Zatímco guláš stál podle dat pokladní aplikace Dotykačka v lednu 2021 v pražských podnicích 116,2 koruny, v současné době vyjde na 181,9 koruny, je tedy o 57 procent dražší. Analogicky změřená smažáková inflace je 45 procent a řízková „pouhých“ 43 procent.
V gastronomii se sešlo hned několik negativních trendů. Do cen jídel vstupují nejen náklady na suroviny, ale třeba i vyšší platby za nájem, energie či mzdy.