Není se čemu divit. Pohostinství se nejeví po uplynulém roce a půl jako ten nejstabilnější obor pod sluncem. Třeba skupina Ambiente, která provozuje řetězec hospod Lokál, Café Savoy, Brasileiro a několik dalších restaurací v Praze, se musela loni rozloučit hned v první vlně pandemie zhruba se třetinou zaměstnanců. V létě se pak někteří vrátili nebo jejich místa obsadili brigádníci. Nyní ale skupině chybějí v každém provozu jeden až dva kmenoví zaměstnanci, kteří tvoří jádro týmu.
17. května 2021
