepotěší

Premium Fixy nemají mezi rodiči zrovna dobrou pověst, přitom děti s nimi malují raději než s pastelkami či voskovkami. Pokud si...

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!

Octavia za 3 500 korun: boj s krizí, chaos a riskantní sázka na superslevy

Octavia za 3 500 Kč měsíčně, Kodiaq za 4 899 Kč, Passat za něco málo přes 6 000 Kč… Ačkoli automobilkám docházejí...

Blíží se katastrofa, jež zastíní pandemii covidu-19, říká princ Charles

Britský princ Charles (71) vyzval v pondělí ke zlepšení boje proti klimatickým změnám, jejichž dopad podle něj zastíní...

Herec Petr Čtvrtníček se nakazil koronavirem, leží v nemocnici na JIP

Herec Petr Čtvrtníček (56) skončil kvůli covidu-19 v nemocnici. Minulý týden měl pozitivní testy, a když se mu...

Počet úmrtí bude stoupat. Podívejte se, jaké měla křivka zpoždění jinde

Počet úmrtí s nemocí covid-19 u nás poroste. Byť ještě není jasné o kolik. Příklady z jiných zemí jasně ukazují, že...

Nebudu všem po rozchodu ukazovat, jaká jsem čičina, říká Mottlová

Muž roku 2016 Josef Kůrka (28) nedávno oznámil rozchod s herečkou a modelkou Barborou Mottlovou (33). Fitness trenér...