"Celkově letos jezdí více turistů a zahrádky jsou tak velmi důležité. Ovšem v počasí jako je dnes chtějí lidé přes den sedět spíše uvnitř klimatizované restaurace a zahrádky se plní až večer," říká Helena Šochmanová z restaurace T.G.I. Friday's.
Restauratéři přitom platí desetitisíce korun měsíčně za pronájem chodníků nebo jiných veřejných prostor. "Extrémy jdou na obě dvě strany. Když je tohle vedro, tak tady nikdo nesedí," potvrzuje provozní ředitel Pizza Coloseum Jan Šimice.
V těchto dnech sice majitelům restaurací dělá počasí zřejmě největší starosti, před několika měsíci to však bylo papírování. Agenda spojená s otevřením zahrádky není jednoduchá, ani levná. K žádosti je zapotřebí vyjádření památkářů, policie i vlastníka komunikace. "Kvůli stejné zahrádce je tak každý rok potřeba navštívit úřady minimálně třikrát," popsal majitel restaurace na Praze 2, který si nepřál zveřejnit své jméno. Podle něj by mohlo být vyřizování administrativy rychlejší. "Dokumenty je dobré vyřizovat dva měsíce dopředu," říká.
Některé živnostníky zarážejí i další všemožné požadavky, které ovšem většinou mají svou logiku. Styl zahrádek musí odpovídat svému okolí, především památkám. Markýzy proto mohou být jen dvoubarevné, městské části si po svém regulují třeba i reklamy nebo materiál zahradního nábytku. "Například na Andělu, kde je vysoký pohyb chodců, musí být zahrádka speciálně zvýrazněna pro slepce," vysvětluje Šochmanová z T.G.I. Friday's. Pro kontrolu z odboru životního prostředí může být problém třeba i jediná větev, která z přilehlého stromu sahá do zahrádky.
Rozdílný metr
Restauratéři většinu požadavků chápou, některé však kritizují. "Všude je velmi pozitivně přijímané, když má zahrádka dřevěnou podlážku. Tu však není možné instalovat kdekoliv. Přijde mi to jako hloupost. Nemůžu mít třeba podlážku na Václavském náměstí," svěřil se restauratér, který chtěl zůstat v anonymitě. "Bez podlážky nelze přesně změřit plochu zahrádky a židle se navíc ničí," dodal.
Zahrádky v PrazeRestauratéři platí podle lokality sazbu 15 Kč až 60 Kč za započatý den a započatý m². Takzvaný místní poplatek je příjmem městské části, poplatek ve stejné výši však hostinský platí i vlastníku pozemních komunikací, tedy hlavnímu městu Praha. Ve druhém případě peníze vybírá odbor správy a evidence majetku nebo organizace TSK. |
Také se podle něj neměří pokaždé všem stejným metrem. "Řekli nám, že nepřipadá v úvahu, aby na zábradlích zahrádky byla reklamní loga. Já to chápu, můžeme tam mít jídelní lístek. Jenomže za rohem na pěší zóně je Bageterie Boulevard, která na sajtnách nemá nic jiného než svá loga," popsal.
Někteří vidí jako problém i nejednotnou otevírací dobu i závazné datum otevření. Zahrádky se obvykle musí zavírat ve 22 hodin, jinak hrozí pokuty. "Můj známý dostal pět minut po desáté pokutu přes šest tisíc," svěřil se restauratér z Prahy 2. Desátá hodina ovšem neplatí všude, existují výjimky, které schvaluje pražský magistrát. Třeba na Staroměstském náměstí tak na zahrádkách bývá rušno až do půlnoci.
Restauratérovi z Prahy 2 také vadí, že termín otevření zahrádky v sezóně je závazný. Když tedy v dokumentech uvede, že otevře od dubna a ten proprší, má smůlu. Za zahrádku přitom zaplatí na pronájmu a poplatcích 17 tisíc korun měsíčně. Za metr čtvereční zahrádky platí 10 korun na den. Poplatky se platí majiteli pozemku (městské části) a Technické správě komunikací. Nejvyšší sazba 60 korun za metr čtverečních denně se platí hlavně na Staroměstském a Václavském náměstí, drahé nájmy jsou však i jinde v centru.
"Zvlášť v okrajových částech centra jsou restauratéři znevýhodněni. Na některých místech platí stejnou taxu jako v samotném centru, koncentrace turistů a potenciálních hostů je však v jejich případě výrazně nižší," říká Pavel Suchánek z rezervačního systému Restu.cz, podle kterého má zahrádku zhruba čtvrtina všech restaurací.
V Teplicích se zahrádka neplatí
Většině hostinských se i přes drobné výhrady z byrokratického kolotoče hlava nemotá. "O zahrádku žádáme každoročně už několik let za sebou a nemáme s tím v zásadně žádný problém. Chápu, že úřady musí nějak korigovat například veškeré práce, protože pod chodníky jsou většinou nějaká vedení. Pro nás je to rutina," líčí manažer třech pražských restaurací Potrefená Husa Marek Kolář. Vyřizování všech dokumentů mu prý zabere jen jeden den. "S cenami pronájmů jsme spokojeni," dodal.
"Moc si stěžovat nemůžu. Jsme relativně silná společnost a máme vyšší kredibilitu," přidává se provozní ředitel Pizza Coloseum Jan Šimice. Síť pizzerií má sedm restaurací v Praze a další dvě v Ostravě a v Teplicích. Zajímavé je, že v Teplicích se přitom za pronájem zahrádky městu neplatí.
