Je to jev, podobný vývoji počasí, říká se mu "švajnecyklus". Snížení chovu se projeví zvýšením cen, což vede opět ke zvýšení chovu.

Globalizace však má své účinky. Nejlevnější vepřové produkují Nizozemci a německé státy na pobřeží, zejména Dolní Sasko.Kvalitu však v takovém množství nelze chovat, je to maso nevyzrálé, vodnatelné a chybí mu typická chuť a vůně. Kdo jednou ochutnal vepřové z domácí zabíječky, ten to může dobře srovnat.

Drobní chovatelé u nás přechází na prasečí druh Mangalice, jehož kvalita je vynikající. Mají ovšem mnoho sádla, což velkoprodukce nechce, sádlo se špatně prodává.